Szintetikus és természetes tápanyagok: számít?

Tartalom

• Mik a szintetikus és természetes tápanyagok?
• Különböznek a természetes és a szintetikus tápanyagok?
• A teljes ételek tápanyagai egészségre számítanak
• Gyümölcsök és zöldségek
• Olajos hal
• Bab és hüvelyesek
• Diófélék és magvak
• Teljes kiőrlésű gabonák
• A kiegészítő tanulmányok vegyes eredményeket nyújtanak
• Multivitaminok
• Egyszeres és páros vitaminok
• antioxidánsok
• Szintetikus tápanyagokat kell vennie?
• A szintetikus tápanyagok egyenesen ártalmasak lehetnek
• Megjegyzendő üzenetet

Sok ember nem kap elegendő tápanyagot az étrendből (1).

Jelenleg az Egyesült Államok lakosságának több mint fele szintetikus tápanyagokat vesz, mint például a multivitaminok (2).

Sok vita folyt azonban arról, hogy a szintetikus tápanyagok ugyanazokat az előnyöket nyújtják-e, mint a természetes tápanyagok.

Egyes források szerint a szintetikus tápanyagok is veszélyesek lehetnek.

Ez a cikk tárgyilagosan áttekinti a szintetikus és természetes tápanyagok tudományát.

Mik a szintetikus és természetes tápanyagok?

Itt van a különbség a természetes és a szintetikus tápanyagok között:

• Természetes tápanyagok: Ezeket az étrend egész élelmezési forrásaiból nyerik.
• Szintetikus tápanyagok: Elszigetelt tápanyagoknak is nevezik őket, ezeket általában mesterségesen, ipari folyamatban állítják elő.

A szintetikus tápanyagok nem tartalmazzák a "teljes étrend-kiegészítőket", amelyeket koncentrált, dehidratált egész ételekből készítenek.

A piacon elérhető étrend-kiegészítők nagy részét mesterségesen gyártják. Ide tartoznak többek között a vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok és aminosavak.

Tabletta, kapszula, tabletta, por vagy folyékony formában is beszerezhetők, és úgy készülnek, hogy utánozzák a természetes tápanyagok viselkedését a testünkben.

Annak megállapításához, hogy a kiegészítő szintetikus vagy természetes - ellenőrizze a címkét. A természetes kiegészítők általában felsorolják az élelmiszer-forrásokat, vagy 100% -ban növényi vagy állati eredetűek.

Azok a tápanyagok, amelyek külön-külön felsorolják a tápanyagokat, például a C-vitamint, vagy olyan kémiai elnevezéseket használnak, mint például az aszkorbinsav, szinte bizonyosan szintetikusak.

Alsó sor: A szintetikus tápanyagok étrend-kiegészítők, amelyeket mesterségesen állítanak elő laboratóriumi környezetben vagy ipari folyamat során. A természetes tápanyagok azok, amelyek az egész ételekben megtalálhatók.

Különböznek a természetes és a szintetikus tápanyagok?

Az elfogadott vélemény szerint a szintetikus tápanyagok kémiailag szinte azonosak az élelmiszerekben található tápanyagokkal.

A szintetikus tápanyagok előállítási folyamata azonban nagyon különbözik attól, ahogyan a növények és állatok létrehozják őket. Tehát annak ellenére, hogy hasonló felépítésű, a test másképp reagálhat a szintetikus tápanyagokra.

Ezenkívül nem világos, hogy a szintetikus tápanyagok mennyire szívódnak fel és használják fel a testben. Egyesek könnyebben felszívódnak, mások nem (3).

Ennek oka az, hogy amikor valódi ételt eszik, akkor nem egyetlen tápanyagot fogyaszt, hanem sokféle vitamint, ásványi anyagot, társfaktorot és enzimet, amelyek lehetővé teszik a test optimális felhasználását.

Ezen kiegészítő vegyületek nélkül a test szintetikus tápanyagokat valószínűleg nem fogja felhasználni a természetes társaikhoz hasonlóan (4).

Például, tanulmányok azt mutatják, hogy a természetes E-vitamin kétszer olyan hatékonyan szívódik fel, mint a szintetikus E-vitamin (5).

Alsó sor: Nem világos, hogy a szintetikus tápanyagok mennyire szívódnak fel és használják fel a testben. A szervezet tápanyagokat akkor fog a legjobban felhasználni, ha egész étel formájában, sokféle élelmiszer-összetevővel együtt fogyasztja őket.

A teljes ételek tápanyagai egészségre számítanak

A természetes egész ételek segíthetnek a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és a korai halál kezelésében és megelőzésében.

Ezeket az előnyöket összekapcsolják a vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, rost és zsírsavak széles választékával, amelyeket az egész ételek tartalmaznak.

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi vegyületeket biztosítanak számunkra, amelyekről úgy gondolják, hogy számos egészségügyi előnnyel járnak.

A megfigyelési vizsgálatok azt mutatják, hogy a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás a szívbetegségek, rák, cukorbetegség, ízületi gyulladás és egyes agyi rendellenességek alacsonyabb kockázatához kapcsolódik (6, 7, 8).

A fokozott gyümölcsbevitel az alacsonyabb vérnyomáshoz, a csökkent oxidatív stresszhez és a vércukorszint jobb szabályozásához is kapcsolódik (9, 10).

Az egyik áttekintés megállapította, hogy az elfogyasztott gyümölcs vagy zöldség minden egyes adagja esetén a szívbetegség kockázata 4–7% -kal csökkent (11).

Olajos hal

A tudósok úgy vélik, hogy az olajos halak magas omega-3 zsírsavszintje felelős a szív jobb egészségéhez.

Számos nagy megfigyelő tanulmány kimutatta, hogy azokat az embereket, akik rendszeresen halat esznek, alacsonyabb a szívroham, stroke és szívbetegség halálának kockázata (12, 13, 14, 15).

Egy, több mint 40 000, 40–75 éves férfival végzett vizsgálat azt találta, hogy azoknál, akik rendszeresen hetente egy vagy több adagot halat fogyasztottak, 15% -kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata (16).

Bab és hüvelyesek

A szakértők úgy vélik, hogy a babban és hüvelyesekben található magas oldható rosttartalom, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok széles köre segíthet csökkenteni a szívbetegségek, a cukorbetegség és egyes rákok kockázatát (17, 18, 19).

Ha egy adagot hüvelyeseket, például babot, borsót és csicseriborsót fogyasztunk, minden nap 5% -kal alacsonyabb LDL-koleszterinszint és 5-6% -kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata (20).

Diófélék és magvak

A diófélék és a magvak magas antioxidánsok, ásványi anyagok és egészséges zsírok. Ezeket a korai halálozás, szívbetegség és cukorbetegség csökkent kockázatával társították (21, 22).

Az egyik áttekintés szerint a heti 4 adagot naponta 28% -kal alacsonyabb a szívbetegség, 22% -kal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata (22).

Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű gabonák számos értékes tápanyagot tartalmaznak, ideértve a rostot, a B-vitaminokat és az ásványi anyagokat, például a vasat, magnéziumot és a szelént.

A teljes kiőrlésű fogyasztás összefüggésben áll a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás elleni védelemmel is (23).

Alsó sor: A bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, miszerint az egész ételekben található természetes tápanyagok megelőzhetik a krónikus betegségek széles skáláját, mint például a szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és a korai halál.

A kiegészítő tanulmányok vegyes eredményeket nyújtanak

Noha egyértelmű, hogy a természetes tápanyagok számos egészségügyi előnnyel járnak, a szintetikus kiegészítőkkel kapcsolatos bizonyítékok vegyesek.

Multivitaminok

Néhány megfigyelő tanulmány megállapította, hogy a multivitaminhasználat alacsonyabb szív- és rákbetegségek kockázatával jár (24, 25, 26, 27, 28).

Más tanulmányok azonban nem mutattak ki hatást (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Néhányan a multivitaminhasználatot is összekapcsolják megnövekedett rák kockázata (35, 36, 37, 38).

Egy nagyméretű vizsgálat a nagy dózisú multivitaminoknak a szív egészségére gyakorolt ​​hatásait vizsgálta. Majdnem öt év elteltével a tanulmány megállapította, hogy a multivitaminoknak nincs kedvező hatása (39).

Számos másik tanulmány azonban összekapcsolta a multivitamin-kiegészítőket az idősebb felnőttek memóriájának javulásával (40, 41, 42, 43).

Ennek ellenére a II. Orvos-egészségügyi tanulmány megállapította, hogy a napi 12 éven belüli multivitamin-alkalmazás nem befolyásolta az agyműködést vagy a memóriát a 65 év felettieknél (44).

Egyszeres és páros vitaminok

Az egyik áttekintés nem talált egyértelmű bizonyítékot arra, hogy az egyszeri vagy páros kiegészítők javítják-e a szívbetegséget (45).

Néhány korábbi tanulmány szerint azonban a B-vitaminok, például a folsav javíthatják az agy működését (46).

Más erős tanulmányok szerint az étrend-kiegészítők, beleértve a B-vitaminokat, nem javítják az agy működését (47, 48).

Annak ellenére, hogy tudjuk, hogy a megfelelő D-vitamin szint kritikus jelentőségű a jó egészség és a betegségek megelőzése szempontjából, a D-vitamin-kiegészítők szintén sok ellenőrzés alatt állnak (49, 50).

A D-vitamin-kiegészítőket számos előnnyel összekapcsolhatják a rákkal, a csontok egészségével és az agy működésével, néhányat említve. A szakértők ugyanakkor egyetértenek abban, hogy további bizonyítékokra van szükség (50, 51).

A szakértők általánosságban egyetértenek abban, hogy a D-vitamin-kiegészítők kalciummal kombinálva javíthatják az idősebb emberek csontok egészségét (50).

antioxidánsok

Számos vélemény nem talált bizonyítékot az antioxidáns kiegészítők támogatására, ideértve a béta-karotint, az A, C, E vitamint és a szelént (önmagában vagy együttesen) a halál és a rák csökkentésének csökkentésére (52, 53).

Valójában a béta-karotin-kiegészítőkről kimutatták, hogy növelik a rák kockázatát a dohányosoknál (54).

Ennek ellenére az antioxidáns vitaminok és ásványi anyagok elősegíthetik a vakságot okozó betegségek előrehaladását. További kutatásra van szükség (55, 56).

Alsó sor: Számos szintetikus tápanyag kedvező egészségügyi hatásainak vizsgálata nem volt következetes, gyenge, vagy nem mutatták ki hatásukat.

Szintetikus tápanyagokat kell vennie?

Nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a legtöbb szintetikus tápanyag hasznos egészséges, jól táplált emberek számára.

Vannak bizonyos csoportok, akiknek előnye származhat a szintetikus tápanyagokkal történő kiegészítésről. Ezek tartalmazzák:

• Az idősek: Ez a csoport általában nagyobb a D-vitamin-hiány kockázatának, és a csontok egészségéhez további B12-vitaminra és kalciumra van szüksége (57, 58).
• Vegánok és vegetáriánusok: Mivel bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat elsősorban állati termékekben találnak, ennek a csoportnak gyakran fennáll a magas kockázata a B12-vitamin, a kalcium, a cink, a vas és a D-vitamin hiánya (59, 60).
• Terhes és szoptató nők: Lehet, hogy ezeknek a nőknek táplálkozniuk kell további vitaminokkal és / vagy ásványi anyagokkal (például D-vitamin), és el kell kerülniük másokat (például A-vitamin) (61).
• Fogamzóképes nők: Ezt a csoportot gyakran arra ösztönzik, hogy fólsav-kiegészítőt szedjenek, hogy csökkentsék az idegcső-rendellenességek kockázatát, ha terhesek. Azonban a szükségesnél több bevétele bizonyos kockázatokkal járhat.
• Tápanyaghiányos emberek: Bizonyos étrend-kiegészítők kezelhetik a táplálkozási hiányokat, például vas-kiegészítők a vashiányos vérszegénység kezelésére (62).

Alsó sor: A táplálkozási hiányok kockázatának kitett embercsoportjai számára bizonyos szintetikus kiegészítők hasznosak lehetnek.

A szintetikus tápanyagok egyenesen ártalmasak lehetnek

Általában véve a legtöbb ember számára biztonságos kiegészítők fogyasztása a csomagoláson feltüntetett mennyiség szerint.

Az FDA azonban nem vizsgálja felül az étrend-kiegészítőket a biztonság és a hatékonyság érdekében, mielőtt azokat forgalomba hozták. Ezért kiegészítő csalások fordulhatnak elő.

Ez azt jelenti, hogy a kiegészítők több vagy kevesebb tápanyagot tartalmazhatnak, mint amit a címkén feltüntettek. Mások olyan anyagokat tartalmazhatnak, amelyek nem szerepelnek a címkén.

Ha az étrend során sokféle tápanyagot fogyaszt, akkor a kiegészítő kiegészítők fogyasztása meghaladhatja a sok tápanyag ajánlott napi bevitelét.

Túlzott mennyiségű vízben oldódó vitaminok, például C- és B-vitaminok kiürülnek a testből a vizelettel. A zsírban oldódó vitaminokat - A, D, E és K vitamint - azonban a testben tárolhatják. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy magas szintre halmozódnak fel, ami hypervitaminosishoz vezet.

A terhes nőknek különösen óvatosnak kell lenniük az A-vitamin-bevitelüket illetően, mivel a túlzott mennyiséget összefüggésbe hozták a születési rendellenességekkel (63).

Számos klinikai vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a béta-karotin, az E-vitamin és esetleg a nagy dózisú A-vitamin növelheti a korai halál kockázatát (64, 65).

Más tanulmányok összekapcsolták a multivitamin-felhasználást a megnövekedett rák kockázatával, és a vaskiegészítők ártalmasak lehetnek azok számára is, akiknek nincs rájuk szükségük (66, 67, 68, 69).

Bizonyos bizonyítékok vannak arra is, hogy a szintetikus folsav károsabb, mint az élelmiszerekben található természetes folát. Felhalmozódhat a testben és növelheti a rák kockázatát (70, 71, 72).

Alsó sor: Nagy mennyiségű szintetikus tápanyag bevétele káros hatást gyakorolhat az egészségre. Az ajánlott napi adagok a legtöbb ember számára biztonságosak, de óvatosság szükséges.

Megjegyzendő üzenetet

A kutatások következetesen azt mutatják, hogy a szintetikus tápanyagok nem helyettesítik az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet.

A természetes tápanyagok teljes élelemből történő előállítása mindig jobb lehetőség.

Ha azonban valóban hiányzik egy adott tápanyag, akkor étrend-kiegészítő szedése hasznos lehet.