Hány kalória van a Mac-ben és a sajtban?

Tartalom

• Táplálkozási információk különféle mac és sajt típusokhoz
• Hogyan lehet csökkenteni a mac és a sajt kalóriaszámát?
• Recepte az egészségesebb mac és sajt készítéséhez
• Alsó vonal

Ha vásárol valamit az ezen az oldalon található link segítségével, akkor kereshetünk kis jutalékot. Hogyan működik?

A Mac és a sajt egy gazdag és krémes étel, amely makaróni tésztából és sajtos mártással keverve. Különösen népszerű az Egyesült Államokban.

Általában magas kalóriatartalmú, mert tésztából, sajtból, tejszínből és vajból készül, bár a kalóriatartalom márkák, összetevők és adagolási méret szerint jelentősen eltér.

A hagyományos kalóriatartalmú mac és sajt mérsékelten élvezhető, de sok egészséges csereprogrammal megkönnyítheti az étel tápanyagtartalmát.

Ez a cikk áttekinti a különféle mac és sajtok kalóriatartalmát, javaslatot tesz annak csökkentésére, valamint recept ad az egészségesebb mac és sajt számára.

Táplálkozási információk különféle mac és sajt típusokhoz

A makaróni és a sajt kalóriatartalma a márkától, az összetevőktől és az adag méretétől függ.

Ez a táblázat felsorolja a leggyakoribb mac és sajtmárkák egy csésze tápanyagtartalmát (kb. 150–250 gramm), egy házi készítésű változattal együtt (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

A Mac és a sajt nagy mennyiségű zsírt és finomított szénhidrátot tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak a magas kalóriaszámhoz. Ha több kalóriát eszel, mint amennyit eléget, akkor függetlenül attól, hogy melyik ételt származnak, súlygyarapodáshoz vezethet.

Ezenkívül a mac és a sajt magas nátriumtartalmú. Ajánlott, hogy a legtöbb ember ne haladja meg a napi 2300 mg-ot ezen ásványi anyag felett, mivel a túlzott bevitel bizonyos egyéneknél magas vérnyomást okozhat (8, 9).

A Daiya “Cheezy Mac” - egy tejmentes márka - a legalacsonyabb kalóriaszámot jelenti, csupán 300 kalóriával / 1/3-os csomag (100 gramm), ami körülbelül egy csésze adagot jelent. A legkevesebb nátriumot is tartalmazza.

Eközben a házi készítésű mac és sajt - mind szokásos, mind gluténmentes - rendelkezik a legnagyobb kalóriaszámmal, mivel ezt a verziót általában nagy mennyiségű sajtból, tejből, krémsajtból vagy vajból készítik. Cserébe lehetősége van arra, hogy elhagyja az extra nátrium hozzáadását.

Mivel ezeknek a lehetőségeknek viszonylag magas kalória- és nátriumtartalma van egy csésze (kb. 150–250 gramm) ételhez, a macot és a sajtot csak mérsékelten vagy csak alkalmanként kell étkezni az egészséges táplálkozás részeként.

A makaróni és a sajt jellemzően magas kalóriatartalmú, adagonként 300–500 kalóriát tartalmaz. Ugyancsak magas nátriumtartalmú, adagonként 600–1 200 mg.

Hogyan lehet csökkenteni a mac és a sajt kalóriaszámát?

A Mac-t és a sajtot általában gazdag, magas kalóriatartalmú összetevőkből állítják elő, például tésztát, sajtot, tejet vagy tejszínt. Néhány verzió krémsajtot vagy vajat is tartalmaz, amelyek további zsírt és kalóriát biztosítanak.

Ezek a gazdag hozzávalók ízléses ételnek teszik a macot és a sajtot, amit mérsékelten élvezhetnek, de szerencsére vannak könnyű csereprogramok, amelyek csökkenthetik a kalóriatartalmat, vagy egészségesebbé teszik az ételt.

Íme néhány egészségesebb csereügylet makaróni és sajt számára:

• Használjon sima makaróni helyett magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú, babból vagy csicseriborsóból készült tésztát, hogy növelje fehérje- és rosttartalmát.
• A szénhidrát és a kalória csökkentése érdekében sima makaróni helyett karfiol- vagy brokkolilistet használjon.
• Kövesse a „könnyű elkészítés” útmutatásait a dobozos mac- és sajttermékeken, mivel ezek kevesebb vajat és tejet igényelnek.
• Adjon hozzá zöldségeket a macához és a sajthoz, hogy növelje a rost- és tápanyagtartalmat, és csökkentse az adagonkénti kalóriát.
• Felére csökkentse a felhasznált sajt mennyiségét, és adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket, hogy megízlelje az ételt.
• Cserélje tejszínt és tejet édesítetlen diótejre, ami csökkentheti a kalóriát.
• Használjon Neufchâtel sajtot a krémsajt helyett, amely ugyanolyan keserű ízű és krémes állagú, kevesebb kalóriával.
• Adjon hozzá kockára vágott csirkemell vagy más sovány fehérjeforrást, például tonhalot vagy babot, hogy az étel jobban kitöltse és magasabb fehérjetartalmú legyen.

