Mi a Saigon Fahéj? Előnyök és összehasonlítás más típusokkal

Tartalom

• Mi különbözteti meg a saigoni fahéjat
• A saigoni fahéj előnyei
• Segíthet csökkenteni a vércukorszintet
• Gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben
• Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezhet
• Egyéb előnyök
• Könnyű hozzáadni az étrendhez
• Alsó vonal

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A fáról származik a saigoni fahéj, más néven vietnami fahéj vagy vietnami cassia Cinnamomum loureiroi ().

A világ számos ételében használják, erős, édes és fűszeres íze és aromája.

Sőt, a saigoni fahéj számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a Saigon fahéjról, beleértve annak lehetséges előnyeit és miben különbözik a többi fajtától.

Mi különbözteti meg a saigoni fahéjat

A fahéjnak két fő osztálya van - Ceylon és cassia.

Négy fő fajt foglalnak magukba, amelyek többségét - ideértve a saigoni fahéjat is - kasszifajtának tekintik ().

A Saigon fahéj több fahéjaldehidet tartalmaz, mint más típusok. Ez a vegyület felelős erős ízéért és aromájáért, és erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik ().

Továbbá, hasonlóan más cassia fajokhoz, úgy vélik, hogy a saigoni fahéj nagy adagokban káros a magas kumarintartalma miatt ().

A kumarin a fahéjban természetesen megtalálható vegyi anyag, amelynek mérgező hatása lehet. Állatkísérletek alapján az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megállapította, hogy a tolerálható napi bevitel 0,05 mg / font (0,1 mg / kilogramm) testtömeg (,).

Ez körülbelül 1 teáskanál (2,5 gramm) saigoni fahéjnak felel meg naponta.

Ceiloni fahéj, amely a Cinnamomum verum fa és az „igazi fahéj” -nak tekinthető, a kumarinban jóval alacsonyabb, és kisebb a toxicitás kockázata (,).

Ennek ellenére, mivel ez a típus drágább, a legtöbb élelmiszerbolt az olcsóbb kasszafajtát szállítja.

A Saigon fahéj a cassia fahéj egy faja, amelynek íze és aromája erősebb, mint más fajtáké. Bár alacsonyabb minőségűnek tekintik, mint a ceiloni fahéjat, olcsóbb és könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban.

A saigoni fahéj előnyei

A saigoni fahéj számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

Segíthet csökkenteni a vércukorszintet

A kutatások szerint a fahéj segíthet csökkenteni a vércukorszintet, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.

A saigoni fahéj egyfajta cassia fahéj, amely szerepet játszhat az inzulinrezisztencia csökkentésében.

Segít a sejtjeinek érzékenyebbé válni az inzulin vércukorszint-csökkentő hatására, amely hormon segít szabályozni a vércukorszintet ().

Mi több, cukorbetegeknél végzett számos tanulmány azt jelzi, hogy napi 1–6 gramm fahéj kiegészítés formájában 4–16 hétig mérsékelten csökkentheti a vércukorszintet (,).

Ezek a tanulmányok azonban általában a cassia fahéjra vonatkoznak, nem pedig a Saigon fajtára.

Noha a fahéj mérsékelten befolyásolhatja a vércukorszintet, a legtöbb tanulmány túl kicsi volt, vagy nem talált elegendő bizonyítékot a felhasználás hatékonyságának alátámasztására. Így további kutatásokra van szükség ().

Gazdag antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben

A többi fajtához hasonlóan a Saigon fahéjban is magas az antioxidáns tartalom, amelyek olyan vegyületek, amelyek megvédik a sejtjeit a szabad gyökök által okozott károktól ().

A fűszer számos gyulladáscsökkentő vegyületet is tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek az egészségére.

A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, például a 2-es típusú cukorbetegséghez, a metabolikus szindrómához, bizonyos rákos megbetegedésekhez és a szívbetegségekhez ().

Az antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő vegyületekben gazdag étrendek számos ilyen és más betegség csökkent kockázatával járnak ().

Különböző fahéjkivonatok magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő aktivitást mutattak (,,).

A Saigon fahéjban magas a fahéjaldehidtartalom - ez a vegyület adja a fűszer egyedi ízét és aromáját. Ez a vegyület számos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságáért is felelős (,,).

Valójában a cinnamaldehid a kaszia fajták fő anyaga, összetételének közel 73% -át teszi ki (11).

A kémcsőben és állatkísérletekben megállapították, hogy a cinnamaldehidnek erős gyulladáscsökkentő hatása van (,,).

Emellett humán vizsgálatok azt mutatják, hogy nagy dózisú fahéj kivonattal történő kiegészítés növelheti a vér antioxidáns szintjét és csökkentheti az oxidatív stressz markereit, ami sejtkárosodáshoz vezethet (,).

Bár a kutatás ígéretes, további vizsgálatokra van szükség a saigoni fahéj antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak megértéséhez.

Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezhet

Számos tanulmány megerősíti a fahéj (,,,) antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságait.

Valójában a fűszert mind az élelmiszerekben, mind a kozmetikai termékekben használják a bakteriális szennyeződés kockázatának csökkentésére ().

Ugyanakkor kevés tanulmány áll rendelkezésre kifejezetten a saigoni fahéjjal kapcsolatban.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az ebben a fajtában található illóolaj-vegyületek antibakteriális hatással bírnak Listeria, a baktériumok nemzetsége, amely általában étel által okozott betegségeket okoz ().

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a fahéj kivonat olaj a többi olajnál hatékonyabb lehet a célzásban és a felszámolásában Borrelia sp., a Lyme-kórt okozó baktériumok ().

Habár a fahéj antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságai ígéretesek, ezeknek a hatásoknak a jobb megértése érdekében további vizsgálatok szükségesek embereken és kifejezetten a saigoni fahéjon.

Egyéb előnyök

Íme néhány további javasolt előny a saigoni fahéjból:

• Javítja az ízét. Egy tanulmány szerint a saigoni fahéj hozzáadása az élelmiszerekhez javíthatja az ízt. Természetesen édes és fűszeres íze miatt jó alternatíva lehet az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekhez ().
• Erős íz. A Saigon fahéj erősebb ízű, mint más fajták, talán előnyösebb választássá teszi, ha robusztusabb ízt élvez.

A saigoni fahéj csökkentheti a vércukorszintet, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású lehet. Ráadásul ízletes kiegészítője a diétának. Mindazonáltal további kutatásokra van szükség a saigoni fahéjjal kapcsolatban.

Könnyű hozzáadni az étrendhez

A saigoni fahéj megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban vagy online - akár őrölt, akár pálcika formájában.

Könnyedén hozzáadhatja pékárukhoz, joghurthoz, gabonapelyhekhez, sőt bizonyos sós ételekhez.

Íme néhány módszer a saigoni fahéj élvezetéhez:

• Szórjuk meg zabpehelyre.
• Add hozzá egy turmixhoz.
• Süssük vele muffinban, pitében vagy kenyérben.
• Add hozzá curry-khez vagy pácokhoz.
• Adjon egész fahéjat az edénybe egy teához.

A Saigon fahéj könnyen hozzáadható étrendjéhez, és különféle ételekhez használható.

Alsó vonal

A saigoni fahéj, más néven vietnami fahéj vagy vietnami cassia, egyfajta cassia fahéj.

Csökkentheti a vércukorszintet, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Ennek ellenére magas kumarintartalma miatt napi 1 teáskanálra (2,5 gramm) kell korlátoznia a bevitelt.

A ceiloni fahéj sokkal alacsonyabb a kumarinban, és alacsonyabb a toxicitás kockázata. Ha ki szeretné próbálni ezt a fajtát, megtalálhatja online vagy az egészséges élelmiszerboltokban - bár magasabb árcédulával jár.