8 A tárkony meglepő előnyei és felhasználása

Tartalom

• 1. Hasznos tápanyagokat tartalmaz, de kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz
• 2. Az inzulinérzékenység javításával segíthet a vércukorszint csökkentésében
• 3. Javíthatja az alvást és szabályozhatja az alvási mintákat
• 4. Növelheti az étvágyat a leptinszint csökkentésével
• 5. Segíthet enyhíteni az olyan betegségekkel járó fájdalmat, mint az osteoarthritis
• 6. Antibakteriális tulajdonságokkal bírhat, és megelőzheti az élelmiszer által okozott betegségeket
• 7. Sokoldalú és könnyen beépíthető étrendjébe
• 8. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
• Hogyan kell tárolni
• Alsó vonal

Tárkony, vagy Artemisia dracunculus L., egy évelő gyógynövény, amely a napraforgó családból származik. Széles körben használják ízesítésre, illatosításra és gyógyászati ​​célokra ().

Finom íze van, és olyan ételekkel párosul, mint hal, marhahús, csirke, spárga, tojás és levesek.

Itt van a tárkony 8 meglepő előnye és felhasználása.

1. Hasznos tápanyagokat tartalmaz, de kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz

A tárkony kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek az egészségére nézve.

Csak egy evőkanál (2 gramm) szárított tárkony biztosítja (2):

• Kalóriák: 5
• Szénhidrát: 1 gramm
• Mangán: A referencia napi bevitel (RDI) 7% -a
• Vas: A KFI 3% -a
• Kálium: A KFI 2% -a

A mangán alapvető tápanyag, amely szerepet játszik az agy egészségében, növekedésében, anyagcseréjében és a szervezetében az oxidatív stressz csökkentésében (,,).

A vas kulcsfontosságú a sejtek működésében és a vértermelésben. A vashiány vérszegénységhez vezethet, és fáradtságot és gyengeséget okozhat (,).

A kálium egy ásványi anyag, amely döntő fontosságú a szív, izom és ideg megfelelő működéséhez. Sőt, a kutatások azt találták, hogy csökkentheti a vérnyomást ().

Annak ellenére, hogy ezeknek a tápanyagoknak a tárkonyban lévő mennyisége nem jelentős, a gyógynövény mégis előnyös lehet általános egészségi állapotában.

Összegzés A tárkony alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, mangánt, vasat és káliumot tartalmazó tápanyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek az egészségére nézve.

2. Az inzulinérzékenység javításával segíthet a vércukorszint csökkentésében

Az inzulin egy olyan hormon, amely segít glükózhoz jutni a sejtjeiben, így energiára felhasználhatja.

Az olyan tényezők, mint az étrend és a gyulladás, inzulinrezisztenciához vezethetnek, ami megemelkedett glükózszintet eredményez ().

A tárkonyról kiderült, hogy javítja az inzulinérzékenységet és a szervezet glükózfelhasználását.

Egy hét napos vizsgálat cukorbeteg állatokon azt találta, hogy a tárkony kivonat 20% -kal csökkentette a vércukorszintet, szemben a placebóval ().

Ráadásul egy 90 napos, randomizált, kettős-vak vizsgálat 24 tárkonyos inzulinérzékenységre, inzulinszekrécióra és glikémiás kontrollra gyakorolt ​​hatását vizsgálta 24, csökkent glükóztoleranciájú embernél.

Azok, akik 1000 mg tárkonyot kaptak reggeli és vacsora előtt, a teljes inzulinszekréció bőséges csökkenését tapasztalták, ami hozzájárulhat a vércukorszint egyensúlyának fenntartásához a nap folyamán ().

Összegzés A tárkony segíthet csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy javítja az inzulinérzékenységet és a szervezet metabolizmusának módját.

3. Javíthatja az alvást és szabályozhatja az alvási mintákat

Az elégtelen alvás összefüggésbe hozható a rossz egészségi eredménnyel, és növelheti az olyan állapotok kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség.

A munkarend megváltozása, a magas stressz vagy az elfoglalt életmód hozzájárulhat a rossz alvásminőséghez (,).

Az altatókat vagy az altatókat gyakran használják alvássegítőként, de komplikációkhoz vezethetnek, beleértve a depressziót vagy a szerekkel való visszaélést (,).

Az Artemisia a növények csoportját, ideértve a tárkonyt is, különböző egészségügyi állapotok orvoslására alkalmazták, ideértve a rossz alvást is.

Egy egereken végzett vizsgálatban Artemisia úgy tűnt, hogy a növények nyugtató hatást fejtenek ki, és segítenek az alvási szokások szabályozásában ().

Ennek a vizsgálatnak a kis mérete miatt azonban további kutatásokra van szükség a tárkony alváshoz történő felhasználására vonatkozóan - különösen embereknél.

Összegzés Tarragon származik a Artemisia növénycsoport, amelyek nyugtató hatást fejthetnek ki és javíthatják az alvás minőségét, bár ezt a potenciális hasznot még nem vizsgálták emberen.

4. Növelheti az étvágyat a leptinszint csökkentésével

Az étvágy elvesztése különféle okokból következhet be, például életkor, depresszió vagy kemoterápia miatt. Kezelés nélkül alultápláltsághoz és az életminőség romlásához vezethet (,).

A ghrelin és a leptin hormonok egyensúlyhiánya az étvágy csökkenését is okozhatja. Ezek a hormonok fontosak az energiaegyensúly szempontjából.

A ghrelint éhséghormonnak, míg a leptint jóllakási hormonnak nevezik. Amikor a ghrelin szint emelkedik, éhséget vált ki. Ezzel szemben az emelkedő leptinszint teltségérzetet okoz ().

Egy egereken végzett vizsgálat a tárkony kivonat szerepét vizsgálta az étvágy stimulálásában. Az eredmények az inzulin és a leptin szekréciójának csökkenését és a testtömeg növekedését mutatták.

Ezek a megállapítások arra utalnak, hogy a tárkony kivonat hozzájárulhat az éhségérzet fokozásához. Az eredményeket azonban csak magas zsírtartalmú étrenddel kombinálva találták. Ezen hatások megerősítéséhez további kutatásokra van szükség emberben ().

Összegzés A leptin és a ghrelin két hormon, amelyek szabályozzák az étvágyat. A kutatások azt találták, hogy a tárkonykivonat javíthatja az étvágyat a leptinszint csökkentésével a szervezetben, bár humán alapú kutatások hiányoznak.

5. Segíthet enyhíteni az olyan betegségekkel járó fájdalmat, mint az osteoarthritis

A hagyományos népi gyógyászatban a tárkonyt hosszú ideje használják fájdalom kezelésére ().

Egy 12 hetes tanulmány az Arthrem nevű étrend-kiegészítő hatékonyságát vizsgálta - amely tárkonykivonatot tartalmaz -, valamint annak hatását a fájdalomra és a merevségre 42 osteoarthritisben szenvedő embernél.

Azoknál a személyeknél, akik napi kétszer 150 mg Arthrem-et szedtek, a tünetek jelentős javulást mutattak, szemben a napi kétszer 300 mg-ot szedőkkel és a placebo csoporttal.

A kutatók szerint az alacsonyabb dózis hatékonyabbnak bizonyult, mivel jobban tolerálták, mint a magasabb dózist ().

Más egereken végzett vizsgálatok is találtak Artemisia növények előnyösek a fájdalom kezelésében, és javasolta, hogy a hagyományos fájdalomcsillapítás alternatívájaként alkalmazzák ().

Összegzés A tárkonyt hosszú ideje használják a fájdalom kezelésére a hagyományos népi orvoslásban. A tárkonyt tartalmazó kiegészítők hasznosak lehetnek az olyan állapotokhoz kapcsolódó fájdalom csökkentésében, mint az osteoarthritis.

6. Antibakteriális tulajdonságokkal bírhat, és megelőzheti az élelmiszer által okozott betegségeket

Egyre nagyobb az igény arra, hogy az élelmiszer-ipari vállalatok természetes adalékokat használnak szintetikus vegyszerek helyett az élelmiszerek megőrzéséhez. A növényi illóolajok az egyik népszerű alternatíva ().

Adalékanyagokat adnak az ételekhez, hogy segítsenek a textúrában, megakadályozzák a szétválást, megőrzik az ételeket és gátolják az élelmiszer által okozott betegségeket okozó baktériumokat, mint pl. E. coli.

Egy tanulmány megvizsgálta a tárkony illóolaj hatásait Staphylococcus aureus és E. coli - két baktérium, amely élelmiszer-eredetű betegségeket okoz. Ehhez a kutatáshoz az iráni fehér sajtot 15 és 1500 µg / ml tarhonya illóolajjal kezelték.

Az eredmények azt mutatták, hogy az összes tárkony illóolajjal kezelt minta antibakteriális hatást gyakorolt ​​a két baktérium törzsre, összehasonlítva a placebóval. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tárkony hatékony tartósítószer lehet az élelmiszerekben, például a sajtban ().

Összegzés A növényekből származó illóolajok alternatívája a szintetikus vegyi élelmiszer-adalékoknak. Kutatások szerint a tárkony illóolaj gátolhatja Staphylococcus aureus és E. coli, két baktérium, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okoznak.

7. Sokoldalú és könnyen beépíthető étrendjébe

Mivel a tárkonynak finom íze van, különféle ételekhez használható. Íme néhány egyszerű módszer a tárkony beépítésére az étrendbe:

• Add hozzá rántottához vagy sült tojáshoz.
• Köretként használhatjuk sült csirkén.
• Dobd szószokba, például pesto vagy aioli.
• Add hozzá a halakhoz, például lazachoz vagy tonhalhoz.
• Keverje össze olívaolajjal, és csepegtesse a keveréket a sült zöldségek tetejére.

A Tarragon három különböző változatban kapható - francia, orosz és spanyol:

• A francia tárkony a legszélesebb körben ismert és a legjobb kulináris célokra.
• Az orosz tarhonya gyengébb ízű, mint a francia tárkony. Az életkor előrehaladtával gyorsan elveszíti az ízét, ezért a legjobb, ha azonnal felhasználja. Több levelet terem, amely remekül egészíti ki a salátákat.
• A spanyol tárkonynak több íze van, mint az orosz tárkonyának, de kevésbé, mint a francia tárkonyának. Használható gyógyászati ​​célokra, és teának főzhető.

A friss tárkony általában csak tavasszal és nyáron kapható hűvösebb éghajlaton. Ez nem olyan könnyen elérhető, mint más gyógynövények, mint például a koriander, ezért csak nagy élelmiszerláncokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán találhatja meg.

Összegzés A Tarragon három különböző változatban kapható - francia, orosz és spanyol. Ez egy sokoldalú gyógynövény, amelyet sokféleképpen lehet használni, beleértve a tojást, a csirkét, a halat, a zöldségeket és a szószokat.

8. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

A Tarragon állítólag más egészségügyi előnyöket nyújt, amelyeket még nem vizsgáltak átfogóan.

• Hasznos lehet a szív egészségére: A tárkonyt gyakran használják a szív egészséges mediterrán étrendjében. Ennek az étrendnek az egészségügyi előnyei nemcsak az ételhez kapcsolódnak, hanem a használt gyógynövényekhez és fűszerekhez is (,).
• Csökkentheti a gyulladást: A citokinek olyan fehérjék, amelyek szerepet játszhatnak a gyulladásban. Egy egereken végzett vizsgálat szignifikáns csökkenést mutatott a citokinekben a tárkony kivonat fogyasztása után 21 napig (,).

Összegzés

A tárkony hasznos lehet a szív egészségében és csökkentheti a gyulladást, bár ezeket az előnyöket még nem vizsgálták alaposan.

Hogyan kell tárolni

A friss tárkonyt a hűtőszekrényben tárolják a legjobban. Egyszerűen öblítse le a szárat és a leveleket hideg vízzel, lazán tekerje be egy nedves papírtörlőbe és tárolja műanyag zacskóban. Ez a módszer segít a gyógynövénynek a nedvesség megtartásában.

A friss tárkony általában négy-öt napig tart a hűtőszekrényben. Amint a levelek kezdenek barnulni, ideje eldobni a gyógynövényt.

A szárított tarhonya légmentesen lezárt edényben hűvös, sötét környezetben akár négy-hat hónapig is eltarthat.

Összegzés

A friss tárkony négy-öt napig tárolható a hűtőszekrényben, míg a szárított tárkony hűvös, sötét helyen legfeljebb négy-hat hónapig tartható.

Alsó vonal

A tárkonynak számos lenyűgöző egészségügyi előnye van, beleértve a vércukorszint, a gyulladás és a fájdalom csökkentésének lehetőségét, miközben javítja az alvást, az étvágyat és a szív egészségét.

Nem is beszélve arról, hogy sokoldalú, és különféle ételekhez adható - akár friss, akár szárított fajtákat használ.

Könnyen kiaknázhatja a tárkony számos előnyét, ha hozzáadja étrendjéhez.