Mi a különbség az MCT olaj és a kókuszdió olaj között?

Tartalom

• Mik az MCT-k?
• MCT olaj és kókuszdió olaj
• MCT olaj
• Kókuszolaj
• Az MCT olaj jobb a keton előállításához és a fogyáshoz
• A kókuszdióolaj jobb főzéshez, valamint szépségápoláshoz és bőrápoláshoz
• Főzés
• Szépségápolás és bőrápolás
• Kockázatok és megfontolások
• Alsó vonal

A közepes láncú triglicerid (MCT) olaj és a kókuszdióolaj olyan zsírok, amelyek népszerűsége megnőtt a ketogén vagy keto diéta mellett.

Miközben jellemzőik átfedik egymást, a két olaj különböző vegyületekből áll, így mindegyiknek egyedi előnyei vannak és felhasználásaik vannak.

Ez a cikk elmagyarázza az MCT-olaj és a kókuszdió-olaj hasonlóságait és különbségeit, és azt, hogy valamelyik jobb-e konkrét célok eléréséhez.

Mik az MCT-k?

Az MCT-k vagy közepes láncú trigliceridek egyfajta telített zsír.

Számos élelmiszer természetes alkotóeleme, beleértve a kókuszdió- és pálmamagolajat, valamint olyan tejtermékeket, mint a tej, a joghurt és a sajt (1).

A triglicerid három zsírsavból és egy glicerinmolekulából áll. Ezeket a zsírsavakat szénatomok alkotják, amelyek hosszúságú, láncolatban kapcsolódnak egymáshoz.

Az étkezési trigliceridekben a legtöbb zsírsav hosszú láncú, azaz több mint 12 szénatomot tartalmaz (2).

Ezzel szemben az MCT-k zsírsavjai közepes hosszúságúak, 6–12 szénatomot tartalmaznak (3).

A zsírsavlánc hosszának ez a különbsége teszi az MCT-ket egyedivé. Ezzel szemben a legtöbb étrendi zsírforrás, például hal, avokádó, diófélék, magvak és olívaolaj hosszú láncú trigliceridekből (LCT) áll.

Az MCT-k közepes láncú hossza nem igényel enzimeket vagy epesavakat az emésztéshez és felszívódáshoz, amire az LCT-k szükségesek (4).

Ez lehetővé teszi, hogy az MCT-k egyenesen a májába menjenek, ahol gyorsan emésztődnek és felszívódnak, vagy felhasználják azonnali energiához, vagy ketonokká alakulnak.

A ketonok olyan vegyületek, amelyek akkor képződnek, amikor a máj lebontja a sok zsírt. A teste energiává használja őket glükóz vagy cukor helyett.

Sőt, az MCT-k kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódnak, és jobban elősegíthetik a fogyást, mint más zsírsavak (5).

Itt található az MCT négy típusa, a zsírsavlánc hossza szerint sorolva, a legrövidebbtől a leghosszabbig (6):

• kapronsav - 6 szénatom
• kaprilsav - 8 szénatom
• kaprinsav - 10 szénatom
• laurinsav - 12 szénatom

Egyes szakértők az MCT zsírsavakat úgy definiálják, mint amelyek 12-10 helyett 6-10 szénatomot tartalmaznak. Ennek oka az, hogy a laurinsavat gyakran LCT-nek osztályozzák, mert sokkal lassabban emészt fel és szívódik fel, mint a többi MCT (7, 8).

Az MCT-k olyan telített zsírok, amelyeket a szervezet gyorsan emészt és felszív.

MCT olaj és kókuszdió olaj

Bár hasonlók, az MCT és a kókuszdió-olajoknak sok különbségük van, nevezetesen az MCT-molekulák aránya és típusa.

MCT olaj

Az MCT olaj 100% MCT-t tartalmaz, így koncentrált forrássá válik.

A nyers kókuszdió- vagy pálmaolaj finomításával készül, hogy eltávolítsák a többi vegyületet és koncentrálják az olajokban természetesen megtalálható MCT-ket (9).

Az MCT-olajok általában 50–80% kaprilsavat és 20–50% kapronsavat tartalmaznak (7).

Kókuszolaj

A kókuszdióolajat koprából, kókuszdió magjából vagy húsából készítik.

Ez a leggazdagabb természetes MCT-forrás - ezek a kopra zsírjának körülbelül 54% -át tartalmazzák.

A kókuszdióolaj természetesen MCT-ket tartalmaz, nevezetesen 42% laurinsavat, 7% kaprilsavat és 5% kaprinsavat (10).

Az MCT-k mellett a kókuszdióolaj LCT-ket és telítetlen zsírokat is tartalmaz.

A laurinsav lassú emésztése és felszívódása szempontjából inkább mint LCT viselkedik. Így a szakértők szerint a kókuszdióolaj nem tekinthető MCT-ben gazdag olajnak, amint azt széles körben állítják, tekintettel a magas laurinsav-tartalomra (7).

Az MCT-olaj a kókuszdió- vagy pálmamag-olajból előállított MCT-k koncentrált forrása. Az MCT olaj 100% MCT-t tartalmaz, szemben a kókuszdió-olaj 54% -ával.

Az MCT olaj jobb a keton előállításához és a fogyáshoz

Az MCT-olaj népszerű a keto diétát követők között, amely nagyon alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú.

A magas zsírtartalom és az alacsony szénhidrátbevitel testét táplálkozási ketózis állapotba hozza, amelyben zsírt éget el, nem üzemanyagként glükózként.

A kókuszdióolajhoz képest az MCT-olaj jobb a keton előállításához és a ketózis fenntartásához. A ketonok képződését elősegítő zsírsavakat ketogéneknek nevezzük.

Az emberekkel végzett egyik vizsgálatban a kaprilsav háromszor ketogénbb volt, mint a kaprinsav, és körülbelül hatszor ketogénebb, mint a laurinsav (11).

Az MCT-olaj sokkal nagyobb arányban tartalmaz ketogén MCT-ket, mint a kókuszdióolaj, amely a legnagyobb laurinsav-koncentrációt tartalmazza, a legkevésbé ketogén MCT-t.

Ráadásul az MCT csökkentheti az LCT-khez viszonyítva a táplálkozási ketózis és az ahhoz kapcsolódó tünetek, például ingerlékenység és fáradtság eléréséhez szükséges időt (12).

Számos tanulmány kimutatta, hogy az MCT-olaj elősegítheti a zsírcsökkenést azáltal, hogy fokozza az anyagcserét és elősegíti a teljesebb érzést a kókuszdióolajjal és az LCT-kkel összehasonlítva (13, 14, 15, 16).

Az MCT-olaj nagyobb arányban tartalmaz ketogén MCT-ket, mint a kókuszdióolaj. Az MCT-olajról kimutatták, hogy fokozza az anyagcserét és nagyobb mértékben elősegíti a telítettséget, mint a kókuszdióolaj.

A kókuszdióolaj jobb főzéshez, valamint szépségápoláshoz és bőrápoláshoz

Noha a kókuszdióolajról nem következetesen kimutatták, hogy ugyanolyan ketogén vagy súlycsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tiszta MCT olaj, ennek más felhasználása és előnyei vannak (17, 18).

Főzés

A kókuszdióolaj ideális főzőolaj keveréses sütéshez és serpenyőben történő sütéshez, magas füstpontja miatt, amely magasabb, mint az MCT-olajé.

A füstpont az a hőmérséklet, amelyen a zsír oxidálódni kezd, negatívan befolyásolva az olaj ízét és tápanyagtartalmát (19).

A kókuszdióolaj füstpontja 177 ° C (350 ° F), míg az MCT-olaj (6,20) 302 ° F (150 ° C) füstpontja.

Szépségápolás és bőrápolás

A kókuszdióolaj magas laurinsavszintje előnyös a szépségápolásban és a bőrápolásban (21).

Például a laurinsavnak erős antibakteriális tulajdonságai vannak, amelyekről kimutatták, hogy elősegítik az emberi sejtek pattanásainak kezelését (22, 23).

Kimutatták, hogy a kókuszdió-olaj javítja az atópiás dermatitisz (ekcéma) tüneteit, mint például a bőrpír és viszketés, ha az érintett területeken alkalmazzák (24, 25).

A kókuszdióolaj bőrnedvesítő tulajdonságai szintén hasznosak a xerózis enyhítésében, amely egy általános bőrbetegség, amelyet a száraz és viszkető bőr jellemez (26).

A kókuszdióolaj magasabb füstpontú, mint az MCT-olaj, ezért alkalmasabb főzéshez. A kókuszdió olaj antibakteriális és hidratáló tulajdonságai szintén elősegítik a szépségápolást és a bőrápolást.

Kockázatok és megfontolások

Az MCT-olaj és a kókuszdióolaj általában jól tolerálható és biztonságos, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják (27).

Az MCT vagy a kókuszdió-olaj túlzott bevitelét gyomorfájdalom, görcsök, puffadás és hasmenés okozta (6).

Ha úgy dönt, hogy ketogén és súlycsökkentő tulajdonságai mellett kiegészíti az MCT olajjal, kezdje el 1 evőkanál (15 ml) bevételével napi adaggal, és tolerálva növelje azt a maximális napi 4–7 evőkanál (60–100 ml) adagra (6). .

Könnyen keverheti az MCT olajat különféle ételekhez és italokhoz, beleértve forró gabonaféléket, leveket, szószokat, turmixokat, kávét és teát.

Az MCT és a kókuszdióolaj általában biztonságos, de felesleges fogyasztás esetén gyomor-bél zavart okozhat. A maximális ajánlott adag napi 4–7 evőkanál (60–100 ml).

Alsó vonal

Az MCT olaj és a kókuszdióolaj egyaránt jótékony hatással lehetnek, de különféle felhasználásokra.

Az MCT olaj a 100% MCT koncentrált forrása, amely hatékonyabb a fogyás és az energiatermelés fellendítésében - különösen ha keto diétát követ -, mint a kókuszdióolaj.

Eközben a kókuszolaj MCT-tartalma körülbelül 54%. Leginkább főzőolajként használják, és különféle szépségápolási alkalmazásokhoz és bőrbetegségekhez, például pattanásokhoz, ekcémahoz és bőrszárazsághoz hasznos lehet.