6 A szarvasgomba meglepő egészségügyi előnyei

Tartalom

• 1. Gazdag fontos tápanyagokban
• 2. Magas antioxidáns-tartalommal
• 3. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
• 4. Segíthet megölni a rákos sejteket
• 5. Segíthet csökkenteni a gyulladásokat
• 6. Könnyű hozzáadni a diétához
• Alsó vonal

A szarvasgomba a kulináris világban az utóbbi időben széles körű figyelemre tett szert, és mind a szakácsok, mind az ételkedvelők körében kedvenceivé vált.

Nem szabad összetéveszteni az azonos nevű csokoládé cukrászdával, a szarvasgomba egyfajta gomba, amely bizonyos fák gyökerei közelében nő.

Sokféle típus létezik - például fekete szarvasgomba, fehér szarvasgomba, nyári szarvasgomba és fokhagymás szarvasgomba - mindegyik ízében, megjelenésében és árában percenként eltér.

A szarvasgomba erős ízén és csípős aromáján túl rendkívül tápláló, és számos erőteljes egészségügyi hatással függ össze.

Itt van a szarvasgomba 6 meglepő egészségügyi előnye.

1. Gazdag fontos tápanyagokban

A szarvasgomba lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik, és sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Valójában magas a szénhidrát-, a fehérje- és a rosttartalom, és tartalmaznak telített és telítetlen zsírsavakat, valamint mikroelemeket, például C-vitamint, foszfort, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt és vasat ().

A kutatás azt is jelzi, hogy a szarvasgomba teljes fehérjeforrás lehet, biztosítva mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyre a testének szüksége van ().

Ne feledje, hogy a tápanyagprofil fajonként változhat. Például tanulmányok azt mutatják, hogy a fehér sivatagi szarvasgomba fehérje-, zsír- és rosttartalma magasabb, mint más típusoké, például a fekete sivatagi fajoké ().

Összegzés A szarvasgombát teljes fehérjeforrásnak tekintik, magas a szénhidrát-, rost- és számos mikroelem tartalma.

2. Magas antioxidáns-tartalommal

A szarvasgomba az antioxidánsok nagyszerű forrása, olyan vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és megakadályozzák a sejtjeinek oxidatív károsodását.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsok egészségének számos vonatkozásában fontosak, és akár a krónikus állapotok, például a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség () alacsonyabb kockázatához is kapcsolódhatnak.

Noha a pontos mennyiségek a különböző fajok között változhatnak, a szarvasgombákról kiderült, hogy antioxidánsokat tartalmaznak, például C-vitamint, likopint, gallusavat és homogentisavat ().

Antioxidáns tartalmuk miatt a kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a fekete és a fehér szarvasgomba egyaránt segíthet a rákos sejtek elpusztításában és a gyulladás csökkentésében ().

Ne feledje, hogy ezt a vizsgálatot erősen koncentrált szarvasgomba-kivonatokkal végezték. Ezért nem világos, hogy a friss szarvasgombákban található antioxidánsok hogyan befolyásolhatják általános egészségi állapotát.

Összegzés A szarvasgombákban számos fontos antioxidáns található, ami csökkentheti a krónikus betegség kockázatát, csökkentheti a rákos sejtek növekedését és csökkentheti a gyulladást. További kutatásokra van azonban szükség.

3. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

A szarvasgombák a tápanyagprofiljuk mellett antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezhetnek, amelyek hozzájárulhatnak a baktériumtörzsek növekedésének csökkentéséhez.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a sivatagi szarvasgomba kivonata gátolta a növekedést Staphylococcus aureus akár 66% -kal. Ez a baktérium sokféle betegséget okozhat az emberekben ().

Hasonlóképpen, egy másik kémcsőben végzett vizsgálat szerint az azonos fajtából származó kivonat csökkentette a növekedést Pseudomonas aeruginosa, baktériumtörzs, amely gyakran nagyon ellenálló az antibiotikumokkal szemben ().

További kutatásokra van azonban szükség a szarvasgomba más típusainak antibakteriális hatásainak mérésére, és tipikusan elfogyasztott mennyiségben.

Ezenkívül magas színvonalú vizsgálatokat kell végezni annak megállapítására, hogy a szarvasgomba antibakteriális tulajdonságai miként befolyásolhatják ezeket a bakteriális fertőzéseket emberben.

Összegzés Egyes kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szarvasgomba csökkentheti számos baktériumtörzs növekedését. Az emberi kutatások azonban hiányoznak.

4. Segíthet megölni a rákos sejteket

Noha a bizonyítékok jelenleg csak kémcső-vizsgálatokra korlátozódnak, egyes kutatások szerint a szarvasgombák erőteljes rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak.

Például egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a különböző típusú szarvasgombákból kivont vegyületek elősegítették a máj, a tüdő, a vastagbél és az emlő daganatos sejtjeinek növekedését ().

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a fekete és a fehér fajok kivonatai rákellenes hatást mutattak a méhnyak, az emlő és a vastagbél rákos sejtjeire ().

További vizsgálatokra van szükség annak értékelésére, hogy a szarvasgomba hogyan befolyásolhatja az emberek rákos növekedését, ha eszik, nem pedig koncentrált kivonat formájában.

Összegzés A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a szarvasgombák rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak, és segíthetnek blokkolni bizonyos típusú rákos sejtek növekedését.

5. Segíthet csökkenteni a gyulladásokat

A gyulladás az immunfunkciójának létfontosságú része, amely segít megvédeni testét a fertőzésektől és betegségektől.

Úgy gondolják azonban, hogy a magas gyulladásszint hosszú távon fenntarthatóan hozzájárul a krónikus betegségek kialakulásához ().

Egyes kutatások szerint a szarvasgomba segíthet a gyulladás enyhítésében, és ezáltal elősegítheti az általános egészséget és immunitást.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a fekete-fehér fajokban található egyes vegyületek blokkolhatják a gyulladásos folyamatban részt vevő specifikus enzimek aktivitását ().

Más kémcsőben végzett kutatások azt találták, hogy a szarvasgomba segíthet a szabad gyökök képződésében, ami csökkentheti a sejtkárosodás és gyulladás kockázatát (9,,).

Ennek ellenére további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a normális mennyiségű szarvasgomba fogyasztása hogyan befolyásolhatja az emberek gyulladásszintjét.

Összegzés Számos kémcsőben végzett tanulmány azt mutatja, hogy a szarvasgomba hozzájárulhat a gyulladás csökkentéséhez az általános egészség elősegítése érdekében. Ennek ellenére további vizsgálatok szükségesek emberen.

6. Könnyű hozzáadni a diétához

Az egykor ínyenc ételek számára fenntartott drága finomságnak ma már rengeteg módja van, hogy szarvasgombát adjon étrendjéhez anélkül, hogy ki kellene ürítenie a bankszámláját.

A fekete szarvasgomba a speciális piacokon és az online kiskereskedőknél széles körben kapható, és az egyik leggyakoribb fajta, és sokkal megfizethetőbb, mint más típusok, például a fehér fajta.

Míg minden uncia (28 gramm) borsos árcédulával jár, az étel átalakításához csak kis mennyiségre van szükség.

Próbáljon meg salátákat, leveseket vagy főételeket feltölteni néhány forgáccsal az ízes, aromával teli köretért.

Alternatív megoldásként keverhet egy kis szarvasgombát olívaolajba vagy szobahőmérsékletű vajba, amelyet kedvenc receptjeiben használhat az ízletes csavarhoz.

A finomság mártásokban, tésztafélékben, rizottóban, valamint hús- vagy tenger gyümölcsei ételekben is jól működik.

Összegzés A szarvasgombákat kis mennyiségben, különféle receptekben lehet felhasználni egy kis hozzáadott íz és aroma elérése érdekében. Keverhetők vajba vagy olívaolajba is, és csepegtethetők az ételek fölé.

Alsó vonal

A szarvasgomba egyfajta ízes gomba, amelyet általában különféle ételekben használnak.

Különböző ízük és aromájuk mellett a szarvasgomba tápláló, antioxidánsokban gazdag, és antibakteriális, rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.

Ennek ellenére a jelenlegi kutatások többnyire kémcső-vizsgálatokra korlátozódnak koncentrált szarvasgomba-kivonatok alkalmazásával, így nem világos, hogy ezek a jótékony tulajdonságok hogyan befolyásolhatják az egészségét.

Ennek ellenére egy kis mennyiség hosszú utat tehet meg, ezért feltétlenül párosítsa őket más egészséges összetevőkkel, hogy maximalizálja lehetséges előnyeiket.