Éjszakai zöldségfélék és gyulladás: segíthetnek-e az ízületi gyulladás tüneteiben?

Tartalom

• Amit a kutatás elmond a éjjeli zöldségekről és az ízületi gyulladásról
• A népszerű éjjeli árnyékok egészségügyi előnyei
• 1. Paprika
• 2. Burgonya
• 3. Paradicsom
• 4. Padlizsán
• Távolítsa el az étrendet az étrendből?
• Gyulladáscsökkentő ételek kipróbálásra
• 1. Omega-3 zsírsavak
• 2. Termelj
• 3. Magas rosttartalmú ételek
• 4. Olívaolaj
• 5. Hagyma
• Korlátozza vagy kerülje a bizonyítottan gyulladásos ételeket
• Alsó vonal

Nem minden éjjeli árnyékot lehet enni

Az éjszakai árnyékú zöldségek a Solanaceae virágos növények családjának tagjai. A legtöbb éjjeli növény nem ehető, például a dohány és a halálos gyógynövény, a belladonna.

Egy maroknyi éjjeli zöldség azonban ehető és jól ismert alapanyag étrendünkben, beleértve:

• paradicsom
• padlizsán
• krumpli
• paprika

Minden éjjeli árnyék növény tartalmaz alkaloidoknak nevezett vegyületeket. Az egyik éjjeli zöldségekben található alkaloid, a szolanin, nagy mennyiségben vagy zöld burgonyában mérgező lehet. Nincs bizonyíték arra, hogy a szolanin tipikus élelmiszer-mennyiségben káros. És a szolanin nem csak éjjeli árnyékokban található meg, az áfonya és az articsóka is tartalmazza.

Anekdotikus bizonyítékoknak köszönhetően az éjjeli zöldségek rossz hírnevet szereztek azzal, hogy gyulladást okoztak a szervezetben. De nem mindenki szenved fájdalmas ízületekkel, aki kiküszöböli az ékszerek étrendjéből a fájdalmat, és néhány bizonyíték arra utal, hogy a éjjeli étrend táplálkozási tartalma segíthet az ízületi gyulladás tüneteiben.

Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan befolyásolhatják ezek a zöldségek a test gyulladását, lehetséges egészségügyi előnyeiket és egyebeket.

Amit a kutatás elmond a éjjeli zöldségekről és az ízületi gyulladásról

Az Arthritis Alapítvány szerint egy mítosz az a meggyőződés, hogy az éjjeli zöldségfélék fogyasztása rontja az ízületi gyulladást. Azt állítják, hogy az ízületi gyulladásban szenvedők számára előnyös lehet az éjjeli kagylók magas tápértéke.

Például egy 2011-es kutatás kutatói azt találták, hogy a gyulladás és a DNS károsodása csökkent azokban az egészséges férfiakban, akik hat hétig ettek sárga vagy lila burgonyát, ami éjjeli zöldség.

További kutatásokra van azonban szükség. A mai napig kevés tudományos kutatás vonja le a következtetést mindkét irányban.

A népszerű éjjeli árnyékok egészségügyi előnyei

A legtöbb éjszakai zöldségfélék rengeteg tápanyagot tartalmaznak. Könnyen elérhetőek és könnyen elkészíthetők. Bizonyos esetekben az éjjeli zöldségek fogyasztásának előnyei meghaladják a gyulladás kockázatát.

1. Paprika

A paprika, beleértve a paprikát és a chili paprikát, alacsony zsír- és kalóriatartalmú.

Jó tápanyagforrás, mint például:

• C vitamin
• rost
• K-vitamin
• B-vitaminok

A chili paprikában található kapszaicin enyhítheti az ízületi gyulladás fájdalmát azáltal, hogy csökkenti az idegekben a P. Anyagnak nevezett specifikus fájdalomátvivő anyagot. A kapszaicin, amely számos fájdalomcsillapító krém gyakori összetevője. Helyileg alkalmazva enyhe égést vagy bőrreakciót okozhat.

2. Burgonya

A fehér burgonya gyakran kap rossz rap-t, mert keményítőtartalmú szénhidrát, de a burgonya minden fajtája táplálkozási szempontból sűrű. Az egészséges táplálkozás részei lehetnek, ha mértékkel fogyasztják őket, és nem vajban és tejfölben sütik vagy vágják.

A burgonya zsírmentes és jó rostforrás. A rost segít abban, hogy hosszabb ideig maradj teltebb, így kevesebbet eszel. Mivel nátriumot és káliumot tartalmaznak, a burgonya szintén segít egyensúlyban tartani elektrolitjait.

Ezek jó forrásai a következőknek is:

• C vitamin
• B6-vitamin
• niacin
• mangán
• Vas
• réz
• folsav

A legegészségesebb burgonya egy sült burgonya. A vaj és a tejföl helyett adjunk hozzá gyógynövényeket és egy csomó görög joghurtot. Ne légy félénk a különféle fajták kipróbálásával, különösen azért, mert a pigmentált burgonya gyulladáscsökkentő durranást eredményezhet a bakért.

3. Paradicsom

Technikailag a paradicsom nem zöldség; gyümölcs. Ezek mind a karotinoid antioxidánsokat tartalmazzák, amelyek a következők:

• likopin
• béta karotin
• alfa-karotin
• lutein

A likopin a legerősebb karotinoid. Úgy gondolják, hogy segít megelőzni a rák bizonyos típusait, segít megelőzni a szívbetegségeket és növeli az immunitást. Egyes kutatások kimutatták, hogy a paradicsom gyulladáscsökkentő képességgel rendelkezik, bár további kutatásokra van szükség.

A paradicsom jó forrása:

• E-vitamin
• A-vitamin
• kálium
• kalcium
• K-vitamin
• B-vitamin

Adjon friss, kockára vágott paradicsomot egy zöld salátához, vagy készítsen friss paradicsomlevet. A paradicsom ízletes zöldséglevesben és chiliben is.

4. Padlizsán

A paradicsomhoz hasonlóan a padlizsán is gyümölcs. Nincs benne zsír vagy koleszterin. A padlizsán nem tartalmaz magas vitamint vagy ásványi anyagot, de kis mennyiségben tartalmazza a legszükségesebb vitaminokat és ásványi anyagokat.

Egy 2015-ös tanulmány szerint a padlizsánszár-kivonat segíthet csökkenteni a gyulladást. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a padlizsán gyümölcse azonos képességekkel rendelkezik-e.

A padlizsán étrendjében való élvezéshez lépjen túl egy zsír- és kalóriatartalmú padlizsán parmezán rakotton. Ehelyett próbálja meg megszórni a felszeletelt padlizsánt olívaolajjal és gyógynövényekkel, majd megsütni vagy grillezni. Párolhat padlizsánt, vagy hozzáadhat pirított szeleteket a kedvenc zöldségpizzájához.

Távolítsa el az étrendet az étrendből?

A mai napig nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a éjjeli zöldségek gyulladást okoznának. Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy téves az anekdotikus bizonyíték. Az ételallergia és intolerancia világszerte növekszik.

Próbáljon meg eliminációs étrendet, hogy biztosan megtudja, milyen hatással van rád az éjjeli háló. Hagyja abba az összes éjszaka árnyékolását két hétig, hogy lássa, javulnak-e a tünetei. Ha nem biztos benne, tegye vissza őket az étrendbe, hogy meggyőződhessen a tüneteinek rosszabbodásáról.

Hagyja abba az étkezést, és keresse fel az ügyeletet és az orvost, ha bármilyen étkezés után ilyen tüneteket tapasztal, amelyek azt sugallhatják, hogy életveszélyes anafilaxiás reakciót tapasztal:

• szájfájdalom
• kiütés vagy csalánkiütés
• viszkető
• az arc, a nyelv vagy a torok duzzanata
• légzési nehézség vagy zihálás
• emésztőrendszeri szorongás
• szédülés vagy szédülés
• ájulás

Ha ezen tünetek közül egyet vagy többet tapasztal, allergiás reakciót tapasztalhat éjjeli árnyékra. Az élelmiszer-intolerancia abban különbözik az ételallergiás tünetektől, hogy nem jelent anafilaxiás kockázatot, de mégis kellemetlen tüneteket okozhat, például fájdalmat, kényelmetlenséget, fájdalmat és gyomor-bélrendszeri problémákat. A dietetikus segíthet az eliminációs étrend betartásában az allergia és intolerancia azonosítása és kezelése érdekében.

Gyulladáscsökkentő ételek kipróbálásra

Úgy gondolják, hogy sok étel segít csökkenteni a gyulladást a szervezetben. Rendszeres étkezésük csökkentheti az ízületi fájdalmat és a duzzanatot. Néhány népszerű gyulladáscsökkentő étel a következőket tartalmazza:

1. Omega-3 zsírsavak

A magas omega-3 zsírsavtartalmú ételek két gyulladást okozó fehérje korlátozásával segíthetnek a gyulladás leküzdésében. Az omega-3-k hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez és a koleszterinszint csökkentéséhez is.

Általános lehetőségek:

• lazac
• szardínia
• makréla
• lenmagolaj
• chia mag
• dió
• szójabab
• spenót

2. Termelj

A bogyók, a leveles zöldek és más friss termékek tele vannak antioxidánsokkal. Az antioxidánsokban gazdag étrend elősegíti immunitását és csökkentheti a gyulladás kockázatát. A különféle gyümölcsök és zöldségek fogyasztása az egyik legjobb dolog, amit tehet az egészségi állapota érdekében.

Segíthet:

• megakadályozza a súlygyarapodást
• csökkentse a szívroham és a stroke kockázatát
• alacsonyabb vérnyomás
• csökkentse egyes rákos megbetegedések kockázatát
• csökkentse a csontvesztés kockázatát

3. Magas rosttartalmú ételek

Az Arthritis Foundation szerint a magas rosttartalmú ételek, például a dió, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a termékek néhány szempontból elősegíthetik az ízületi gyulladásban gyakori gyulladásjelzők elleni küzdelmet:

• Segít csökkenteni a C-reaktív fehérje szintjét a vérben. A C-reaktív fehérjét olyan gyulladásos betegségekhez kötik, mint a rheumatoid arthritis.
• A rost megakadályozhatja a súlygyarapodást is, ami a gyulladáshoz kapcsolódó másik tényező.
• Végül a rost a választott étel az egészséges baktériumok számára a bélben. egészséges mikrobiom segíthet csökkenteni a gyulladást.

4. Olívaolaj

Az olívaolaj a gyulladásgátló mediterrán étrend alapvető eleme. Egy 2011-es tanulmány szerint az olívaolaj számos gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz. Kimutatták, hogy egy vegyület, az oleocanthal néven ismert fenolos vegyület ugyanolyan erős gyulladáscsökkentő képességgel rendelkezik, mint az ibuprofen.

5. Hagyma

A hagyma egy kvercetin nevű bioflavonoidot tartalmaz. Az egyik kvercetin szerint gyulladáscsökkentő és antioxidáns képességekkel rendelkezik. Segíthet az allergiás reakciók megelőzésében, ha megállítja a hisztamin felszabadulását és a hízósejtek szekrécióját.

A kvercetint tartalmazó egyéb élelmiszerek a következők:

• almák
• leveles zöldségfélék
• bab
• grapefruit

Korlátozza vagy kerülje a bizonyítottan gyulladásos ételeket

Nemcsak a gyulladást megakadályozó ételek hozzáadása a diétához, hanem a gyulladásos ételek kerülése is.

A magas telített zsír- és transz-zsírtartalmú ételek a szervezet gyulladásához kapcsolódnak. Néhány ilyen elem:

• sült ételek
• burgonya chips, keksz és egyéb feldolgozott snackek
• feldolgozott pékáruk, például sütemények és sütik
• magas hőmérsékleten főzött ételek
• magas cukortartalmú ételek
• magas cukortartalmú italok, például szóda és édesített gyümölcslé
• magas nátriumtartalmú ételek

A tejtermékek egyeseknél gyulladást okozhatnak. A kutatás összefüggést mutat a gyulladás és a tehéntejre allergiás emberek között. A tejtermék a metabolikus rendellenességekben szenvedőknél is súlyosbíthatja a gyulladást. Ha meg szeretné tudni, hogy a tejtermék hogyan befolyásolja az ízületi gyulladás tüneteit, két hétig szüntesse meg az étrendből.

Alsó vonal

Rendben, ha éjjeli zöldségeket adunk a gyulladáscsökkentő étrendbe. Hacsak nem eszik hatalmas mennyiséget vagy zöld burgonyát, azok nem tartalmaznak annyi szolanint, hogy megbetegítsék. Az eddigi bizonyítékok pedig nem támasztják alá az éjjeli árnyék és a gyulladás közötti kapcsolatot. Ha azonban aggódik, beszéljen orvosával vagy dietetikusával. Ők a legjobb erőforrások az Ön számára megfelelő étrend meghatározásához.