Ne felejtse el azt is, hogy mivel a mac és a sajt jellemzően gazdag és kalóriatartalmú, akkor azt ésszerűen kell élveznie, és korlátoznia kell a tálalás méretét, legfeljebb 1 csésze (kb. 150–250 gramm) adagonként.

Számos módszer van a mac és a sajt kalóriaszámának csökkentésére, valamint egészségesebbé tételére. Ezenkívül ügyeljen arra is, hogy adagonként legfeljebb 1 csésze (150–250 gramm) legyen.

Recepte az egészségesebb mac és sajt készítéséhez

Itt található a hagyományos mac és sajt egészségesebb receptje, amely továbbra is gazdag, krémes körettel jár.

Szükséged lesz:

• 12 uncia (340 gramm) csicseriborsó tészta könyök, száraz
• 1/8 csésze (28 gramm) vaj
• 1/2 teáskanál (2 gramm) xantángumi
• 1 1/2 csésze (360 ml) édesítetlen mandulatej
• 1 1/2 csésze (360 ml) csirke- vagy zöldséglevest
• 1/2 teáskanál sót
• 1 csésze (125 gramm) apróra vágott cheddar sajtot

A lépések a következők:

1. Készítse el a csicseriborsó makaróni a csomagolás utasításai szerint, és tegye félre.
2. Egy nagy edényben olvadjon el a vajjal, amíg kissé el nem buborékol. Adjuk hozzá a xantángumit, és alaposan keverjük össze a vajjal.
3. Keverje hozzá az édes mandula tejet, a húslevest és a sót, és főzzük 5-6 percig, rendszeres keverés közben, amíg a szósz kissé megvastagodik.
4. Keverje hozzá az aprított sajtot, amíg meg nem olvad.
5. Adja hozzá a főtt tésztát, és alaposan keverje össze, hogy a szósz egyenletesen eloszlasszon.

Ez a recept körülbelül hat 1 csésze adagot készít. Egy adag tartalmaz:

• Kalória: 314
• Zsír: 14 gramm
• Fehérje: 19 gramm
• szénhidrát: 34 gramm
• Rost: 8 gramm
• Nátrium: 583 mg

A csicseripea tészta több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a szokásos makaróni, és a fehér tej cseréje édesítetlen mandula tejre csökkent bizonyos zsírt és kalóriát.

A finomított fehér liszt sűrítőanyagként történő használata helyett ez a sajtmártya kis mennyiségű xantán gumit tartalmaz, amely egy erős sűrítőszer, amelyet online vagy természetes élelmiszerboltokban lehet megvásárolni.

Ezenkívül ez a recept gluténmentes és könnyen vegetáriánus vagy vegánbarát lehet, ha a vaj olívaolajjal helyettesíti, a sajt pedig nem tejsav helyettesítőjével. Alacsony szénhidráttartalmú alternatíva érdekében cserélje ki a tésztát brokkolival vagy karfiolvirággal.

A maradékot legfeljebb 5 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Nyugodtan válaszoljon a fent felsorolt ​​javaslatok bármelyikére, hogy ez a mac és a sajt még alacsonyabb kalóriájú, vagy tápanyaggazdagabb legyen.

A fenti mac és sajt recept tartalmaz néhány egészségesebb csereprogramot, amelyek alacsonyabb kalóriát, magasabb fehérje- és rosttartalmat eredményeznek, mint a hagyományos mac és sajt.

Alsó vonal

A Mac és a sajt jellemzően gazdag, krémes és magas kalóriatartalmú. A kalória- és tápanyagtartalom azonban a márkától, az összetevőktől és az adag méretétől függ.

Az étel mérsékelten élvezhető az egészséges táplálkozás részeként, de a kalóriatartalom csökkentésére és a tápanyagtartalom javítására is számos módszer létezik.

A recept követése vagy a fent felsorolt ​​cserecsereprogramok elkészítése révén egészségesebb macét és sajtot fogyaszthat, amely még mindig dekadens és ízletes.