Szezonon belüli választás: Yellow Squash

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Enyhén édes, szilárd textúrájú, sárga tökkel ropogós és színes az ételekhez - mondja Robyn Moreno, a szerző Gyakorlatilag elegáns, receptekkel teli útmutató a szórakoztatáshoz.

• oldalként
  Egy sütőedényben fedje át 1 rétegben a padlizsánt, a cukkinit, a kukoricát (minden vékonyra szeletelve) és a bazsalikom leveleit. Meglocsoljuk olívaolajjal. Ismételje meg ezeket a lépéseket még kétszer. A tetejére ¾ csésze tésztaszósszal. Fedje le fóliával; 350°F-on sütjük 40 percig.


• kezdőként
  Szeleteljen 1 görbe nyaktököt hosszában ¼ hüvelyk vastag darabokra, majd vágja félbe. Keverjen össze 3 evőkanál. olívaolaj sóval, borssal és 1 tk. vágott rozmaring. Ecsetelje meg a squash-t, majd grillezzen rá 3-4 percig oldalanként. Meglocsoljuk balzsamecettel és tálaljuk.


• előételként
  Pácolni 4 oz. garnélarák 4 evőkanál. olívaolaj, 4 ek. citromlé, 2 evőkanál. világos barna cukor, só és bors. Vágjunk 1 arany cukkini kört. Felváltva nyárson garnélarákot és cukkinit (hosszában átszúrva, nem a magokon keresztül). Grill 5-7 percig.

Egy közepes squash: 31 kalória, 514 MG kálium, 4 165 MCG karotinoid

Vélemény a következőhöz: