A 8 legtáplálóbb éjszakai árnyalatú gyümölcs és zöldség
Tartalom
Mi az éjjeli gyümölcs és zöldség?
Az éjjeli árnyalatú gyümölcsök és zöldségek a solanum és a capsicum családba tartozó növények széles csoportja. Az éjszakai árnyékban található növények mérgeket tartalmaznak, az egyiket szolaninnak nevezik. Bár az éjjeli növények elfogyasztása végzetes lehet, a gyümölcsök és zöldségek ugyanabban a növényosztályban - amelyek közül sokat megtalál a helyi élelmiszerboltban - valójában biztonságos.
Ennek oka, hogy ennek a mérgező vegyületnek a mennyisége nem toxikus szintre csökken, amint a gyümölcsök és zöldségek beérnek. Ennek ellenére a halálos éjjeli árnyék növény levelei és bogyói mérgezőek, ezért nem szabad őket fogyasztani.
Tudja meg, hogy az éjjeli madarak közül melyik a legtáplálóbb.
Paradicsom
A paradicsom számos okból számos étrend alapanyaga. Amellett, hogy mennyire könnyű őket termeszteni, táplálékkal is tele vannak. Ez a gyümölcs magas A- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik, emellett jó vas-, kálium-, B-6-vitamin-, mangán- és élelmi rostforrás.
A Penn State University kiterjesztési programja szerint a jelenlegi kutatások szerint a paradicsom karotinoidokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok, amelyek megvédik a testet a rák bizonyos típusaitól. A likopin, a paradicsomban leggyakrabban előforduló karotinoid, segíthet csökkenteni a hasnyálmirigy-, prosztata- és emésztőrendszeri megbetegedések kockázatát.
Próbálja ki ezt a friss kertből származó paradicsomlevest, hogy felmelegedjen egy hideg napon.
Krumpli
A burgonya az egyik leggyakrabban termesztett élelmiszer, amelyet a nyugati világban használnak. Ők is az évelő éjszakafélék családjába tartoznak, amelyek enyhén mérgezőek lehetnek, ha érésük előtt fogyasztják őket, miközben a bőr még zöld.
A burgonya nagyszerű C-vitamin forrás, amely elősegíti az immunitást. Tartalmaznak elegendő káliumot, B-6 vitamint és rostot is ahhoz, hogy egészségesebb vágott anyag legyen, mint azt észreveheted. Ezenkívül karotinoidokat, flavonoidokat és koffeinsavat tartalmaznak, a fitonutriensek minden formáját, amelyekről ismert, hogy elősegítik az egészségügyi előnyöket, áll az USDA szerint.
Sokféle fajta létezik, amelyek különböző egészségügyi előnyökkel járnak. A burgonya gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban, vasban és cinkben. Könnyű módot nyújtanak a szükséges, kritikus tápanyagmennyiség megszerzésére a fejlődő világban élő emberek számára.
A burgonya nem olyan egészséges, ha nagy mennyiségű zsírt, sót és olajat készítenek belőle, például hasábburgonyával. Mivel semmi sem éri el a háztartási stílust, próbáld ki ezt a sült krumplit.
paprika
Ha szüksége van egy C-vitamin feltöltésére, a paprika nagyszerű választás. Egy zöld paprika tartalmaz C-vitamint, mint egy narancs.
A paprika az egyik legízletesebb harapnivaló az éjjeli madárfélék családjában. Szeletelheti fel és mártogathatja a hummusba, keverés közben hozzáadhatja, vagy megpróbálhatja elkészíteni ezt a kaliforniai paprikás farrosalátát.
Csípőspaprika
A csípős paprika éjszaka lehet, de a naphoz hasonlóan hőt is hozhat. És ha a nyelved elviseli az égést, ezek a tüzes ördögök jó tápanyagokat tartalmaznak.
A közönséges csípős paprika - mint a jalapenos, a serrano paprika és a vörös vagy zöld chili - jó C-vitamin-, A-vitamin- és káliumforrás.
A kapszaicin, amely segít a fűszeres paprikáknak rúgni, kimutatta, hogy csökkenti a gyulladást, ami segíthet az ízületi rendellenességekben szenvedőknél kevesebb fájdalommal járni.
Ha valami édeset szeretnél a fűszeredhez, próbáld meg elkészíteni ezeket a chili-csokoládéba mártott meggyeket.
Padlizsán
A padlizsán jó mangánforrás, amely mind a fejlődés, mind az anyagcsere szempontjából fontos ásványi anyag. Ezenkívül a padlizsán természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni bőrét a nap ultraibolya sugárzásának oxidatív stresszétől.
Főtt húsos állaga miatt népszerűek a vegetáriánusok - gondoljuk a padlizsán parmezánra -, valamint a vegánok körében.
Habverjük össze ezt a curried okrát és padlizsánt, hogy kipróbáljunk valamit egy kis mediterrán hangulattal.
Tomatillos
A tomatillo egy héja, amely héjában nő, és hasonló a paradicsomhoz. Közép- és Dél-Amerikában gyakori, mexikói zöldmártások alapanyaga, főzhető, süthető vagy párolható.
Bár nem olyan táplálóan bőséges, mint a kerti fajtájú vörös paradicsom, antioxidánsokat tartalmaznak, és segíthetnek abban, hogy néhány extra rostot vegyen be az étrendbe anélkül, hogy túl sok kalóriát adna hozzá.
Nézzen meg egy egészséges tomatillo salsa-t, vagy még jobb, ha egy sült tomatillo csirkés rizs tálat tartalmaz, amely fehérjével és rostokkal van tele.
goji bogyó
A friss goji bogyók megtalálásához meg kell látogatnia egy kínai ültetvényt. De jellemzően a speciális élelmiszerboltokban is megtalálják őket szárított formában, néha farkasborjúnak címkézve.
A goji bogyók fehérjét és számos egészséges aminosavat tartalmaznak, például tiramint. Magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek, amelyek segítik az immunműködést és a sejtek egészségét. Ha először próbálkozol velük, tudd meg, hogy allergiás lehet rájuk. Ha kiütés jelentkezik vagy megbetegedik, abba kell hagynia azok fogyasztását.
Ha több étrendet szeretne étrendjében, próbáljon hozzá goji bogyókat ebbe a kettős bogyós macskababba.
Áfonya
Az áfonya szolanin-alkaloidot tartalmaz, mint a éjjeli növény, bár technikailag nem egy éjjeli növény. Az áfonyát gyakran szuperételként emlegetik, mert sokan úgy vélik, hogy rákmegelőző összetevőket tartalmaznak. Magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást. Ezt szem előtt tartva úgy gondolják, hogy az áfonya megakadályozza a gyulladásos betegségeket, például a metabolikus szindrómát, a 2-es típusú cukorbetegséget, az Alzheimer-kórt és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az Amerikai Gerontológiai Társaság kutatói szerint a legfrissebb vizsgálatok bizonyítékai azt mutatják, hogy az áfonya flavonoidokat tartalmaz, nevezetesen egy antocianint, amelyet közvetlenül a kognitív előnyökhöz kötnek.
Egy csésze áfonya biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet egynegyedét, valamint ellát bizonyos élelmi rostokat. A rost a joghurtban lévő probiotikumokkal kombinálva jó állapotban tudja tartani a gyomor-bél traktust.
Az egészséges reggeli áfonya-boldogságért próbálja ki ezt az áfonya és spenót turmixot.
Érdekes Ma
Enterális táplálkozás: mi ez és mire szolgál
