Rambutan: Ízletes gyümölcs egészségi előnyökkel

Tartalom

• Gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban
• Elősegíti az egészséges emésztést
• Segíthet fogyásban
• Segíthet a fertőzés elleni küzdelemben
• Egyéb lehetséges előnyök
• Rambutan vs Lychee és Longan Fruits
• Hogyan enni őket
• Lehetséges kockázatok
• Alsó vonal

Rambutan (Nephelium lappaceum) egy délkelet-ázsiai őshonos gyümölcs.

Olyan fában nő, amelynek magassága akár 27 méter is lehet, és trópusi éghajlaton, például Malajziában és Indonéziában legjobban virágzik.

A Rambutan a maláj szóból kapta nevét a hajra, mert a golflabda méretű gyümölcsnek szőrös vörös és zöld héja van. Megtéveszthetetlen megjelenését gyakran hasonlítják a tengeri sün megjelenéséhez (1).

A gyümölcs a licsi és a longan gyümölcsökhöz kapcsolódik, és hámozva hasonló megjelenésű. Áttetsző fehér húsának édes, mégis krémes íze van, közepén mag található.

A rambutan nagyon tápláló és egészségügyi előnyöket kínálhat, kezdve a fogyástól és a jobb emésztéstől a fertőzésekkel szembeni fokozott ellenállásig.

Itt található a rambutan főbb egészségügyi előnyei, és hogyan kell enni.

Gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban

A rambutan gyümölcs sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.

Húsa körülbelül 1,3–2 gramm teljes rostot nyújt 3,5 uncián (100 gramm) - hasonlóan ahhoz, amit ugyanolyan mennyiségű almában, narancsban vagy körteben talál (2).

Gazdag C-vitaminban is, olyan tápanyagban, amely segít a testének könnyebben felszívni az étrendi vasat. Ez a vitamin antioxidánsként is szolgál, védi a test sejtjeit a károsodásoktól. Ha 5-6 rambutan gyümölcsöt eszik, akkor a napi C-vitaminigény 50% -át kielégíti. (3, 4).

A rambutan jó mennyiségű rézet is tartalmaz, amely szerepet játszik a különféle sejtek megfelelő növekedésében és fenntartásában, ideértve a csontok, az agy és a szív sejtjeit is.

Kisebb mennyiségű mangánt, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat és cinket is kínál. Ha 3,5 uncia (100 gramm) - vagy körülbelül négy gyümölcsöt - eszik, akkor megfelel a napi rézszükséglet 20% -ának és a többi tápanyag napi ajánlott mennyiségének 2–6% -ának (3).

A rambutan héját és a magvakat tápanyagok, antioxidánsok és más hasznos vegyületek gazdag forrásának tekintik. Bár néhány ember megeszi, egyikük sem ehetőnek (5, 6, 7, 8, 9).

Valójában úgy tűnik, hogy bizonyos vegyületeket tartalmaznak, amelyek mérgezőek lehetnek az emberekre (10, 11).

A magvak pörkölése csökkentheti ezeket a hatásokat, és úgy tűnik, hogy egyes kultúrák egyének ilyen módon fogyasztják őket. A helyes pörkölési eljárásról azonban jelenleg nem állnak rendelkezésre megbízható információk.

Amíg többet nem tudnak, a legbiztonságosabb elkerülni a magvak teljes evését.

összefoglalás A rambutan rostban, C-vitaminban és rézben gazdag, és kevesebb egyéb tápanyagot tartalmaz. Héja és magja tele van tápanyagokkal is, de általában ehetőnek tekinthető.

Elősegíti az egészséges emésztést

A rambutan az rosttartalma miatt hozzájárulhat az egészséges emésztéshez.

A húsában lévő rost körülbelül fele oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy emésztés nélkül áthalad a bélén.

Az oldhatatlan rost tömegesen növeli a székletét, és felgyorsítja a bél átjutását, csökkentve ezzel a székrekedés valószínűségét (2).

A rost másik fele oldódik. Az oldható rost táplálja a jótékony bélbaktériumokat. Ezek a barátságos baktériumok viszont rövid láncú zsírsavakat, például acetátot, propionátot és butirátot termelnek, amelyek táplálják a bél sejtjeit.

Ezek a rövid szénláncú zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és javíthatják a bél rendellenességeinek tüneteit, ideértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-betegséget és a fekélyes vastagbélgyulladást (12, 13, 14).

összefoglalás A rambutan jó oldható és oldhatatlan rostforrás, amely megakadályozza a székrekedést és javíthatja bizonyos bél rendellenességek tüneteit.

Segíthet fogyásban

Csakúgy, mint a legtöbb gyümölcs, a rambutan megakadályozhatja a súlygyarapodást és elősegítheti a fogyást idővel (15, 16, 17, 18).

Körülbelül 75 kalória és 1,3–2 gramm rost / 3,5 uncia (100 gramm) esetén viszonylag alacsony kalóriatartalmú a rendelkezésre álló rostmennyiség szempontjából (2).

Ez segíthet hosszabb ideig tartó teljesebb megtartásban, ami csökkentheti a túladagolás valószínűségét, és idővel elősegítheti a fogyást (19, 20).

Sőt, a rambutánban oldódó rost feloldódhat vízben, és gélszerű anyagot képezhet a bélben, amely elősegíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ez csökkent étvágyhoz és nagyobb teltségérzethez is vezet (21, 22, 23).

Ezenkívül a rambutan jó mennyiségű vizet tartalmaz, és segíthet hidratált állapotban tartani, ami tovább megakadályozhatja a túladagolást és elősegítheti a fogyást (24).

összefoglalás A rambutan alacsony kalóriájú, mégis gazdag vízben és rostban. Ez a kombináció megakadályozhatja a túladagolást, és hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát - mindkettő idővel súlycsökkenést okozhat.

Segíthet a fertőzés elleni küzdelemben

A rambutan gyümölcs több módon hozzájárulhat az erősebb immunrendszerhez.

Először is, gazdag C-vitaminnal rendelkezik, amely ösztönözheti a fehérvérsejtek képződését, amelyet a testének szüksége lehet a fertőzés leküzdésére (25).

Ha túl kevés C-vitamint fogyaszt az étrendben, gyengítheti az immunrendszert, így hajlamosabbak lehetnek a fertőzésekre (26).

Sőt, a rambutan héját évszázadok óta használják a fertőzések leküzdésére. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megvédik a testét a vírusok és a bakteriális fertőzések ellen (27., 28., 29.).

Annak ellenére, hogy néhány ember megeszi a héjat, általában ehetetlennek tekintik.

összefoglalás A rambutan húsában és héjában található különféle vegyületek erősíthetik immunrendszerét és segíthetnek a fertőzés leküzdésében.

Egyéb lehetséges előnyök

A Rambutan további egészségügyi előnyöket kínálhat - a legjobban kutatott lehet:

• Csökkentheti a rák kockázatát: Néhány sejt- és állatkísérlet azt találta, hogy a rambutánban lévő vegyületek elősegítik a rákos sejtek növekedését és terjedését (30, 31).
• Védi a szívbetegségeket: Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a rambutanhéjból készült extraktumok csökkentik az összes koleszterin- és trigliceridszintet cukorbetegekben egerekben (32).
• Védelmet nyújthat a cukorbetegség ellen: A sejt- és állatkísérletek szerint a rambutan héja kivonat növelheti az inzulinérzékenységet, csökkentheti az éhomi vércukorszint és az inzulinrezisztencia (32, 33, 34, 35).

Bár ez ígéretes, ez a három további előny általában a rambutan héjában vagy a magokban található vegyületekkel kapcsolódik - ezek a két különféle ember általában nem fogyasztanak.

Sőt, ezeknek az előnyöknek a nagy részét csak a sejt- és állatkísérletek során figyelték meg. További vizsgálatok szükségesek az embereknél.

összefoglalás A rambutan héjában és a magokban található vegyületek némi védelmet nyújthatnak a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. Több emberi tanulmányra van szükség.

Rambutan vs Lychee és Longan Fruits

Meghámozva a rambutan gyümölcs nagyon hasonló a licsi és a longan gyümölcshöz.

Mindhárom ugyanabba a Sapindaceae családba tartozik, vagy dél-ázsiai őshonos fákra nő, áttetsző, fehér húsú, közepén vetőmaggal. Táplálkozási profiljuk szintén nagyon hasonló (36, 37).

Külső megjelenésük azonban különbözik. A Rambutan a három közül a legnagyobb és vöröses-zöld szőrös héjat visel.

A licsi kissé kisebb és kemény, textúrájú, piros héjjal rendelkezik, míg a longan barna, sima külső bőrével apró szőrszálak vannak borítva.

Ízeik is kissé eltérnek. A rambutánt gyakran édesnek és krémesnek írják le, míg a licsi gyümölcs élesebb, kissé kevésbé édes ízű. A hosszúkék a három közül a legkevésbé édesek, és jellegzetesen torta.

összefoglalás A rambutan gyümölcs a licsi és a longan gyümölcsökhöz kapcsolódik. Különböző ízük és külső megjelenésük ellenére húsuk színe és táplálkozási profilja hasonló.

Hogyan enni őket

A Rambutan frissen, konzervként, gyümölcsléként vagy lekvárként is megvásárolható.

Annak ellenőrzése érdekében, hogy a gyümölcs érett-e, nézd meg a tüskék színét. Minél sötétebbek, annál érettebb lesz a gyümölcs.

Tisztítás előtt el kell távolítania a bőrt. Ehhez vágja el a külső bőr közepét késsel, majd nyomja be a vágás ellenkező oldaláról. A fehér gyümölcsnek fel kell szabadulnia.

Az édes, áttetsző hús közepén egy nagy magot tartalmaz, amelyet általában ehetőnek tekintnek. A magot késsel eltávolíthatják, vagy a hús étkezését követően kiömlhetik.

A hús édes aromát adhat a különféle receptekhez, kezdve a salátáktól és a curry-től a pudingokig és fagylaltokig.

összefoglalás A Rambutan nyersen fogyasztható akár friss, akár konzerv gyümölcsből. Húsa felhasználható gyümölcslé vagy lekvár készítéséhez, és sok recepthez hozzáadhatja az édesség popsáját.

Lehetséges kockázatok

A rambutan gyümölcs húsát emberi fogyasztásra biztonságosnak tekintik.

Másrészt a héját és a magját általában ehetőnek tekintik.

Miközben jelenleg nem folynak emberi tanulmányok, az állatkísérletek szerint a héj mérgező lehet, ha rendszeresen és nagyon nagy mennyiségben eszik (10).

Különösen akkor, ha nyersen fogyasztják, a vetőmagnak kábítószer és fájdalomcsillapító hatása van, ami olyan tüneteket okozhat, mint álmosság, kóma és akár halál is (9).

Jelenleg a pörkölés az egyetlen ismert módszer a nyers mag természetes kábítószer-tulajdonságainak ellensúlyozására. Azonban nem állnak rendelkezésre egyértelmű iránymutatások arra vonatkozóan, hogyan lehet az élelmezésbiztonságot a lehető legjobban sütni.

A legjobb, ha elkerüljük a mag elfogyasztását, amíg a kutatás másképp nem mondja.

összefoglalás A rambutan gyümölcs húsát biztonságosan lehet fogyasztani. A héja és a magok azonban mérgezőek lehetnek, ha nyersen vagy nagyon nagy mennyiségben fogyasztják.

Alsó vonal

A licsihez és a longan gyümölcsökhöz kapcsolódóan a rambutan egy délkelet-ázsiai gyümölcs, szőrös héjú, édes, krémes ízű, ehető húsú.

Tápláló, de alacsony kalóriájú, és elősegítheti az emésztést, az immunrendszert és a fogyást.

Noha néhány ember megeszi a héjat és a magot, általában nem ehetőnek tekintik.

Ugyanakkor a hús édes aromát adhat a salátákhoz, curryhez és desszertekhez, vagy önmagában is élvezhető.