Cukor és koleszterin: Van-e kapcsolat?

Tartalom

• Kutatási linkek A cukor és a szív- és érrendszeri betegségek
• A cukorbevitel ellenőrzése

Ha olyan ételekre gondolunk, amelyek emelik a koleszterint, általában azokra gondolunk, amelyek telített zsírokban vannak. És bár igaz, hogy ezek az ételek, a magas transz-zsírtartalmúakkal együtt, a többinél jobban megnövelik a rossz (LDL) koleszterinszintet, természetesen nem ezek az egyetlen tényező, amelyre érdemes figyelni.

Az American Heart Association (AHA) szerint az amerikaiak átlagosan napi 20 teáskanál cukrot fogyasztanak. Természetesen a fogyasztási arányok személyenként változnak, de nem kétséges, hogy ezek az üres kalóriák befolyásolják egészségünket.

Kutatási linkek A cukor és a szív- és érrendszeri betegségek

Egy tanulmány gyakran hivatkozik a cukor koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásának bizonyítására. A kutatók azt találták, hogy a cukorfogyasztás számos markert emelt a szív- és érrendszeri betegségekre.

Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik több hozzáadott cukrot fogyasztottak, alacsonyabb volt a „jó” koleszterin vagy a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintje. A HDL valójában azon dolgozik, hogy extra „rossz” koleszterint vagy alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL) vegyen fel, és szállítsa a májba. Tehát azt akarjuk, hogy a HDL szintünk magas legyen.

Azt is megállapították, hogy ezeknek az embereknek magasabb volt a triglicerid szintje. E tényezők bármelyike ​​növelheti a szívbetegségek kockázatát.

A trigliceridek egy olyan zsírfajta, ahol az evés után megnő a szint. A tested olyan kalóriákat tárol, amelyeket jelenleg nem használ fel energiához. Étkezés között, amikor energiára van szüksége, ezek a trigliceridek felszabadulnak a zsírsejtekből és keringenek a vérben. A Mayo Klinika szerint valószínűleg magasabb a triglicerid szintje, ha többet eszik, mint amennyit megég, és ha feleslegben fogyaszt cukrot, zsírt vagy alkoholt.

A koleszterinhez hasonlóan a trigliceridek sem oldódnak fel a vérben. Az érrendszer körül mozognak, ahol károsíthatják az artéria falát, és érelmeszesedést vagy az artériák megkeményedését okozhatják. Ez a stroke, a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.

A cukorbevitel ellenőrzése

Azt ajánlja, hogy a kalória legfeljebb 10% -át hozza el cukorból, vagy akár 5% -ot is. Az AHA hasonlóképpen azt javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 100 kalóriát kapjanak hozzáadott cukrokból, a férfiak pedig legfeljebb 150 kalóriát - ez 6, illetve 9 teáskanál. Sajnos ez sokkal kevesebb, mint amire becslésük szerint az amerikaiak többsége jut most.

A perspektíva szempontjából 10 nagy zselés bab tartalmaz 78,4 kalóriát hozzáadott cukrokból, vagy körülbelül 20 gramm cukrot (4 teáskanál), ami majdnem a teljes juttatás, ha nő vagy.

Tanuld meg felismerni a cukrot az élelmiszer-címkéken. A cukor nem mindig szerepel az élelmiszerek címkéin. Az olyan összetevőket, mint a kukoricaszirup, a méz, a malátacukor, a melasz, a szirup, a kukorica-édesítőszert és az „ose” -ra végződő szavakat (például a glükózt és a fruktózt), cukrot adnak hozzá.

Keressen érdemes pótlókat. Nem minden cukorhelyettesítő jön létre egyenlő mértékben, és egyeseknek megvannak a maguk kockázatai. A Stevia egy növényi édesítőszer, amely igazi cukor alternatíva, ellentétben az agavéval és a mézzel, amelyek még mindig tartalmaznak cukormolekulákat.

Ahogy figyelemmel kíséri az alkohol-, kalória- és telített zsírfogyasztást, a cukorfogyasztást is figyelnie kell. Az alkalmi csemegékkel nincs baj, de a cukor hatása nehéz lehet a szívére.