Mi az egészségesebb, a narancs vagy a narancslé?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ha szereti a délelőttöt egy nagy pohár OJ-val kezdeni, valószínűleg hallotta már a lé rossz rapperét: tele van cukorral – körülbelül 34 gramm 12 uncia pohárban. (Ne tévesszen meg ez a 8 egészséges étel őrült-magas cukorszámmal sem!) De van egy jó hír! A gyümölcscentrifugának megvannak az előnyei – és a HL-nek is megvannak az előnyei több táplálóbb, mint a sima ol 'narancs, egy új tanulmány szerint Journal of Agricultural and Food Chemistry.

A németországi és szaúd-arábiai kutatók összehasonlították a karotinoidok, a flavonoidok és a C-vitamin mennyiségét a friss narancsszeletekben, a narancspürében és a narancslében, és megállapították, hogy a bélrendszer számára elérhető élelmiszerek biológiai hozzáférhetősége vagy mennyisége magasabb volt az összes tápanyagokat a Hivatalos Lapban a narancsszegmensekhez vagy a püréhez képest. A karotinoidok biológiai hozzáférhetősége három -négyszeresére nőtt, míg a flavonoidok négy -ötszörösére. A narancslében lévő C-vitamin biológiai hozzáférhetősége is körülbelül 10 százalékkal nőtt a narancsszeletekhez vagy a püréhez képest.

Tehát lehet a OJ jobb neked?

A gyümölcslevek szerelmeseinek ez a tanulmány jó hír, de még ne készítsen üveg HL-t. A vizsgálatot nem embereken végezték, hanem kémcsöveket és lombikokat használtak az emésztés utánzására, ezért további kutatásokra van szükség (különösen embereknél!) Az eredmények megerősítésére. Még több: A narancs és a narancsból készült termékek természetesen alacsony mennyiségben tartalmaznak karotinoidokat és flavonoidokat egyaránt. Hasonlóképpen, az elérhető flavonoidok kis eltérései nem lehetnek jelentősek az egészségre nézve.

Végül a gyümölcs lehet a jobb tét-a narancs rostjainak nagy része elvész a gyümölcslevek elkészítése során. (A rostnak nem kell unalmasnak lennie! Pörgesse fel ezeket az egészséges recepteket, amelyek magas rosttartalmú ételeket tartalmaznak.) Ha megnézzük a rost mennyiségét a gyümölcslében 1 csésze narancsszegmenshez képest, akkor 0,7 gramm és 4,3 gramm . Ez nagy különbség! Ezenkívül sok narancsleves ital hozzáadott cukrot és nem sok valódi levet tartalmaz. Ezért fontos, hogy mindig olvassa el a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lé 100 százalékos léből készül.

A narancs és a 100 százalékos narancslé közötti cukorkülönbségek meghatározása is bonyolultabb. Egy adag OJ (1/2 csésze) 10,5 gramm cukrot tartalmaz. 1/2 csésze narancslé elkészítéséhez 1/2 csésze narancslé szükséges-tehát akár megeszi a gyümölcsöt, akár issza a gyümölcslevet, ugyanannyi cukrot kap. Ha azonban elkezdesz zabálni az OJ-t, a cukor teljesen kicsúszik az irányítás alól. Sokkal könnyebb meginni 2 csésze gyümölcslevet, mint megenni a hat narancsot, amire szüksége volt a gyümölcslé megszerzéséhez!

Mit csináljon egy lé szerelmes?

Az USDA My Plate szerint 1/2 csésze 100 százalékos gyümölcslé beleszámít a napi ajánlott gyümölcsmennyiségbe. Tehát, ha szereti a reggeli csésze OJ -t, akkor ez legyen a napi max. A napi gyümölcs fennmaradó részének frissen, fagyasztva vagy konzervként kell érkeznie, így kihasználhatja a rost előnyeit, és ellenőrizheti a cukrot.

Vélemény a következőhöz: