Ezek a Butternut Alfredo Zoodles megváltoztatják a squashról alkotott véleményét

Tartalom

• Butternut Alfredo Zoodles
• Vélemény a következőhöz:

A spirálozók rengeteg lehetőséget nyújtanak (komolyan, nézd meg ezeket), de a zoodles készítése messze a legnépszerűbb módja ennek a zseniális konyhai eszköznek. Ez azért van, mert a cukkini tökéletes tésztahelyettesítő. Van benne egy kis falat, hasonlóan az al dente tésztához, és szivacsszerűen szívja magába az ízt a szószból. Ehhez a vegán recepthez, amelyet Nicole Centeno, a Splendid Spoon fejlesztett ki, a cukkini nyers marad, így extra ropogós. Ez a recept ideális azoknak a spagetti szerelmeseknek, akik figyelik a szénhidrátbevitelüket, bárkinek, akinek nehézségei vannak a zöldségadagolásban, vagy bárkinek, aki gluténmentes vagy Paleo.

Igen, a zoodles minden, de a cukkini nem az csak tök, amely megjelenik ebben a receptben. Ez a vastag, krémes Alfredo vaj tök egy uncia tejtermék nélkül készül. A párolt vajtököt egy kanál hátával összetörjük, nem pedig a turmixgépen, így a szósz enyhén darabos állagot ad. A Butternut squash nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint és antioxidánsokat (és jól illik az egészséges machez és sajthoz). Mivel ősszel van szezonja, friss fagyasztott helyett választhat. Ennek az ételnek pirított fenyőmag van a tetején, amely kiegészíti a mártás édes ízét, és egy csipetnyi földes érzést. Annyira finom, hogy majdnem elfelejti, hogy lényegében egy egész ételt eszik (többnyire) tökből.

Butternut Alfredo Zoodles

Aktív előkészítés: 15 perc

Adagok: 4

Hozzávalók

• 1 nagy cukkini, spirálozott
• 2 csésze vajas tök, apró kockákra vágva (vagy 2 db 10 oz-os csomag fagyasztott vajas tökpüré)
• 1/2 csésze kesudió, egy éjszakán át vízbe áztatva, lecsepegtetve
• 1/2 csésze víz
• 2 medvehagyma, kockára vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 csipet cayenne
• 1/4 teáskanál tengeri só
• Pirított fenyőmag, köretnek
• Frissen őrölt fekete bors

Irányok

1. Gőzös vajas tököt pároló kosárban puhára, körülbelül 15 percig.
2. Keverje össze a kesudiót és 1/2 csésze vizet turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és turmixolja nagyon simára, majd tegye félre.
3. A medvehagymát olívaolajban serpenyőben közepes lángon nagyon puhára pároljuk.
4. Keverje hozzá a szerecsendiót, a fahéjat, a cayenne -t és a tengeri sót.
5. Adjuk hozzá a kesudiókrémet és a tököt, és keverjük össze.
6. Vegyük le a tűzről és törjük össze a keveréket, hogy vastag mártásszerű állagot kapjunk. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
7. Locsoljuk meg zoodle -lal, és pirítsuk meg pirított fenyőmaggal és frissen őrölt fekete borssal.

Vélemény a következőhöz: