Csúnya gyümölcsök és zöldségek kerülnek a teljes értékű ételek közé

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Amikor irreális szépségügyi szabványokra gondolunk, valószínűleg nem a termelés az első, ami eszünkbe jut. De valljuk be: mindannyian a látszat alapján ítéljük meg termékeinket. Miért vegye fel a hibás almát, ha talál egy tökéletesen kerek, ugye?

Nyilvánvaló, hogy a kiskereskedők is így gondolkodnak: az Egyesült Államokban a gazdaságokban évente termelt gyümölcsök és zöldségek húsz százaléka nem felel meg az élelmiszerboltok szigorú kozmetikai előírásainak. Világos, hogy ezek a kozmetikailag „tökéletlen” gyümölcsök és zöldségek-gondoljunk bele: egy kanyargós sárgarépa vagy furcsa alakú paradicsom-belülről ugyanolyan ízű (erről bővebben itt: 8 „Csúnya” tápanyagcsomagolt gyümölcs és zöldség), de végül a hulladéklerakókban, ami hatalmas élelmiszer-pazarlási problémához vezet. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Környezetvédelmi Ügynökség szerint becslések szerint évente 133 milliárd font élelmiszer kerül kárba.

De most minden finom, de túl kicsi, túl kanyargós vagy más módon nyűgös megjelenésű terméknek pillanatai a reflektorfényben vannak. A Whole Foods kísérleti projektet jelentett be az Imperfect Produce-val – egy kaliforniai székhelyű start-uppal, amely farmokról szerzi be ezeket a „kozmetikailag kifogásolt termékeket”, és kedvezményes áron szállítja a vásárlóknak – hogy tesztelje a kevésbé tökéletes termékek értékesítését egy maroknyi mennyiségben. Észak-Kaliforniában a jövő hónaptól kezdődően. Az NPR szerint a döntést az EndFoodWaste.org Change.org petíciója indokolta, amely a Whole Foodst a #GiveUglyATry-re kényszerítette.

Az Imperfect Produce azon dolgozik, hogy csökkentse az élelmiszer -pazarlás problémáját az Egyesült Államokban, miközben többletbevételt termel a gazdáknak, és olyan termékeket tesz elérhetővé a családok számára, amelyeket egyébként kozmetikai okokból elutasítanának. (Ha már a hulladékról beszélünk, lásd: 8 hack az egészséges ételek tartósabbá tételéhez.)

Míg a Whole Foods azt állítja, hogy már „csúnya” termékeket használnak az elkészített ételekben, gyümölcslevekben és turmixokban, ez még mindig hatalmas lépés egy nemzeti élelmiszerbolt lánc számára. Az egyetlen másik nagy szupermarketlánc az USA-ban, amely tökéletlen termékeket értékesít, a Giant Eagle, aki a múlt héten bejelentette, hogy öt Pittsburgh-környéki üzletükben elkezdik eladni a csúnya gyümölcsöket és zöldségeket az új Produce with Personality programnak köszönhetően.

"Akár többletnek, feleslegnek, másodpercnek vagy egyszerűen csúnyának nevezzük őket, ezek olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek elutasításra kerülhetnek, mert nem tekintik tökéletesnek"-mondta Daniel Donovan, a Giant Eagle szóvivője az NPR-nek. – De az íz a lényeg. Ezt támogatjuk.

És talán a legfontosabb: Biztosak vagyunk abban, hogy túl tudunk lépni a megjelenésen, ha jelentős megtakarításokkal jár a pénztárgép. Mert a minőségi termék nem olcsó. Szerencsés esetben ez segíthet abban, hogy a Whole Foods elveszítse a "Whole Paycheck" képviselőt. Amíg el nem jön ez a nap, feltétlenül olvassa el a 6 módszert, amellyel pénzt takaríthat meg (és hagyja abba a pazarlást!) Élelmiszer.

Vélemény a következőhöz: