Burgonya: jó szénhidrát?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ha az egészséges táplálkozásról van szó, nehéz eldönteni, hogy a burgonya hova illeszkedik. Sokan, köztük táplálkozási szakértők is úgy gondolják, hogy kerülni kell, ha karcsú akarsz maradni. Magas a glikémiás indexük (GI), ami azt jelenti, hogy gyorsan emésztődnek, így röviddel elfogyasztásuk után éhes lehet. De a burgonya rostban, C-vitaminban és káliumban gazdag-és egy közepes spud csak 110 kalóriát tartalmaz. Amiben mindenki egyetért: A burgonya az egyik kedvenc kényelmi ételünk-mindegyikünk 130 fontot eszik meg évente! Szerencsére a burgonya (kivéve a krumplit és chipset; elnézést) kielégítő snack vagy köret lehet. A trükk az, hogy mérsékelten fogyasszuk és egészséges módon készítjük el őket. Próbálja ki ezt a négy tippet, hogy a burgonyát diétabarát ételré változtassa.

> Vigyázz a feltételedre Az egyik fő oka annak, hogy a burgonyát hizlalónak tekintik, hogy megtöltjük sajttal, tejföllel, vajjal és mártással (csak egy evőkanál vaj 100 kalóriát ad a habaráshoz). Néhány alacsonyabb kalóriatartalmú öntet tartalmaz néhány citromlevet, salsát, apróra vágott zöldségeket vagy babot. Ha egy kis krémesre van szüksége, használjon írót, vagy szórjon meg apróra vágott éles cheddart vagy parmezánt.

> Építs egy jobb sült burgonyát A sült burgonya a GI -n felül helyezkedik el, mint a vörös burgonya, az ujjleves és a tejszínhab.De ez nem jelenti azt, hogy ki kell zárni őket az étrendből; csak válasszon kisebbeket, és használja a fent felsorolt ​​öntetek egyikét. Vagy próbálja ki ezt az alacsonyabb kalóriatartalmú ételt a barfood kedvencével, a burgonyahéjjal: Vágjon ki egy sült, rozsdás burgonyát úgy, hogy körülbelül fél hüvelykes pereme maradjon (a burgonya belsejét tartsa meg egy egyszerű leveshez; lásd lent). Töltsük meg a maradék főtt zöldségekkel, és tegyük a tetejére egy kis sajtot és paprikát; addig sütjük, amíg a sajt megolvad.

> Tegye a spudját "szuperként" Ha a burgonyát más zöldségekkel keverik össze, akkor azok táplálkozási hatását fokozhatja. Ebből a levesből egy gyors ebéd lehet: egy sült burgonya belsejét tedd turmixgépbe annyi zöldséglével, hogy ellepje. (Ne használjon más típusú burgonyát; ragacsos lesz.) Adjon hozzá 1 csésze főtt apróra vágott spenótot vagy brokkolit, és pürésítse simára (adjon hozzá több húslevest, ha szükséges), majd melegítse fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Megszórjuk sóval, borssal és darált metélőhagymával. Két rozsda belsejét is pépesítheted, és felhasználhatod a burgonyás-brokkolis tortáim elkészítéséhez (a receptet megtalálod a shape.com/healthykitchen oldalon).

> Találja meg újra a chipet Ahelyett, hogy felszakítana egy zacskó burgonya chipset, nassoljon négy sült kagylót. A sütőt előmelegítjük 450 ° F -ra, és kibélelünk egy tepsit fóliával. A burgonyát hosszában félbevágjuk. A fóliát enyhén bekenjük olívaolajjal, majd krumplit teszünk rá, vágott oldalukkal lefelé. Öt-tíz percig sütjük, vagy amíg aranybarnára és villára puhára nem válik; tetejét egy kis tengeri sóval. A magas hőmérséklet fantasztikus ízt és ropogós felületet kölcsönöz a burgonyának.

Vélemény a következőhöz: