Hogyan takaríthat meg heti 30 dollárt az étkezés előtti ebéd

Tartalom

• Az ebéd elkészítésével pénzt takaríthat meg – és ez még nem minden.
• Nem, nem kell mindennap ugyanazt ennie ebédre.
• Két étkezési ebéd kipróbálásra
• Bevásárló lista
• 1. recept: Pulykafasírt
• 2. recept: Vegán "csirke" tésztaleves
• Vélemény a következőhöz:

A legtöbben tudják, hogy az ebéd elkészítése olcsóbb, mint elvitelre vagy étterembe menni, de sokan nem veszik észre, hogy a lehetséges megtakarítások jelentősek. hatalmas. Mókás lehet úgy feltörni a napot, hogy elmegy ebédelni az irodai BFF-hez, de az ebéd idő előtti elkészítésének előnyei túlmutatnak azon, hogy kíméli a bankszámláját – az étkezésnek köszönhetően valószínűleg egészségesebben fog étkezni. az előkészítést is. Itt van, hogyan. (Kapcsolódó: Hogyan kell étkezni, mint egy olimpikon)

Az ebéd elkészítésével pénzt takaríthat meg – és ez még nem minden.

"Úgy tapasztalom, hogy amikor élelmiszert vásárolok egy étel elkészítéséhez, amelyet korábban vásároltam (például: szerettem lazacot, brokkolit és édesburgonyát vásárolni a Dig Inn-től), akkor három vagy négy adagot készíthetek egy ebéd áráért. elvihető étterem "-magyarázza Talia Koren, a Workweek Lunch alapítója, amely heti étkezési programot kínál (teljesen költségvetésbarát, BTW).

A Visa friss felmérése szerint az amerikaiak átlagosan heti 53 dollárt költenek, amikor ebédet vásárolnak. Ha olyan rendkívül drága városban él, mint NYC vagy San Francisco, még ennél is többet költhet. (Kapcsolódó: Túléltem az étkezést napi 5 dollárért NYC-ben-és nem éheztem)

De az étkezés előtti ebédekkel a költségek töredékéért olyan ételeket fogyaszthat, amelyek nagyon hasonlítanak az ebédhez. "A Burrito tál a Chipotle -ban legalább 9 dollárba kerül adóval, attól függően, hogy mit kap benne. De otthon három ilyen adagot készíthet ugyanazon az áron" - mutat rá Koren. "A fekete bab, a rizs és más klasszikus burrito tál hozzávalók nem kerülnek olyan sokba! Ugyanez vonatkozik a többi klasszikus ebédre is, például salátákra, szendvicsekre és levesekre."

Ó, és valószínűleg rá fog jönni, hogy az ételkészítés megkönnyíti az egészségesebb döntések meghozatalát ebéd közben – ez komoly bónusz. "Az összetevők ellenőrzése sokat segít, ha étkezési korlátozások vannak, vagy ha válogatós vagy, ráadásul az adagok valószínűleg jobban megfelelnek az éhség igényeinek" - jegyzi meg Koren. (FYI, íme néhány egészséges ételkészítő hack az embereknek, akik főznek egyet.) Más szóval, nem fogja úgy érezni, hogy tovább kell ennie, miután már jóllakott, mert 10 dollárt ejtett az étkezésen. Ezenkívül az előre elkészített egészséges ebéd készenlétben tartása megakadályozza, hogy impulzív módon a közelben csábító, kevésbé egészséges lehetőségekre törekedjen.

Körülbelül 25 dollárért hat ételt készíthet otthon (erről bővebben lentebb), ami azt jelenti, hogy lesz még egy étkezésed, amelyet vacsorára használhatsz (vagy megoszthatod egy barátoddal!), és körülbelül 28 dollárt takaríthatsz meg a folyamat során. . Ha a napi ebédvásárlástól az étkezés előkészítéséig halad, akkor valahol a ballparkban évente 1400 dollárt takaríthat meg az ebéden. Elég őrült, igaz ?!

Még ha nem is vált át *összes* étkezés elkészítésére, akkor is jelentős különbséget jelenthet a költségvetés szempontjából. "New Yorkban havi 250 dollárt spóroltam meg azzal, hogy az idő 75 százalékában otthon reggeliztem, ebédeltem és vacsoráztam" - mondja Koren. "Ez segített abban, hogy élvezzem a több étkezés élményét, és jobban válogattam a minőségi éttermek között, ahová elmennék." (Kapcsolódó: Miért lehet az egészséges étkezés előkészítő ebédklubjának elindítása átalakítani a déli étkezést?)

Nem, nem kell mindennap ugyanazt ennie ebédre.

Az egyik fő fájdalmas pont az ebéd előkészítésekor az, hogy az emberek gyakran nem akarnak ugyanazt enni. pontos. dolog. a hét minden napján. A változatosság iránti vágy része annak, hogy miért választják sokan az ebéd vásárlását. Íme a nagyszerű hír: Nem kell egész héten ugyanazt az étkezést vállalnia, ha az ebédet készíti.

"Valójában nem szoktam ajánlani valakinek, hogy ugyanazt az öt ebédet egyen egymás után" - mondja Koren. Végül is unalmas lesz, gyorsan. "Olyan rendszert használtam, ahol vasárnap legalább két receptet készítek ebédre, így van némi változatosságom, és ki- és bekapcsolhatom őket" - magyarázza.

Ha ez túl bonyolultnak tűnik, van egy másik stratégia, amely vonzó lehet: "Ha kezdő szakács vagy, és egy nap két recept soknak tűnik, próbálkozz egy svédasztalos előkészülettel" - javasolja Koren.

Ilyenkor mindenféle recept nélkül készítesz hozzávalókat, és menet közben készíted az ételeket. Így például süthet brokkolit, párolhat spenótot, süthet csirkét, és főzhet egy nagy adag quinoát. "Akkor minden nap más és más lehet anélkül, hogy több ételt kellene főznie" - teszi hozzá Koren. (Ez a 30 napos étkezés-előkészítő kihívás kezdőknek segít a maradékok újrafelhasználásában is.)

Az étkezés előkészítésének másik gyakori problémája, hogy nehéz egyetlen ételből (például egy kiló csirkemellből) egy teljes csomagot felhasználni egyetlen recepttel. Ez a másik oka annak, hogy Koren hetente két olyan receptet párosít ebédre, amelyeknek más az íze, de megosztanak néhány összetevőt. Ez nemcsak pénzt takarít meg, hanem minimálisra csökkenti a pazarlást.

"Ha egy étel elkészítéséhez hozzávalókat vásárol, akkor maradék étel marad, amelyet vagy egy másik étkezéshez használnak fel (amelynek elkészítése több időt vesz igénybe), vagy rosszul esik a hűtőszekrényben" - mondja. "Az én receptjeim szerint az emberek egy egész cukkinit, egy egész kaliforniai paprikát vagy egy egész font darált pulykát használnak, így nincs más dolgod, mint kitalálni, mit kezdj vagy dobj ki. így az étkezés előkészítése segít elkerülni ezt. "

Két étkezési ebéd kipróbálásra

Meggyőződött arról, hogy készen áll arra, hogy kipróbálja? Itt van minden, amit tudnod kell. (További ötletekre van szüksége? Ismerje meg ezeket az ételkészítési ötleteket, amelyek nem szomorú csirke és rizs.)

Költségvetés: 25 dollár, mínusz fűszerek, ami étkezésenként 4,16 dollárt jelent 6 étkezésre, mindegyik receptből 3-ra. (Koren ezeket az élelmiszereket Coloradóban vásárolta, így az árak az Ön környékén kissé eltérhetnek.)

Időbeli elkötelezettség: 60-90 perc, főzési tapasztalattól függően

Bevásárló lista

• 1 14 oz (396 g) csomag extra kemény tofu
• 1 12 oz (340 g) csomag spagetti (lehetőleg fehérjetészta, mint a Banza)
• 3 zeller rúd
• 3 sárgarépa rúd
• 1 sárga hagyma
• zöldségleves (vagy víz)
• fokhagyma
• szója szósz
• 453 g darált pulyka
• 1 csokor kelkáposzta
• választott olaj
• bolti vagy házi készítésű pesto (Koren szereti Trader Joeét)
• ízlés szerint reszelt sajt (Parmesan, Pecorino Romano, Feta stb.)
• választott piros szósz
• száritott kakukkfű
• szárított petrezselyem
• őrölt kömény
• hagymapor
• Cayenne
• só
• bors
• piros paprika pehely

1. recept: Pulykafasírt

Hozzávalók

• 6 oz (170 g) gluténmentes tészta (használjon fél 12 oz-os dobozt)
• 453 g darált pulyka
• 1/2 sárga hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, darálva és felosztva
• só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál kömény
• 2 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál hagymapor
• 1/2 teáskanál cayenne
• 2 evőkanál választott olaj
• 6 csésze kelkáposzta, apróra vágva
• 6 evőkanál bolti vagy házi készítésű pesto
• Választható: köretként választott sajt
• Opcionális: választható vörös mártás húsgombóchoz

Irányok

1. Készítse el a tésztát a csomagolás szerint. Mentse el 1/2 csésze tésztavízből.
2. Készítse elő a húsgombócokat a pulyka, a hagyma, a fokhagyma 1/2-e és az összes fűszer hozzáadásával. Jól összekeverjük és kézzel 9 golyót formázunk.
3. Adjuk hozzá az olajat egy serpenyőbe közepes lángon. 2 perc múlva hozzáadjuk a pulykafasírtokat. Hagyja főzni körülbelül 5 percig, mielőtt felforgatná őket. Ismételje meg ezt a lépést, amíg meg nem puhul (kb. 15 perc), majd vegye ki őket a serpenyőből és tegye félre.
4. Adjunk hozzá egy kis olajat, a kelkáposztát és a maradék fokhagymát a serpenyőbe. Pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a kelkáposzta puha lesz.
5. Összeszerelés: Dobja fel a tésztát a pesto -val és a fenntartott tésztavízzel, majd ossza szét a tartályokban. Hozzáadjuk a kelkáposztát, a pulykahúsgombócokat és a köreteket (ha használjuk). Ez az étel fagyasztóbarát, és a legjobban felmelegszik a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

(Kapcsolódó: 20 gondolat, ami a legbiztosabb az étkezés elkészítése közben)

2. recept: Vegán "csirke" tésztaleves

Hozzávalók

A Tofu páchoz

• 1/4 csésze szójaszósz
• 2 evőkanál zöldségleves
• Őrölt bors

Főbb összetevők

• 1 db 396 g-os csomag kemény tofu
• 6 oz spagetti vagy tészta
• 3 zeller rúd, apróra vágva
• 3 sárgarépa rúd, apróra vágva
• 1/2 sárga hagyma, apróra vágva
• 4 csésze zöldségleves
• 2 csésze víz
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál kakukkfű
• 2 teáskanál szárított petrezselyem
• só és bors ízlés szerint
• piros paprika pehely

Irányok

1. Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, a zöldséglevest és az őrölt borsot. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra.
2. A tofut lecsepegtetjük, kockákra vágjuk, a darabokat a páclével együtt a tálba tesszük. Óvatosan dobja fel, hogy bevonja a darabokat, és tegye félre.
3. Készítse elő a levest úgy, hogy az olajat és az apróra vágott hagymát egy nagy edénybe közepes lángon hozzáadja. Jól elkeverjük, majd néhány perc múlva hozzáadjuk a többi zöldséget. 5 percig hagyjuk főni. Ezután adjuk hozzá a levest és a fűszereket, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tésztát (főzetlen), és 20 percig pároljuk. Kóstolja meg a levest főzés közben, és szükség szerint állítsa be a fűszereket.
4. Amíg a leves sül: Készítsen elő egy tepsit főzőpermettel. Tegye a tofut a tepsibe, és egyenletesen terítse szét a darabokat. 15 percig sütjük. A tofudarabok félig megfordítása opcionális.
5. Amikor a tofu elkészült (a szélein kissé ropogósnak kell lennie), adjuk hozzá a leveshez. Kapcsolja ki a hőt, és ossza fel a levest három ételkészítő edénybe. Ez az étel fagyasztóbarát, és a legjobban felmelegszik a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.

Vélemény a következőhöz: