A bűnösség nélküli fagylalt trend, de valóban egészséges?

Tartalom

• A legnagyobb különbség az igazi fagylalt és az „egészséges” között
• A fagylalt soha nem lesz egészséges étel
• Az egészséges fagylalt fogyasztásának mellékhatásai
• 1. Az alternatív édesítőszerek nagyobb kockázatot jelentenek az elhízás szempontjából
• 2. Puffadás, székrekedés vagy hasmenés
• 3. Költség a pénztárcáján
• Az egészség az adag méretére csökken

Az igazság az egészségügyi fagylaltok mögött

A tökéletes világban a fagylaltnak ugyanazok a táplálkozási tulajdonságai lennének, mint a brokkolinak. De ez nem egy tökéletes világ, és a „nulla bűntudat” vagy „egészséges” néven forgalmazott fagylaltok nem éppen a megfelelő üzenetet árulják.

A 2 milliárd dolláros értékelés mellett a Halo Top az utóbbi időben a fogyasztók minden figyelmét felkeltette, nyáron olyan legendákat értékesített, mint a Ben & Jerry's. Nem árt, ha a Halo Top divatos csomagolása szembe szól. Tiszta vonalak, egy kis szín és pimasz pecsét a tojáson az ügyfeleken, hogy „Állj meg, ha eltalálod az alját” vagy „Nincs tál, nem sajnálom”.

De ez a márka, amely 2012 előtt nem létezett, nem az egyetlen egészségesnek mondott fagylalt. Mások, mint az Arctic Freeze, a Thrive, a Wink és az Enlightened, csúnya marketing kampányokat folytattak, amelyek mindenkit megcéloznak a sportolóktól az egészségügyi dióig (még a fiatal férfiakat megcélzó Thrillist is áttekintette az első három „egészséges” fagylaltot).

Senki sem tagadja a Halo Top hírnevének megszerzését. De érdemes megkérdőjelezni annak érvényességét - és más divatos fagylaltok - mint „egészséges” élelmiszer érvényességét.

A legnagyobb különbség az igazi fagylalt és az „egészséges” között

A Halo Top és az Enlightened egyaránt valódi tehéntejet használ, míg másokat, például az Arctic Zero-t és a Wink-et „fagyasztott desszertnek” kell címkézni minimális tejtartalma miatt. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a terméknek legalább 10 százalékos tejzsírnak kell lennie ahhoz, hogy jégkrémet jelölhessen.

A Halo Top cukoralkohol eritritet és sztíviát is tartalmaz. Ezeket a cukorhelyettesítőket "biztonságos" lehetőségeknek tekintik, minimális egészségügyi hatással, ha mértékkel fogyasztják őket (ez legfeljebb napi 50 gramm). Azonban ha egy egész karton Halo Top-ot elfogyasztunk a hirdetések szerint, 45 gramm cukrot kell fogyasztani.

De más „egészséges” fagyasztott desszertmárkák alternatív édesítőszereket tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy olyan mellékhatásokat okoznak, mint a bélbaktériumok megváltozása, a rák, az elhízás, a cukorbetegség fokozott kockázata és a cukor utáni vágyakozás növekedése. Egy 2005-ben végzett kutatás során kiderült, hogy az aszpartám, a leggyakoribb mesterséges édesítőszer, limfómák, leukémia és daganatok diagnózisát eredményezte patkányokban.

A fagylalt soha nem lesz egészséges étel

Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, az Arctic Zero-val együtt dolgozó és a Halo Top receptjeit fejlesztő táplálkozási szakértő szerint az FDA jelenleg az „egészséges kifejezés körüli jogi definíció újradefiniálása” folyamatban van. Ez azt jelenti, hogy korlátozzák azokat a márkákat, amelyek azt állítják, hogy egészséges termékeket árulnak - amikor azokat valóban mesterséges összetevők töltik meg.

Mit jelent ez a fagyasztott desszertek vagy az „egészséges”, alacsony kalóriatartalmú fagylaltok esetében, amelyek mesterséges vagy jól feldolgozott alapanyagokból vannak tele? Sokaknak újragondolniuk kell marketing kampányaikat, amelyek a bűntudat mentes, teljes korsó fogyasztásra összpontosítanak, mert az "egészséges".

Az egészséges fagylalt fogyasztásának mellékhatásai

Ezeket a fagylaltokat egészségesebbként lehet forgalmazni, de ha folytatnád és követnéd a bűntudat nélküli jelmondatukat (mert ki áll le az evés egy adagnál?), Akkor a bél egészséged meglepetés lehet.

1. Az alternatív édesítőszerek nagyobb kockázatot jelentenek az elhízás szempontjából

Bár a Halo Top nem tartalmaz mesterséges édesítőszereket, sok más márka, amely „cukormentesnek” hirdeti magát, igen. Az olyan összetevők, mint a szukralóz, az aszpartám és az aceszulfám-kálium, összezavarhatják az agyat és. Végül gyomorrontást, hányingert és hasmenést is okoznak. "Ezek az összetevők kimutatták, hogy nemkívánatos hatásokat mutatnak a bél mikrobiotáján, és egyeseknél gyomorfájást, laza beleket vagy hasmenést okozhatnak" - mondja Shaw.

Másrészt az alternatív édesítőszerek sem mentesek az elhízástól. azt javasolja, hogy az édesítőszer-alternatívák, beleértve a stevia-t is, keveset tesznek a fogyás érdekében. Egy másik 2017-es tanulmány 264 főiskolai pályakezdőt vizsgált meg, és összefüggést talált az eritrit és a súlygyarapodás között.

Végül azok a fagyasztott desszertmárkák, amelyek szerint a korsó a „végső egyetlen adag”, nem igazán népszerűsítik az egészséges életmódot. Csak reklámozzák magukat.

2. Puffadás, székrekedés vagy hasmenés

Bár nem tekinthető mesterségesnek, a cukorpótlók, mint például az eritrit - a Halo Top and Enlightened összetevője - képesek, mivel a tested nem hordozza az enzimeket a lebontásához. A legtöbb eritrit végül a vizelettel távozik.

A legtöbb ilyen fagyasztott desszert magas fehérjetartalma miatt „egészséges” alternatívát kínál a fagylalt számára. De ha egy teljes korsót engedne magának, akkor 20 gramm rostot fogyasztana - ami a napi rostbevitel több mint fele. Az eredmény? Vadul feldúlt gyomor.

Sok ilyen fagyasztott desszert esetében a sajátos címkézés és a „tökéletesen bűntelen élvezet” részben annak prebiotikus rostjának köszönhető. amelyek elősegítik az emésztéshez szükséges tápanyagok előállítását. A zöldségekben, például a fokhagymában, a póréhagymában és a hagymában természetesen magas a prebiotikus rosttartalom. Ezen fagyasztott desszertek közül sok népszerűsíti természetes összetevőit - köztük GMO-mentes rostösszetevőket, például a cikória gyökerét vagy a bio agave inulint.

A probléma az, hogy nincs valódi egészségügyi oka annak, hogy ezekhez a csemegékhez prebiotikus rostokat adnak. Ehelyett a jégkrém krémes állagának fenntartása érdekében adják őket, mivel az eritrit hajlamos jégkristályokat alkotni.

Tehát nem igazán ezek a kiegészítések egészségesek - ez csak egy újabb platform, amelyet ezek a márkák felhasználhatnak saját maguk piacra dobására. Végül pedig jobb, ha a rostokat teljes ételekből kapjuk, nem pedig fagylaltból.

3. Költség a pénztárcáján

Mindezen összetevői tényeket szem előtt tartva valószínűleg nem fogja megkapni a gombócát. Az „egészséges” fagylaltok négyszer-ötször többe kerülnek, mint a Target márkájú fagylaltok, és sokkal több mesterséges és feldolgozott összetevőt tartalmaznak.

Ha képes ragaszkodni az adagok nagyságához, vásároljon hagyományos, természetes fagylaltot - akár a helyi tejüzem butikjait (azok számára, akik elviselik a tejterméket). Csak egy maroknyi alapanyagból készülnek, és jobbak lehetnek a pénztárcád számára és belek.

Az egészség az adag méretére csökken

Mindenki ember. És még a regisztrált dietetikusokról és táplálkozási szakemberekről (minden bölcsességükkel együtt) ismert, hogy kényeztessék magukat - mondja Shaw. Ahelyett, hogy az „egészséges” címkével ellátott, de jól feldolgozott termékek fogyasztására koncentrálna, inkább egészséges, eredeti összetevőkhöz válasszon, amelyeket szeret és elismer.

Ne felejtsd el gyakorolni a mértékletességet! "Az egészséges az egyensúly és az, hogy megtanulják értékelni a tényeket" - mondja Shaw. "Minden étel belefér a kiegyensúlyozott étrendbe" - teszi hozzá.

Emlékeztetőül: A tápanyagokban gazdag friss gyümölcsök és zöldségek is gyomorfájást és puffadást okozhatnak, ha túlzottan fogyasztják őket. A korlátok és az adagméret ismerete nagyban hozzájárulhat.

A Halo Top 60 kalóriát kínál 1/2 csésze adagonként, összehasonlítva a hagyományos fagylaltokkal és pudingokkal, amelyek 130–250 kalóriát kínálnak 1/2 csésze adagonként. Bár ez kétségtelenül sok vásárló számára vonzó, mégis feldolgozott élelmiszer-termék - egyszerűbb összetevők listája és biztonságosabb cukorpótlók ellenére.

A legtöbb szakértő beleegyezik abba, hogy csak a hagyományos fagylaltot használja, minimálisan feldolgozott összetevőkkel, és korlátozza a mesterséges édesítőszereket, stabilizátorokat és ínyeket. Abban is egyetértenek, hogy abbahagyják, amikor eltalál egy adagot - nem az alját.

A zavaró tényezők minimalizálása és az étkezés vagy desszert figyelmes elfogyasztása - függetlenül attól, hogy egészségesnek vagy másként forgalmazzák-e - a legjobb módja annak, hogy kisebb adagokkal maximalizálja az örömöt és elkerülje a túlevés szokását.