Hogyan készítsünk egészségesebb lekvárt chia maggal

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Szeretem a házi lekvár ötletét, de utálom a rendetlen gyártást. A sterilizált befőttes üvegek, a pektin és a hatalmas mennyiségű hozzáadott cukor. Nem elég édes a gyümölcs? Szerencsére a chia mag népszerűségének köszönhetően ma már létezik egy könnyebb és táplálóbb módszer. Bemutatjuk a chia lekvárt.

A chia mag egyedülálló zselésítő tulajdonságaiknak köszönhetően népszerűvé vált a vegán pudingokban (lásd ezeket a gyors és egyszerű chia mag recepteket), de ugyanezen okból csodálatos lekvárt is készítenek belőlük. Amikor hozzáadja őket egy folyadékhoz (vagy ebben az esetben pürésített gyümölcshöz), a kis magvak sűrű, zselatinizált puding állagúvá virágoznak, és tökéletesek sűrű, kenhető lekvárok készítéséhez minden hozzáadott cukor nélkül. Funkcionális tulajdonságaik mellett táplálkozási erőforrások is. A chia magok tele vannak rosttel-mindössze egy uncia 11 grammot biztosít. Ezenkívül unciánként 5 gramm omega-3 zsírt és 4 gramm fehérjét tartalmaznak, így tökéletes kezdésként szolgálnak a napodhoz.

Ez a 20 perces Cherry Strawberry lekvár az Abbey's Kitchen-től finom a reggeli pirítóson, de a lehetőségek végtelenek. Szeretjük ezt a PB&J fehérje puding parfét rétegezni, palacsintát kenni vele, zabba forgatni vagy ezeket a csokoládé PB&J csészéket készíteni.

CseresznyeEperChia Jam

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze kimagozott sötét cseresznye (friss vagy fagyasztott)
• 1 1/2 csésze szeletelt eper (frissen vagy fagyasztva)
• 2 evőkanál citromlé (vagy ízlés szerint)
• 2 teáskanál juharszirup (vagy ízlés szerint)
• 3 evőkanál chia mag

Irányok

1. Egy serpenyőben melegítsük a meggyet és az epret, amíg buborékolni nem kezd és szirupos nem lesz. Amint szuper puha lesz, krumplipürével pépesítjük őket, amíg a keverék elakad, laza, és néhány látható kis gyümölcsdarab nem lesz benne.
2. Adjuk hozzá a citromlevet és a juharszirupot, és kóstoljuk meg. A citrom- és juharszirupot a gyümölcs édességétől függően állítsa be.
3. A keveréket levesszük a tűzről, áttesszük egy edénybe, és hozzáadjuk a chia magot. Hagyja a keveréket legalább 20 percig kötni, vagy amíg besűrűsödik. Élvezze azonnal, vagy csomagolja be a hűtőbe, hogy egész héten használhassa.

Vélemény a következőhöz: