Foszfor az étrendben

Tartalom

• Mit csinál a foszfor?
• Milyen ételek tartalmaznak foszfort?
• Mennyi foszforra van szüksége?
• A túl sok foszforhoz kapcsolódó kockázatok
• A túl kevés foszforhoz kapcsolódó kockázatok

Mi a foszfor és miért fontos?

A foszfor a második legbőségesebb ásványi anyag a testedben. Az első a kalcium. A testének sok funkcióhoz szüksége van foszforra, például a hulladék szűrésére, valamint a szövetek és sejtek helyreállítására.

A legtöbb ember napi étrendje révén jut hozzá a szükséges foszformennyiséghez. Valójában gyakoribb, ha a szervezetben túl sok a foszfor, mint a kevés. A vesebetegség vagy a túl sok foszfor és a kevés kalcium fogyasztása a foszfor feleslegéhez vezethet.

Bizonyos egészségi állapotok (például cukorbetegség és alkoholizmus) vagy gyógyszerek (például egyes antacidok) azonban a foszforszintet túl alacsonyra csökkenthetik.

A túl magas vagy túl alacsony foszforszint orvosi szövődményeket okozhat, például szívbetegségeket, ízületi fájdalmakat vagy fáradtságot.

Mit csinál a foszfor?

Foszforra van szüksége:

• tartsa erős és egészséges csontjait
• segítenek az energiában
• mozgassa az izmait

Ezenkívül a foszfor segít:

• erős fogakat építeni
• kezelje, hogy teste hogyan tárolja és használja fel az energiát
• csökkentse az izomfájdalmat edzés után
• kiszűrje a vesében lévő hulladékot
• nő, fenntartja és helyrehozza a szöveteket és sejteket
• termelnek DNS-t és RNS-t - a test genetikai építőkövei
• egyensúlyt és vitamint, például B- és D-vitamint, valamint egyéb ásványi anyagokat, például jódot, magnéziumot és cinket használjon
• rendszeres szívverés fenntartása
• megkönnyítik az idegvezetést

Milyen ételek tartalmaznak foszfort?

A legtöbb étel foszfort tartalmaz. A fehérjében gazdag ételek szintén kiváló foszforforrások. Ezek tartalmazzák:

• hús és baromfi
• hal
• tej és egyéb tejtermékek
• tojás

Ha étrendje elegendő kalciumot és fehérjét tartalmaz, akkor valószínűleg elegendő foszfor lesz. Ennek oka, hogy sok olyan ételben, amelyben magas a kalciumtartalom, magas a foszfortartalom is.

Néhány nem fehérjés táplálékforrás foszfort is tartalmaz. Például:

• teljes kiőrlésű gabonák
• krumpli
• fokhagyma
• szárított gyümölcs
• szénsavas italok (a szénsav előállításához foszforsavat használnak)

A kenyér és a gabonafélék teljes kiőrlésű változatai több foszfort tartalmaznak, mint a fehér lisztből készültek.

A diófélékben, a magokban, a szemekben és a babban lévő foszfor azonban a fitáthoz kötődik, amely rosszul szívódik fel.

Mennyi foszforra van szüksége?

Az étrendben szükséges foszformennyiség az életkorától függ.

A felnőtteknek kevesebb foszforra van szükségük, mint a 9 és 18 év közötti gyermekeknek, de több, mint a 8 év alatti gyermekeknek.

A foszfor ajánlott étrendi mennyisége (RDA) a következő:

• felnőttek (19 éves és idősebbek): 700 mg
• gyermekek (9-18 éves korig): 1250 mg
• gyermekek (4-8 éves korig): 500 mg
• gyermekek (1-3 éves korig): 460 mg
• csecsemők (7-12 hónapos korig): 275 mg
• csecsemők (0-6 hónapos korig): 100 mg

Kevés embernek kell foszfor-kiegészítőket szednie. A legtöbb ember az elfogyasztott ételek révén juthat hozzá a szükséges mennyiségű foszforhoz.

A túl sok foszforhoz kapcsolódó kockázatok

A túl sok foszfát mérgező lehet. Az ásványi anyag feleslege hasmenést, valamint a szervek és a lágy szövetek megkeményedését okozhatja.

A magas foszforszint befolyásolhatja testének azon képességét, hogy hatékonyan használjon más ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, magnéziumot és cinket. Kombinálódhat kalciummal, ami ásványi lerakódásokat képez az izmokban.

Ritkán van túl sok foszfor a vérben. Általában csak veseproblémákkal küzdőknél vagy azoknál, akiknek problémái vannak a kalcium szabályozásával.

A túl kevés foszforhoz kapcsolódó kockázatok

Egyes gyógyszerek csökkenthetik a szervezet foszforszintjét. Ilyenek például:

• inzulin
• ACE-gátlók
• kortikoszteroidok
• savkötők
• görcsoldók

Az alacsony foszforszint tünetei a következők lehetnek:

• ízületi vagy csontfájdalom
• étvágytalanság
• ingerlékenység vagy szorongás
• fáradtság
• gyenge csontfejlődés gyermekeknél

Ha ezeket a gyógyszereket szedi, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy ajánlott-e magas foszfortartalmú ételeket fogyasztani vagy foszfor-kiegészítőket szedni.