A cukormentes, búzamentes étrend

Tartalom

• A szénhidrátok háttere
• Jó szénhidrát, rossz szénhidrát
• A cukormentes, búzamentes étrend
• Milyen ételeket enni
• Alsó vonal

Az emberek mások. Ami az egyik ember számára működik, a másikra nem biztos,

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták sok dicséretet kaptak a múltban, és sokan úgy gondolják, hogy ezek potenciális megoldást jelentenek a világ legnagyobb egészségügyi problémáira.

Az igazság azonban az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú nem mindenkinek való.

Vannak, akik nem akarnak alacsony szénhidráttartalmú ételeket enni, mások nem érzik jól magukat, vagy egyszerűen nincs rá szükségük.

Emellett azoknak, akik fizikailag aktívak és sok anaerob munkát végeznek, például sprintelnek vagy súlyokat emelnek, több szénhidrátra van szükségük étrendjükben az optimális működéshez.

Ez a cikk az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészséges alternatíváját mutatja be.

A szénhidrátok háttere

A szénhidrátok ellentmondásos makrotápanyagok.

Egyesek szerint ez az étrend elengedhetetlen része, kritikus az agy számára, és a kalóriabevitel több mint felét kell kitöltenie, mások szerint ez alig több, mint a méreg.

Mint gyakran, az igazság a kontextustól függ.

Azok az emberek, akik már elhízottak, cukorbetegek, vagy a nyugati étrendhez gyakran társuló anyagcserezavarok egyéb jeleit mutatják, valószínűleg részesülnének alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendből.

Legalábbis a bizonyítékok arra utalnak, hogy ez a fajta étrend hatékonyabb, mint a gyakran ajánlott alacsony zsírtartalmú étrend (1, 2,).

Anyagcsere-problémák nélküli, viszonylag egészséges és aktív emberek számára azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrend teljesen felesleges lehet.

Bár az összes szénhidrát eltávolítása szükséges lehet a metabolikus szindrómához és az elhízáshoz kapcsolódó metabolikus diszfunkció visszafordításához, a legrosszabb szénhidrátok elkerülése elegendő lehet e problémák megelőzéséhez.

Sok elhízott vagy cukorbeteg ember számára előnyös lehet a szénhidrátbevitel korlátozása vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend követése. Egészséges egyének számára ez a fajta étrend teljesen felesleges lehet.

Jó szénhidrát, rossz szénhidrát

Sok populáció élt egészséges életet, amíg valódi, feldolgozatlan ételeket fogyasztott, tekintet nélkül a szénhidráttartalomra.

Az okinawaniak és a kitavaniak két példa a magas szénhidráttartalmú étrenddel rendelkező és kiváló egészségi állapotú populációkra.

Ezek az emberek egészségesek maradtak mindaddig, amíg olyan modern ételeket nem vezettek be, mint a cukor és a finomított szénhidrát.

Ázsia több lakossága is magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztott, miközben kivételes egészségi állapotát fenntartotta, legalábbis az átlagos amerikai átlaghoz képest.

Ez azt jelenti, hogy nem önmagában a szénhidrátok okoznak problémákat, hanem a rossz szénhidrátok, valamint a különféle ócska ételek jellemzik a nyugati étrendet.

Ha egészséges és aktív, nincs valódi oka annak, hogy kerülje az egészségesebb szénhidrátforrásokat, például a burgonyát, gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat.

Kerülje a finomított szénhidrátokat, mint a fehér liszt és a cukor. Az egészséges emberek számára azonban nincs kényszerítő ok a teljes ételek finomítatlan szénhidrátjának elkerülésére.

A cukormentes, búzamentes étrend

Sokan a cukrot és a finomított búzalisztet tartják az emberi étrend legrosszabb ételei között.

Az alacsony szénhidráttartalmú és paleo diéták egészségügyi előnyei egyrészt abból fakadnak, hogy megszüntetik ezt a kettőt, valamint a transz-zsírokat és a feldolgozott élelmiszerek egyéb egészségtelen összetevőit.

A cukormentes, búza nélküli étrend összehasonlítható a paleo diétával, de teljes zsírtartalmú tejtermékekkel és egészségesebb szénhidrátforrásokkal kombinálva.

A hangsúly a minőségi élelmiszereken van - jó zsír-, fehérje- és szénhidrátforrások kiválasztása.

• 1. szabály: Kerülje a hozzáadott cukrokat.
• 2. szabály: Kerülje a finomított búzát.
• 3. szabály: Kerülje a transzzsírokat.
• 4. szabály: Ne igyon kalóriát (ne üdítőt, gyümölcslevet).
• 5. szabály: Egyél valódi, feldolgozatlan ételeket.

E szabályok betartásával automatikusan elkerüli étrendjében a finomított szénhidrátok legtöbb forrását.

A cukormentes, búza nélküli étrend a teljes élelmiszerekre összpontosít, és kerüli a feldolgozott ételeket, különösen azokat, amelyek hozzáadott cukrot, transzzsírt vagy finomított búzát tartalmaznak.

Milyen ételeket enni

Fontos, hogy valódi, feldolgozatlan ételeket válasszon, amelyek hasonlítanak valamire, amelyet a természetben találhat.

Akárcsak korábban, ehet húst, halat, tojást, gyümölcsöt, teljes zsírtartalmú tejtermékeket, zöldségeket, dióféléket és magokat.

De most egészséges szénhidrátokat adhat a keverékhez:

• Gumók: Burgonya, édesburgonya, taro stb.
• Teljes kiőrlésű gabonák: Rizs, zab, quinoa stb.
• Gyümölcsök: Banán, alma, narancs, körte, bogyós gyümölcsök stb.
• Zöldségek: Brokkoli, karfiol, sárgarépa stb.

Bár a krumpli nem jöhet szóba alacsony szénhidráttartalmú étrendben, és valószínűleg rossz választás azok számára, akik szénhidrát-érzékenyek, egyébként kiváló, nagyon tápláló és nagyon jóllakó étel.

Egyszerűen kerülje a rántott burgonyatermékeket, mint a sült krumpli és a chips.

Rengeteg teljes szénhidrátforrás közül lehet választani, beleértve a burgonyát, a zabot, az almát, a narancsot, a bogyókat, a brokkolit és a sárgarépát.

Alsó vonal

Azoknak az embereknek, akik egészségesek és szeretnének egészségesek maradni, a rendszeres testmozgás és a feldolgozott élelmiszerek nagy részének kerülése kiváló stratégia.

Nem kell alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnie. A cukormentes, búza nélküli étrend teljes, valódi ételekre összpontosít, ami lehetővé teszi az egészség megőrzését.

Ennél nem sokkal egyszerűbb.