12 szezonális étel a rheumatoid arthritis (RA) kezelésére

Tartalom

• Melyek a legjobb étkezési típusok?
• Gyulladáscsökkentő étrend
• Ételek enni
• Elkerülendő ételek
• Ételek kiválasztása RA-hoz
• Előnyei annak, ha megeszünk a szezonban
• Tavaszi gyümölcsök és zöldségek
• Brokkoli
• Káposzta Zöldek
• hagyma
• eper
• Nyári gyümölcsök és zöldségek
• szeder
• Áfonya
• cseresznye
• Görögdinnye
• Őszi gyümölcsök és zöldségek
• Fokhagyma
• cékla
• Édesburgonya
• Spenót
• Téli gyümölcsök és zöldségek
• Kelkáposzta
• citrom- és narancsfélék
• Téli tök
• kelbimbó
• Tippek a gyümölcsök és zöldségek tárolására
• Növényvédő szerek és szennyeződés
• Alsó sorban

Melyek a legjobb étkezési típusok?

A gyulladás kezelése nélkülözhetetlen része a rheumatoid arthritisben (RA) szenvedésnek.

A RA olyan krónikus állapot, amelyben az immunrendszer megtámadja a szöveteket, gyulladást és fájdalmat okozva az ízületekben és néha a testben.

A RA kezelésére gyógyszerek állnak rendelkezésre, de az étrend megválasztása szintén szerepet játszhat.

Gyulladáscsökkentő étrend

Az egész ételek, különösen a növényi alapanyagok, mint például a zöldségek, gyümölcsök, bab, diófélék és magvak kiváló vitaminokat, ásványi anyagokat és hasznos növényi vegyületeket tartalmaznak.

Ezek közül a növényi alapú élelmiszerek közül sok antioxidánsként szolgál a szervezetben. Ezek a tápanyagok segíthetnek a gyulladás kezelésében és az egészséges egészségben.

Ételek enni

Az étrendbe bevonandó növényi alapú élelmiszerek a következők:

• gyümölcsök
• zöldségek
• bab
• dió
• magok
• teljes kiőrlésű gabonák

Az antioxidáns széles körű kifejezés számos olyan anyag számára, amelyek segítenek megvédeni a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák által okozott sejtkárosodást.

Az antioxidánsok gátolják a sejtek károsodását, és hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez is, ami különösen hasznos a RA kezelésében.

A kutatások kimutatták, hogy az RA-val rendelkezők számára az antioxidánsok magas táplálkozása, különösen a zöldségekből, gyümölcsökből és fűszerekből származó táplálkozás segíthet:

• csökkenti a gyulladást
• javítsa a tüneteket
• lassú a betegség progressziója

A mediterrán étrend, amelyben magas az antioxidánsokban gazdag ételek, például a zöldségek és az olívaolaj, különösen hasznos lehet a tünetek enyhítésében azokban, akik RA-ban szenvednek.

Egyes esetekben azok a pigmentek, amelyek színt nyújtanak ételekhez, például zöldségekhez, fűszerekhez és gyümölcsökhöz, antioxidánsokként is szolgálnak.

A sokféle színű gyümölcs és zöldség étkezése számos antioxidánst eredményez, amelyek előnyei lehetnek az RA-ban szenvedő emberek számára.

Elkerülendő ételek

Másrészről, egyes ételek súlyosbíthatják a gyulladást. Tartalmazzák:

• mélysült ételek
• feldolgozott élelmiszerek
• feldolgozott húskészítmények
• cukros italok
• alkohol
• finomított szemek, például a fehér kenyérben található szemcsék

Tudjon meg többet az RA gyulladáscsökkentő étrendjéről.

Ételek kiválasztása RA-hoz

• Az étkezési tervbe különféle színeket alkalmazzon, hogy egészséges maradjon és csökkentse az RA tüneteit.
• Egész, feldolgozatlan ételek fogyasztása hozzájárul az általános egészségi állapothoz, és segíthet a gyulladás kezelésében.
• A szezonális gyümölcsök és zöldségek gyakran olcsóbbak és táplálóbbak, mint az importált, szezonon kívüli termékek.

Előnyei annak, ha megeszünk a szezonban

A gyümölcs- és zöldségfélék vásárlásakor keresse meg a szezon idejét, és összpontosítson a helyi termékekre.

Az évszakos ételek fogyasztása gyakran azt jelenti:

• A gyümölcsökre és zöldségekre kedvezőbb áron kerül sor.
• A tápanyagszintek magasabbak lehetnek a rövidebb tárolási idő miatt.
• Az ételek valószínűleg természetesen érlelik, mivel eddig nem kell utazniuk.

A helyi termékek piacának meglátogatása és az idényjellegű termékek felhasználására szolgáló receptek megtalálása szintén szórakoztatóbbá teszi a főzést.

Tavaszi gyümölcsök és zöldségek

A lakott hely hatással lesz:

• ami elérhető helyben vagy importként
• mennyi a szezon
• milyen évszakban állnak rendelkezésre termékek

Az alábbiakban néhány a szezonális gyümölcsök és zöldségek közül néhány, sok helyen, de nem minden.

Brokkoli

A brokkoli a következőket tartalmazza:

• K- és C-vitamin
• sulforaphane
• kalcium

A brokkoliban található C-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez.

Próbáljon meg sült brokkoli vagy párolt brokkoli egy köretként. További tippeket és recepteket talál itt.

Tudjon meg többet a brokkoli egészségügyi előnyeiről.

Káposzta Zöldek

A galléros zöldek sötét, leveles zöldségek, vitaminokban, tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Tartalmaznak:

• rost
• folsav
• A-, C-, K1- és B-vitaminok
• kalcium
• Vas

A táplálkozási előnyök maximalizálása érdekében enni párolt párolt zöldséget, salátákban, vagy turmixokat és gyümölcsleveket.

Tudjon meg többet a gallér-zöldekről és más egészséges zöld zöldségekről.

hagyma

A hagyma antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket tartalmaz.

Fokhagymával együtt, egy másik Allium zöldségfélék, a hagyma szintén:

• segít a koleszterin kezelésében
• a májbetegség megelőzése
• csökkentheti a gyomor-bél rák kockázatát

A hagyma sokoldalú. Használhatja őket:

• Ízesített szószok és levesek
• adj hozzá egy ütést a salátákhoz és a szendvicsekhez
• pörkölt vagy roston sütheti köretként

Tudjon meg többet a hagymáról és táplálkozási értékéről.

eper

Friss eper sok helyen kapható tavaszi későtől nyár elejéig.

A szamóca folátot, C-vitamint, antocianinokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez.

A szamóca önmagában finom, gyümölcs salátában vagy joghurtos öntettel reggelivel.

Nyári gyümölcsök és zöldségek

A bogyók nyáron nőnek és sok területen esnek. Gazdagok antioxidánsokban, és tökéletesen kiegészítik a salátákat, a reggeli gabonapelyheket vagy önmagukban ízletesek. Sok közül lehet választani.

szeder

Az antocianinok olyan pigmentek, amelyek antioxidánsként hatnak. A gyümölcsök és zöldségek kék, lila és piros színűek.

A Szeder és más vörös vagy lila gyümölcsök antocianinokat tartalmaznak. A tanulmányok azt mutatják, hogy az antocianinok védelmet nyújthatnak a krónikus betegségekkel szemben, amelyek gyulladással járnak.

Próbáljon ki szederrel egy kis segéd friss tejszínhabbal vagy görög joghurttal egy könnyű desszertért.

Miért jó a bogyók? Megtudhatja itt.

Áfonya

A fekete áfonya antocianinokat is tartalmaz. Az érett áfonya édes és gyengéd. Egy adag áfonya körülbelül egy csésze.

Helyezze be őket a reggeli gabonapehelybe vagy a teljes kiőrlésű palacsintába, hogy táplálkozási értéket adjon hozzá. Vagy csak dugja be őket a szájába alacsony kalóriatartalmú, ízletes ételek készítéséhez.

Tudjon meg többet a fekete áfonyaról.

cseresznye

A bogyókhoz hasonlóan a cseresznye antocianinokat, C-vitamint és káliumot is tartalmaz.

Ha szerencséd van, előfordulhat, hogy a közelben van valahol a közelben, ahol korai cseresznyét szedhet a fákról a kora nyári hónapokban.

Enni cseresznye snackként, vagy adhatja hozzá gyümölcs salátákhoz. Távolítsa el a köveket egy cseresznyepohárral, ha a cseresznye szerepel a desszert receptjében.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a meggylétnek?

Görögdinnye

Ez a nagy, lédús gyümölcs karotinoid antioxidánsokat tartalmaz, ideértve a likopint és a béta-kriptoxantint, amelyek csökkenthetik az RA tüneteit.

A görögdinnye A és C vitaminokkal is rendelkezik, és tele van vízzel, ami segít hidratált maradni azokban a forró nyári hónapokban.

A szeletelt görögdinnye frissítő snack lehet a nap bármely szakában. Más gyümölcsgel is megsütheti, hogy desszert-show-művé váljon a grillnél.

Ön enni görögdinnye magokat?

Őszi gyümölcsök és zöldségek

Többnek kell esnie, mint a töknek és a gyökérzöldségeknek, amelyek társulhatnak az évszakhoz.

Fokhagyma

A fokhagyma a kénvegyületek miatt segíthet csökkenteni a gyulladást.

Az Arthritis Research and Therapy egyik tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a tiacremonone, a fokhagymában található kénvegyület hasznos lehet gyulladás és ízületi gyulladás kezelésében.

Használjon apróra vágott vagy aprított fokhagymát ízesítve a szószokat, főzõket, pörkölt zöldségeket és leveseket. Vagy sült egy maroknyi egész szegfűszeg tálca zöldséggel.

A fokhagymát és a mézot sok helyen együtt használják hagyományos gyógyszerként. Tudjon meg többet.

cékla

Ezek a vörös gyökérzöldségek antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a gyulladást, és csökkenthetik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, egy 2015-ös tanulmány szerint.

A cékla finom lehet:

• reszelt, nyers, őszi rabszolga
• salátában sötét leveles zöldekkel és krémes sajttal
• főzött, hámozott, szeletelt és olívaolajjal és ecettel tálalva
• önmagukban sülték
• keverve gyümölcs- és zöldségfélék turmixjába
• mint a cékla, vagy a céklaleves fő összetevője

Hideg étkezéshez egészben forraljuk körülbelül 1 órán át, hagyjuk lehűlni, majd hámozzuk meg, aprítsuk vagy szeleteljük.

Hogyan segíthet a cékla a cukorbetegség kezelésében?

Édesburgonya

Az édesburgonya nagyszerű kiegészítést jelenthet étrendjében, mivel antioxidánsokat, például C-vitamint és béta-karotint, valamint rostot tartalmaznak.

Főzhet, sajtot készíthet, süthet vagy süthet édes burgonyát, és ezek a Hálaadás kedvelt köre.

Használhatja őket rendszeres krumpli helyett. Édes burgonya krumpli készítéséhez a Julianne édes burgonyát könnyű olívaolaj bevonattal készítse és süssék ropogóságukig.

Tudjon meg többet az édesburgonya előnyeiről.

Spenót

A spenót sötétzöld, leveles zöldség. Meg van töltve tápanyagokkal, ideértve:

• folsav
• provitamin A
• K1-vitamin
• magnézium
• kalcium

A spenót sokoldalú zöldség, amelyet felhasználhat:

• salátákban
• olívaolajjal főzve
• összegyűjtött smoothies
• gyümölcsléként
• levesekben, pörköltekben, lasagnában, piteben és más ízletes ételekben

Itt talál néhány spenót-recept.

Téli gyümölcsök és zöldségek

Lehet, hogy a friss termékeket nem társítja a téli hónapokhoz. Lehet, hogy kevesebb lehet a választás, mint az év más időszakaiban, főleg ha hidegebb éghajlaton él, de számos friss gyümölcs és zöldség továbbra is elérhető lesz.

Kelkáposzta

A kelkáposzta tápláló és segíthet a gyulladásban. Mint a spenót és a galagonya Zöldek, K1-vitamint, valamint sok más fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, káliumot, magnéziumot és kalciumot.

Élvezheti a kelkáposztát salátákban, vagy akár kelkáposztaként, amely olyan sült kelkáposzta, amelyet olívaolaj könnyű bevonatában dobnak fel és sóval ízesítenek.

További kelkáposzta receptek itt találhatók.

citrom- és narancsfélék

A hideg téli hónapok élénkíthetők egy adag citrusfélével.

A citrusfélékben sok C-vitamin van, amely segítheti az ízületeket és támogathatja az immunrendszert.

Próbálja ki az alábbiakat:

• narancs szegmensek harapnivalóként vagy sivatagként
• fél grapefruit reggelire
• citromlé házi készítésű salátaöntetekben vagy szószok, sovány hús, hal vagy zöldségek frissítésére
• meleg citrom- és mézital, hogy enyhítse a téli hideget

Tudjon meg többet a limesről.

Téli tök

Az édesburgonyahoz hasonlóan a téli tök gyulladásgátló növényi vegyületeket, például karotinoidokat tartalmaz. Magas rosttartalmúak is.

A fajták között szerepel:

• butternut squash
• makk tök
• tök

A téli tök sokoldalú és süthető, levesekben főzhető, és teljes kiőrlésű gabonafélékkel, diófélékkel és magvakkal tölthető meg.

Próbáljon ki egy curry butternut squash levest, hogy melegítsen télen egy hideg téli napon.

kelbimbó

A kelbimbó egy keresztes növény, amely kulcsfontosságú tápanyagokat kínál, ideértve:

• K1-vitamin
• C vitamin
• rost
• folsav

A kelbimbóban található tápanyagok gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhetnek. A tanulmányok arra utalnak, hogy azoknak az embereknek, akik sok keresztes fésű zöldséget esznek, alacsonyabb a kockázata annak, hogy bármilyen okból meghaljon.

Kelbimbó enni:

Sült, felére vagy négyzetre sütve olívaolajjal, egy darab sóval és borssal a köret megkönnyítésére.

Sült a levelek brüsszeli csíra chips készítésére.

Milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak a kelbimbónak?

Tippek a gyümölcsök és zöldségek tárolására

Ha saját gyümölcsét és zöldségét termeszti vagy helyben szedi, akkor egész évben fagyaszthatja, megfagyaszthatja, savanyíthatja, vagy egyéb módon megőrizheti.

Egyes zöldségeket és gyümölcsöket szobahőmérsékleten kell hagyni, vagy akár hűvös, sötét helyen kell tárolni. Sokan hosszabb ideig tartanak, ha hűtőszekrényben tárolják.

Ha élelmiszereket vásárol egy helyi mezőgazdasági termelő piacáról, kérdezze meg az eladót, hogyan javasolják a termék tárolását.

További tippeket a gyümölcsök és zöldségek tárolásához kattintson ide.

Növényvédő szerek és szennyeződés

Néhány ember aggodalmát fejezi ki a friss gyümölcsök és zöldségek szennyeződése miatt a gazdálkodási gyakorlatok miatt.

Ha ilyen aggályai vannak, akkor kipróbálhatja:

• helyi vásárlást ismerőseitől, és érdeklődésüket gyakorlásukról
• ökológiai termékek vásárlása
• saját termesztése, ha van kertje

Kattintson ide a különböző típusú gyümölcsökben és zöldségekben előforduló peszticidek szintjének ellenőrzéséhez.

Tudjon meg többet az élelmiszerek peszticideiről.

Alsó sorban

A gyümölcsök és zöldségek rendszeres étkezése különféle egészségügyi előnyökkel jár. RA-val szenvedő emberek számára elősegíthetik a test gyulladásának leküzdését.

Próbáljon több csésze gyümölcsöt és zöldséget enni egy nap. Válassza ki a szezonban szereplő termékeket a tápérték maximalizálása és költségvetésének ésszerű tartása érdekében.

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás segíthet a gyulladásban, de valószínűleg további beavatkozásokra lesz szüksége a RA kezelésére.

Beszéljen orvosával a megfelelő kezelési tervről és az esetleges étkezési változásokról, amelyeket tervez végrehajtani.