Hogyan készítsünk lapos tojást (és miért érdemes)

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Hatalmas rajongója vagyok a frittatasnak, így amikor hallottam a serpenyőből készült tojásokról, és észrevettem, hogy felbukkannak a Pinteresten, az első falat előtt eladtam. (Szereted az egyserpenyős ételeket? Próbáld ki ezeket a tepsiben elkészített vacsorákat, amelyek az ételek elkészítését abszolút szellővé varázsolják.) A frittatához hasonlóan a lapos tojásokat is gyakorlatilag lehetetlen összezavarni, rengeteg zöldséget lehet egy edénybe csomagolni, és kiválóan alkalmas étkezés előkészítése. Feltétlenül fel kell vennie ezt a körforgásba a szakaszos főzés során a végtelen változatok érdekében. A tojás szintén nagyszerű sovány fehérjeforrás, egy extra nagy tojás 7 gramm fehérjét és mindössze 80 kalóriát tartalmaz. Ezek használata egyszerű, egészséges étkezés alapjaként nem okoz gondot. A legjobb az egészben az, hogy miután leírtad az alapreceptet, kreatív lehetsz és kísérletezhetsz saját kiegészítéseiddel.

Az alapok

Az IncredibleEgg.org munkatársai azt javasolják, hogy egy negyed lapos serpenyőt (9×13×2) használjunk egy tucat tojáshoz, 1 teáskanál sóhoz, 1/4 teáskanál borshoz és 3/4 csésze tejhez. A tej segít a tojások világosabbá tételében, de kihagyhatja, és így is nagyszerű eredményeket érhet el. Keverje össze a hozzávalókat, öntse egy kivajazott tepsibe, és főzze 15 percig, vagy amíg be nem áll 350 °F-ra. Ez az.

A Változatok

Itt szórakoztató: Hozzáadhat bármilyen zöldséget, sajtot, fűszert és gyógynövényt. Ha keményebb zöldségeket használsz, először pirítsd meg őket. Íme néhány kedvencünk a tepsi tojásokról:

A görög: spenót, hagyma, feta, rozmaring és zsálya

Brunch egy serpenyőben: Öntsük a tojásos keveréket a főtt, reszelt burgonyára, és tegyük rá a cheddarot

Födém Quiche: Öntsük a tojáskeveréket egy szelet, félhold tekercs tésztára vagy leveles tésztára

Tojásszendvics: Szeletelje és tálalja bagel vagy angol muffinon (Próbálja ki ezt a füstölt lazac és krémsajtos tojás receptjét a The Everyday Epicurist -től, fent).

A Földközi-tenger: Keverje hozzá a pesto-t a tojáskeverékhez, és adjon hozzá szárított paradicsomot és parmezánt

A trükkök

Víz hozzáadása: Szeretnék egy kevés vizet adni a frittataimhoz, hogy bolyhosabbak legyenek. Ugyanez a trükk működik a lapos tojásoknál is-csak adjunk hozzá egy evőkanálnyit a tojásunkhoz, miközben felverjük őket. Ez megakadályozza őket abban, hogy olyan sűrű, gumiszerű textúrát kapjanak, amire valószínűleg emlékeznek, ha valaha is volt tojás a nyári táborban vagy egy kávézóban. Ezt hagyd ki, ha már hozzáadtál tejet a recepthez.

Szeletelés és lefagyasztás: Ezek nagyon jól lefagyasztanak, ami tökéletes, ha egy főzésre készül (és nem tervezi, hogy körülbelül öt napon belül elkészül egy egész serpenyő). Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt négyzetekre vágja és műanyag fóliába csomagolja.

Gondolkodj a reggelin kívül: köret salátával, pirítóssal vagy kekszekkel ez egy gyors, egyszerű vacsora, és szuper barátságos ebédre is csomagolható.

Vélemény a következőhöz: