Hogyan tegyük tartóssá a mindennapi szuperételeket

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Vannak egzotikus szuperételek, amelyeket soha nem tanulhatunk meg kiejteni (hm, acai), és vannak a mindennapiak – például a zab és a dió –, amelyek látszólag közönségesek, de tele vannak jótékony zsírokkal, erős antioxidánsokkal és energiát növelő, lassan égő szénhidrátok. Rengeteg ilyen szuper hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és meglehetősen olcsón csengenek (mint például a szárított bab és a zab, amelyek évekig eltartanak).De a diófélék, fűszerek és olajok-három gyakori szuperétel, amelyek szintén egy kicsit drágábbak-korlátozott élettartammal rendelkeznek. Tudja meg, mennyi ideig őrizheti meg őket, és milyen trükkökkel tud egy kis plusz időt kisajtolni ezekből az egészségügyi alapanyagokból.

Dió és dióvaj

Noha a dióféléket nem úgy gondolja, mint valami "romlót", a bennük lévő zsírok akár négy-négy hónap elteltével avasodhatnak. Ha nagy táskát vásárol, és nincsenek közvetlen tervei, tárolja a felét a fagyasztóban - mondja McKel Hill, R.D., a Nutrition Stripped alapítója. (Ez jól működik a magvaknál, például a lennél vagy a chia -nál is.) Ami a házi dióvajat illeti: Tárolja a hűtőszekrényben, ahol akár egy hónapig is eláll. (Nézze meg, mi van még az egészséges élelmiszerek listáján, amelyek minden szükséges tápanyagot megadnak.)

Fűszerek és szárított gyógynövények

Ezek hat hónaptól körülbelül egy évig tarthatnak, mondja Hill (bár az egész fűszerek egy kicsit tovább tarthatnak). "A fűszerek egyszerűen elveszítik erős illatukat"-mondja Hill-ez azt jelzi, hogy valószínűleg elvesztették erős ízüket is. Mivel egy drága palack nem tart örökké, vásároljon egy új-vagy gyakran nem használt-fűszert egy tömeges eladótól, ha tud. Így további vásárlás előtt láthatja, hogy tetszik-e, vagy csak a szükséges mennyiséget kapja meg. És amikor friss fűszernövényeket vásárol, Hill azt javasolja, hogy azokat egy pohárban, egy hüvelyk vízszerű virággal együtt tárolja vázában, a hűtőszekrényben. Akár egy hétig is kitartanak.

Étolajok

A diófélékhez hasonlóan az olajok is megromlanak, ha a bennük lévő zsírok avasodnak. A hő és a fény felgyorsítja ezt a folyamatot, ezért tartsa őket hűvös, sötét helyen. Az olívaolaj idővel elveszíti szív-egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait, írja az NPR, ezért keressen olyan palackokat, amelyeken a betakarítás dátuma szerepel, és az új palack kinyitása után négy-hat hónapon belül használja fel. (Tudta, hogy az olívaolaj segíthet felgyorsítani az anyagcserét?) Ami a finom dióolajokat illeti, amelyeket saláták vagy sült zöldségek tetején használ, tárolja őket a hűtőszekrényben, akárcsak a dióféléket. Amint nyitva vannak, körülbelül hat hónapig tartanak.

Vélemény a következőhöz: