Fehérje, szénhidrát és zsír: mit kell enni

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Gyorsan, mi a legjobb módja a fogyásnak és az egészségnek? Drasztikusan csökkenteni a szénhidrátokat, nagyon alacsony zsírtartalmúvá válni, vegánná válni, vagy egyszerűen kalóriát számolni? Napjaink sok ellentmondó tanácsa mellett arról, hogy mit kell enni, nehéz nem diétázni. A legutóbbi hírlavina azonban végül mind ugyanabba az irányba mutat-egy mérsékelt, kiemelkedően kivitelezhető étrend felé, amely egyenletesen osztja el napi bevitelét három élelmiszercsoport: szénhidrát, fehérje és zsír között.

A Norvég Tudományos és Technológiai Egyetem egyik közelmúltbeli tanulmánya megállapította, hogy amikor az emberek, akik magasabb szénhidrát- és fehérjetartalmú étrendet ettek, kiegyensúlyozott arányú étrendet állítottak be, pozitív változásokat mutattak ki DNS-ükben, ami csökkentheti a gyulladást. a szervezetben – ami csökkentheti a szívbetegségek, a rák és más krónikus betegségek kockázatát.

Ugyanakkor egyre növekvő számú kutatás azt sugallja, hogy az ilyen módon történő étkezés egyszerű gyorsbillentyű lehet a gyorsabb kilók elvesztésére is, és különösen fontos az elegendő fehérje megszerzése. "A fehérje, a zsír és a szénhidrát egymással együttműködve fokozza az elégedettség érzését" - magyarázza Bonnie Taub-Dix, a New York-i táplálkozási szakértő, a könyv szerzője. Olvassa el, mielőtt megeszi. "Amikor fukarkodik az egyik csoporton, például a fehérjén, hajlamos azt kompenzálni, hogy túlevett valami mást, amire nincs szüksége, például további szénhidrátokkal vagy zsírral." Egy friss tanulmány a folyóiratban PLOS ONE megerősítette ezt a mintát. Amikor az emberek mindössze 5 százalékkal csökkentették napi fehérjebevitelüket, és a különbséget szénhidrátban gazdag ételekkel pótolták, további 260 kalóriát fogyasztottak naponta. Azt mondták a kutatóknak, hogy éhesebbnek érezték magukat, különösen reggel, és végül gyakrabban nassoltak egész nap.

Ahhoz, hogy az ételek megfelelő keverékét kaphassa az étkezésben, a Taub-Dix azt tanácsolja, hogy az ételek minőségére koncentráljon, ahelyett, hogy a pontos mennyiséget hangsúlyozná. "Ha megtöltöd a tányérodat kiegyensúlyozott tápanyagban gazdag ételekkel, akkor fizikailag és érzelmileg elégedett leszel"-mondja. Válassza az összetett szénhidrátokat (quinoa, zabpehely, barna rizs, zöldségek), sovány húsokat és hüvelyeseket (csirke, pulyka, mandulavaj, bab), valamint az omega-3-ban gazdag egészséges zsírok forrásait (lazac, avokádó, dió, olívaolaj) , és természetesen a megfelelő szimmetriát találja meg.

Vélemény a következőhöz: