8 A fehérjehiány jelei és tünetei

Tartalom

• Mi a fehérjehiány?
• 1. Ödéma
• 2. Zsíros máj
• 3. Bőr-, haj- és körömproblémák
• 4. Az izomtömeg elvesztése
• 5. A csonttörések nagyobb kockázata
• 6. A gyermekek elakadt növekedése
• 7. A fertőzések fokozott súlyossága
• 8. Nagyobb étvágy és kalória bevitel
• Mennyi fehérjére van szüksége?
• Alsó vonal

Kevés tápanyag olyan fontos, mint a fehérje.

A fehérje az izmok, a bőr, az enzimek és a hormonok építőköve, és alapvető szerepet játszik a test összes szövetében.

A legtöbb étel tartalmaz némi fehérjét. Ennek eredményeként az igazi fehérjehiány ritka a fejlett országokban. Néhány ember azonban továbbra is veszélyben lehet.

A hiány különféle egészségügyi problémákhoz vezet, miközben az alacsony fehérjebevitel is aggodalomra adhat okot, mivel idővel finom változásokat okozhat a testében.

Ez a cikk az alacsony fehérjebevitel vagy -hiány 8 tünetét sorolja fel.

Mi a fehérjehiány?

Fehérjehiány, amikor a bevitel nem képes kielégíteni a test követelményeit.

Becslések szerint világszerte egymilliárd ember szenved nem megfelelő fehérjebevitel miatt ().

A probléma különösen súlyos Közép-Afrikában és Dél-Ázsiában, ahol a gyermekek legfeljebb 30% -a kap túl kevés fehérjét az étrendjéből ().

A fejlett országokban bizonyos emberek is veszélyeztetettek. Ez magában foglalja azokat az embereket, akik egyensúlyhiányos étrendet követnek, valamint intézményesített idős embereket és kórházi betegeket (,).

Míg az igazi fehérjehiány a nyugati világban nem gyakori, egyesek nagyon alacsony mennyiséget kapnak étrendjükből.

A túl kevés fehérje hosszú távon kialakuló változásokat okozhat a testösszetételben, például izomsorvadást okozhat.

A fehérjehiány legsúlyosabb formája kwashiorkor néven ismert. Leggyakrabban a fejlődő országok gyermekeinél fordul elő, ahol gyakoriak az éhínség és az egyensúlyhiányos étrend.

A fehérjehiány a test működésének szinte minden aspektusát befolyásolhatja. Ennek eredményeként sok tünettel jár.

Ezen tünetek némelyike ​​akkor is elkezdhet jelentkezni, ha a fehérjehiány marginális. Az alábbiakban felsoroljuk, a kwashiorkor néhány tipikus tünetével együtt.

Összegzés: Fehérjehiány az, amikor az emberek nem kapnak megfelelő mennyiségű fehérjét az étrendjükből. A Kwashiorkor, a legsúlyosabb formája a fejlődő országokban élő gyermekeknél fordul elő leggyakrabban.

1. Ödéma

Az ödéma, amelyet a duzzadt és duzzadt bőr jellemez, a kwashiorkor klasszikus tünete.

A tudósok úgy vélik, hogy alacsony mennyiségű emberi szérum albumin okozza, amely a vér folyékony részében vagy a vérplazmában a legelterjedtebb fehérje ().

Az albumin egyik fő funkciója az onkotikus nyomás fenntartása - olyan erő, amely folyadékot von be a vérkeringésbe. Ily módon az albumin megakadályozza a túlzott mennyiségű folyadék felhalmozódását a szövetekben vagy más testrészekben.

A csökkent humán szérum albuminszint miatt a súlyos fehérjehiány alacsonyabb onkotikus nyomáshoz vezet. Ennek eredményeként a folyadék felhalmozódik a szövetekben, duzzanatot okozva.

Ugyanezen okból a fehérjehiány folyadékgyülemhez vezethet a hasüreg belsejében. A dagadt has a kwashiorkor jellegzetes jele.

Ne feledje, hogy az ödéma a súlyos fehérjehiány tünete, amely valószínűleg nem fordul elő a fejlett országokban.

Összegzés: A kwashiorkor fő tünetei az ödéma és a duzzadt has.

2. Zsíros máj

A kwashiorkor másik gyakori tünete a zsírmáj vagy a májsejtekben felhalmozódó zsír ().

Kezelés nélkül a betegség zsírmájbetegséggé alakulhat, ami gyulladást, májhegesedést és potenciálisan májelégtelenséget okozhat.

A zsírmáj gyakori állapot az elhízott embereknél, valamint azoknál, akik sok alkoholt fogyasztanak (,).

Miért fordul elő fehérjehiány esetén, nem világos, de a tanulmányok azt sugallják, hogy a zsírszállító fehérjék, lipoproteinek néven ismert károsodott szintézise hozzájárulhat az állapot kialakulásához ().

Összegzés: A zsírmáj a kwashiorkor egyik tünete gyermekeknél. A legrosszabb esetekben májelégtelenséghez vezethet.

3. Bőr-, haj- és körömproblémák

A fehérjehiány gyakran nyomot hagy a bőrön, a hajon és a körmökön, amelyek nagyrészt fehérjéből állnak.

Például a gyermekek kwashiorkorját megkülönbözteti a pelyhes vagy hasadó bőr, a bőrpír és a depigmentált bőrfoltok (,).

A haj elvékonyodása, a fakó hajszín, a hajhullás (alopecia) és a törékeny körmök szintén gyakori tünetek (,).

Ezek a tünetek azonban valószínűleg nem jelentkeznek, hacsak nincs súlyos fehérjehiányod.

Összegzés: A súlyos fehérjehiány hatással lehet a bőrére, ami bőrpírt, pelyhes bőrt és depigmentációt okozhat. Törékeny körmöket és hajhullást is okozhat.

4. Az izomtömeg elvesztése

Izmai a test legnagyobb fehérjetartálya.

Ha az étkezési fehérje kevés, a test hajlamos a fehérje felvételére a vázizmokból, hogy megőrizze a fontosabb szöveteket és testfunkciókat. Ennek eredményeként a fehérje hiánya az idő múlásával izomsorvadáshoz vezet.

Még a mérsékelt fehérje-elégtelenség is izomsorvadást okozhat, különösen idős embereknél.

Egy idős férfiaknál és nőknél végzett vizsgálat szerint az izomveszteség nagyobb volt azok között, akik a legkevesebb fehérjét fogyasztották ().

Ezt megerősítették más vizsgálatok is, amelyek azt mutatják, hogy a megnövekedett fehérjebevitel lelassíthatja az időskorral járó izom-degenerációt ().

Összegzés: A fehérje elengedhetetlen az izmok növekedéséhez és fenntartásához. Az izomtömeg csökkenése az egyik első jele a nem megfelelő fehérjebevitelnek.

5. A csonttörések nagyobb kockázata

Az alacsony fehérjebevitel nem csak az izmokat érinti.

A csontjai is veszélyben vannak. A nem elegendő fehérje fogyasztása gyengítheti csontjait és növelheti a törések kockázatát (,,).

Egy posztmenopauzás nőknél végzett tanulmány megállapította, hogy a magasabb fehérjebevitel a csípőtáji törések alacsonyabb kockázatával jár. A legmagasabb bevitel 69% -kal csökkent kockázathoz kapcsolódott, és az állati eredetű fehérjéknek tűnt a legnagyobb előnye ().

Egy másik tanulmány posztmenopauzás nőknél, akiknek nemrégiben csípőtáji törésük volt, azt mutatták, hogy napi 20 gramm fehérje-kiegészítők napi fél évig történő bevétele 2,3% -kal lelassította a csontvesztést.

Összegzés: A fehérje segít fenntartani a csontok erejét és sűrűségét. Az elégtelen fehérjebevitel az alacsonyabb csont ásványi sűrűséghez és a törések fokozott kockázatához kapcsolódik.

6. A gyermekek elakadt növekedése

A fehérje nemcsak az izom- és csonttömeg fenntartásában segít, hanem elengedhetetlen a test növekedéséhez is.

Így a hiány vagy elégtelenség különösen káros azokra a gyermekekre, akiknek növekvő teste állandó ellátást igényel.

Valójában az elakadás a gyermekkori alultápláltság leggyakoribb jele. Becslések szerint 2013-ban 161 millió gyermek szenvedett elakadt növekedéstől ().

Megfigyelési tanulmányok szoros összefüggést mutatnak az alacsony fehérjebevitel és a károsodott növekedés között (,).

Az ütemes növekedés szintén a gyermekek kwashiorkorának egyik fő jellemzője ().

Összegzés: Az elégtelen fehérjebevitel késleltetheti vagy megakadályozhatja a gyermekek növekedését.

7. A fertőzések fokozott súlyossága

A fehérjehiány az immunrendszert is megviseli.

Az immunfunkció károsodása növelheti a fertőzések kockázatát vagy súlyosságát, ami a súlyos fehérjehiány gyakori tünete (26).

Például egy egereken végzett tanulmány kimutatta, hogy a csak 2% fehérjét tartalmazó étrend követése súlyosabb influenzafertőzéssel járt, szemben a 18% fehérjét biztosító étrenddel (

Még kissé alacsony fehérjebevitel is károsíthatja az immunfunkciókat. Egy kisebb tanulmány idősebb nőknél kimutatta, hogy kilenc hétig alacsony fehérjetartalmú étrendet követve jelentősen csökkent az immunválaszuk ().

Összegzés: A túl kevés fehérje fogyasztása ronthatja testének képességét a fertőzések, például a nátha elleni küzdelemre.

8. Nagyobb étvágy és kalória bevitel

Noha a rossz étvágy a súlyos fehérjehiány egyik tünete, az ellenkezője igaznak tűnik a hiány enyhébb formáira.

Ha a fehérjebeviteled nem megfelelő, a tested megpróbálja helyreállítani a fehérje állapotodat az étvágy növelésével, arra ösztönözve, hogy keressen valami ennivalót (,).

De a fehérjehiány nem indokolja céltalanul az étvágyat, legalábbis nem mindenki számára. Szelektíven növelheti az emberek étvágyát a sós ételek iránt, amelyek általában magas fehérjetartalmúak ().

Bár ez bizonyosan segíthet az élelmiszerhiány idején, a probléma az, hogy a modern társadalom korlátlan hozzáférést kínál sós, magas kalóriatartalmú ételekhez.

Ezen kényelmi ételek közül sok tartalmaz némi fehérjét. Azonban ezekben az ételekben a fehérje mennyisége gyakran jelentősen alacsony az általuk biztosított kalóriák számához képest.

Ennek eredményeként a rossz fehérjebevitel súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet, ez az elképzelés a fehérje-tőkeáttétel hipotézise ().

Nem minden tanulmány támasztja alá a hipotézist, de a fehérje egyértelműen kielégítőbb, mint a szénhidrát és a zsír (,).

Ez annak az oka, hogy a megnövekedett fehérjebevitel csökkentheti a teljes kalóriabevitelt és elősegítheti a fogyást (,).

Ha állandóan éhesnek érzi magát, és nehézségei vannak a kalóriabevitel kordában tartásával, próbáljon minden étkezéshez adni egy sovány fehérjét.

Összegzés: Az alacsony fehérjebevitel növelheti az étvágyat. Bár a nagyobb étvágy előnyös az élelmiszerhiány idején, elősegítheti a súlygyarapodást és az elhízást, ha az étel bőséges.

Mennyi fehérjére van szüksége?

Nem mindenkinek ugyanaz a fehérjeigénye. Számos tényezőtől függ, beleértve a testsúlyt, az izomtömeget, a fizikai aktivitást és az életkort.

Vitathatatlanul a testtömeg a legfontosabb meghatározó a fehérjeszükséglet szempontjából. Ennek eredményeként az ajánlásokat általában grammban adják meg minden fontra vagy testtömeg-kilogrammra.

Az ajánlott napi adag (RDA) 0,4 gramm fehérje testtömegenként (0,8 gramm / kg). Tudósok szerint ennek a legtöbb ember számára elegendőnek kell lennie.

Ez napi 66 gramm fehérjét jelent 165 kg-os (75 kg) súlyú felnőtt számára.

A sportolók számára az American College of Sports Medicine napi 0,5 - 0,6 gramm közötti fehérjetartalmat ajánl testtömegenként (1,2–1,4 gramm / kg), amelynek elegendőnek kell lennie az izmok fenntartásához és az edzés helyreállításához ().

A tudósok azonban nem értenek egyet azzal, hogy mennyi elég. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság napi ajánlása 0,9 gramm fehérje testtömeg-fontra (2 gramm / kg) a sportolók számára ().

A sportolókhoz hasonlóan úgy tűnik, hogy az idősebb felnőtteknek is magasabb a fehérjeszükséglete.

Míg az RDA jelenleg megegyezik az idős és a fiatal felnőtteknél, a tanulmányok azt mutatják, hogy alábecsülték, és idősebb embereknél 0,5–0,7 grammra kell emelni testtömeg-fontra (1,2–1,5 gramm / kg) (,).

Egyszerűen fogalmazva, ha idősebb vagy fizikailag aktív, akkor a napi fehérjeszükséglete valószínűleg magasabb, mint a jelenlegi RDA, 0,4 gramm testtömeg-kilogrammonként (0,8 gramm / kg).

A leggazdagabb fehérjeforrások közé tartozik a hal, a hús, a tojás, a tejtermékek és a hüvelyesek.

Összegzés: A fehérje RDA értéke 0,4 gramm / font (0,8 gramm / kg). A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a sportolók és az idősebb felnőttek esetében a követelmények nagyobbak lehetnek. Hogy mennyivel nagyobb, pontosan vita tárgya.

Alsó vonal

A fehérje mindenhol megtalálható a testedben. Izmait, bőrét, haját, csontjait és vérét nagyrészt fehérjék alkotják.

Emiatt a fehérjehiány a tünetek széles skálájával rendelkezik.

A súlyos fehérjehiány duzzanatot, zsírmájat, bőrdegenerációt okozhat, növelheti a fertőzések súlyosságát és a gyermekeknél a mutatvány növekedését.

Míg az igazi hiány ritka a fejlett országokban, az alacsony bevitel izomvesztést okozhat, és növelheti a csonttörések kockázatát.

Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a túl kevés fehérje megszerzése növelheti az étvágyat, és elősegítheti a túlevést és az elhízást.

Az optimális egészség érdekében feltétlenül tartalmazzon fehérjében gazdag ételeket minden étkezés során.