Jó az Ön számára a fagylalt? Táplálkozási tények és így tovább

Tartalom

• Fagylalt táplálkozás
• Potenciális hátrányok
• Magas hozzáadott cukor
• Kalória-sűrű és kevés tápanyagot tartalmaz
• Egészségtelen adalékokat tartalmazhat
• Beépítheti a fagylaltot az egészséges táplálkozásba?
• Javaslatok az egészséges fagylalthoz
• Alsó vonal

A fagylalt kellemes élmény lehet, mivel krémes, hideg és édes.

Ugyanakkor, mint sok cukros finomság, tele van kalóriával, cukorral és zsírral.

Természetesen kíváncsi lehet ennek a desszertnek a potenciális hátrányaira - és arra, hogy bevonhatja-e az egészséges táplálkozásba.

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a fagylaltról.

Fagylalt táplálkozás

A fagylalt táplálkozási profilja márkájától, ízétől és típusától függ.

Ez a táblázat kiemeli a tápanyagokat négy közönséges vaníliafagylalt fajtánként egy / két csésze (65–92 gramm) adagonként (1, 2, 3, 4):

A legtöbb esetben a prémium fagylalt - amely gazdagabb és krémesebb feldolgozásra kerül, mint a szokásos fagylalt - szintén magasabb a cukor, zsír és kalória mennyiségben.

Érdekes, hogy míg az alacsony zsírtartalmú vagy cukor nélküli hozzáadott termékeket gyakran egészségesebbé teszik, ezek a választások körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmazhatnak, mint a szokásos fagylalt.

Emellett a hozzáadott cukor nélküli termékek általában édesítőszereket tartalmaznak, például cukor-alkoholokat, amelyek egyes embereken emésztési zavart okozhatnak, ideértve a puffadást és a gázt (5).

Ugyanakkor a legtöbb fagylalt gazdag foszfor- és kalciumforrás, a napi érték (DV) kb. 6% -át és 10% -át teszi ki egy / két csésze (65 gramm) adagonként.Mindkét ásványi anyag fontos az izomműködéshez és a csontváz egészségéhez (6).

Ez az ásványi anyagtartalom azonban nem kompenzálja a fagylalt nehéz kalória- és cukorterhelését.

A legtöbb fagylalt magas kalóriatartalommal és hozzáadott cukorral rendelkezik, miközben alacsony a tápanyagok. Noha az alacsony zsírtartalmú és a hozzáadott cukor nélküli választékot általában egészségesebbként forgalmazzák, mégis kalória-sűrű és különféle édesítőszereket tartalmazhat.

Potenciális hátrányok

A legtöbb feldolgozott desszerthez hasonlóan a jégkrémnek számos egészségügyi hátrányát is szem előtt kell tartania.

Magas hozzáadott cukor

Nem titok, hogy a fagylalt tele van cukorral.

Sok fajta 12–24 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, csupán egy 65 grammos félcsésze (1) adagban.

Ajánlott, hogy a hozzáadott cukrokat a napi kalória 10% -a alá, vagy körülbelül 50 gramm cukrot korlátozza a 2000 kalóriatartalmú étrendnél (7).

Így egy vagy két kis fagylalt adag könnyen elérheti ezt a napi korlátot.

Ezenkívül a kutatás összekapcsolja a túlzott cukortartalmat több egészségi állapotgal, beleértve az elhízást, a szívbetegséget, a cukorbetegséget és a zsíros májbetegséget (8, 9).

Kalória-sűrű és kevés tápanyagot tartalmaz

A fagylalt tele van kalóriával, de kevés tápanyagot kínál - a kalcium és a foszfor mellett (10).

Ha alkalmanként fagylaltot eszik, akkor ne aggódjon a tápanyagok hiánya miatt. Ha azonban gyakran tápanyag-sűrű ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket vagy teljes kiőrlésű gabonát cserél fel fagylalttal, étrendjében hiányozhat a szükséges vitaminok és ásványi anyagok.

Ráadásul a fagylalt magas kalóriatartalma elősegítheti a súlygyarapodást, ha túl sokat eszik.

Egészségtelen adalékokat tartalmazhat

Számos fagylalt nagyon feldolgozott, és olyan alkotóelemeket tartalmaz, mint a mesterséges aromák és adalékanyagok.

Néhány mesterséges összetevő és tartósítószer negatív egészségügyi hatásokkal jár, míg mások biztonságosnak bizonyultak.

Nevezetesen, az Élelmiszer- és Gyógyszerhivatal (FDA) nemrégiben tiltott hét mesterséges aromaanyagot, köztük a benzofenont, tekintettel az állatokkal végzett kísérletekben a rákos kapcsolatokra. Ezek a vegyületek gyakoriak a fagylaltban és más desszertekben (11, 12).

Ezenkívül a feldolgozott jégkrémek rendszeresen tartalmaznak mesterséges élelmiszer-színezékeket, például a 3. számú eritrozinot és a 2. számú indigókarminot. Bár az FDA jóváhagyta őket, néhány kutatás összekapcsolja ezeket a színezékeket a gyermekek hiperaktivitással és viselkedésével kapcsolatos problémákkal (13).

A guargumi, amelyet az élelmiszerek sűrítésére és texturálására használnak, szintén gyakori a fagylaltban. Általában biztonságosnak tekintik, de enyhe mellékhatásokkal, például puffadás, gáz és görcsökkel társult (14).

Ráadásul az állatokon és a kémcsövekben végzett kutatások azt sugallják, hogy a karrageen, hasonlóan a fagylalthoz is, elősegítheti a bélgyulladást (15).

A fagylaltnak számos hátránya van. Kevés tápanyagot, magas hozzáadott cukrot és kalóriát tartalmaz, és tartalmazhat mesterséges összetevőket.

Beépítheti a fagylaltot az egészséges táplálkozásba?

Teljesen elfogadható az alkalmi desszert fogyasztása az egészséges táplálkozás részeként. A kulcs a moderálás.

A túlzott adagolás elkerülése érdekében próbáljon ki előre adagolt termékeket, például fagylalt bárokat vagy mini tartályokat. Ellenkező esetben kicsi tálat használhat nagy méretű helyett, hogy az adagokat ellenőrizze.

Ne feledje, hogy annak ellenére, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony cukortartalmú fajták egészségesebbnek tűnhetnek, nem feltétlenül táplálóbbak vagy alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint más lehetőségeknél - és tartalmazhatnak mesterséges összetevőket. A címkék figyelmes elolvasásával szabad mérlegelési jogkörrel élni.

Ezen felül gyakorolhatja az éberséget, hogy minden harapás élvezhető legyen.

A fagylalt része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek, de fontos az adagszabályozás és a fogyasztás mérséklése.

Javaslatok az egészséges fagylalthoz

Fagylalt vásárlásakor gondosan ellenőrizze a tápanyag- és összetevő-címkéket. Válasszon olyan termékeket, amelyek elsősorban valódi alapanyagokból készülnek, mint például tejszín, tej, kakaó és vaníliabab.

Ha lehetséges, kerülje el az erősen feldolgozott fagylaltot úgy, hogy kevés olyan könnyen olvasható összetevőt választ (16).

Ha figyeli a testsúlyát, keressen olyan termékeket, amelyek kevesebb hozzáadott cukrot és kevesebb mint 200 kalóriát tartalmaznak adagonként.

Alternatív megoldásként próbáljon otthon alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-sűrű fagylaltot készíteni, csak két egyszerű összetevő felhasználásával:

• 2 érett banán, fagyasztva, hámozva és aprítva
• 4 evőkanál (60 ml) édesítetlen mandula-, kókuszdió- vagy tehéntej

Húzza az elemeket egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg el nem éri a krémes állagot. Adjon hozzá még tejet, ha szükséges. Az elegyet azonnal kiszolgálhatja, vagy fagyaszthatóvá teszi a készíthetőség kedvéért.

Ez a desszert nem tartalmaz hozzáadott cukrot, kevesebb kalóriát és több tápanyagot, mint a szokásos fagylalt.

A legjobb, ha olyan fagylaltot választunk, amely minimálisan feldolgozott és kevés összetevőt tartalmaz. Keressen házi készítésű fagylaltot is, amely egyszerű és tápanyag-sűrű.

Alsó vonal

A fagylalt édes és frissítő élvezet.

Magas a cukor-, kalória-, esetleg adalékanyagok és mesterséges összetevők mennyisége.

Ezért figyelmesen olvassa el a címkéket, ha egészségesebb desszertet szeretne.

A fagylalt részét képezheti az egészséges, kiegyensúlyozott étrendnek, ha alkalmanként és mérsékelten fogyasztják.