A mesterséges transzzsírok 2023 -ra lényegében kihalhatnak

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ha a transzzsírok a gazemberek, akkor az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a szuperhős. Az ügynökség most bejelentett egy új kezdeményezést, amely megszünteti a mesterséges transzzsírokat minden élelmiszerből világszerte.

Ha frissítőre van szüksége, a transzzsírok egyenesen a "rossz zsír" kategóriába tartoznak. Természetes módon kis mennyiségben fordulnak elő a húsban és a tejtermékekben, de úgy is keletkeznek, hogy hidrogént adnak a növényi olajhoz, hogy szilárd legyen. Ezt azután hozzáadják az élelmiszerekhez, hogy növeljék az eltarthatóságot, vagy megváltoztassák az ízt vagy az állagot. A WHO ezekért az "ember által készített" transzzsírokért jön. A "jó" telítetlen zsírokkal ellentétben a transzzsírok kimutatták, hogy növelik az LDL (rossz koleszterin) szintjét és csökkentik a HDL (jó koleszterin) szintjét. Röviden, nem jók.

A transzzsírok évente 500 000 halálhoz vezetnek a szív- és érrendszeri betegségekben, a WHO becslései szerint. Ezért kidolgozta ezt a tervet, amelyet az országok követhetnek a REPLACE (ÚJRAtáplálkozási források megtekintése, Paz egészséges zsírok romote használata, Lgyilkolni, Aészreveszi a változásokat, Create tudatosság, és Enforce) mesterséges transzzsírok. A cél az, hogy a világ minden országa olyan jogszabályokat alkosson, amelyek 2023 -ra megakadályozzák a gyártókat abban, hogy teljesen használják őket.

A tervnek valószínűleg óriási globális hatása lesz, de az Egyesült Államok már előrébb lépett. Emlékezhet rá, hogy a transzzsírok 2013 -ban forró témává váltak, amikor az FDA úgy ítélte meg, hogy már nem tartja a részben hidrogénezett olajat (a mesterséges transzzsírok fő forrását a feldolgozott élelmiszerekben) GRAS -nak (általában biztonságosnak). És akkor, 2015 -ben bejelentette, hogy előrelépnek azzal a tervvel, hogy 2018 -ig megszüntetik az összetevőket a csomagolt élelmiszerekből. Amióta az FDA lépett, az ország betartotta ígéretét, és a gyártók fokozatosan eltávolodtak a transzzsíroktól - mondja Jessica Cording , MS, RD, a Jessica Cording Nutrition tulajdonosa. "Úgy vélem, vannak bizonyos regionális eltérések, de az Egyesült Államokban sokkal ritkábban használunk transzzsírokat" - mondja. "Sok cég úgy alakította át termékeit, hogy transzzsírok nélkül is elkészíthesse azokat." Tehát ha kíváncsi arra, hogy a WHO terve a kedvenc készételek kihalását fogja-e jelenteni, nyugodjon meg-ezek az ételek valószínűleg már megváltoztak, és valószínűleg észre sem vette.

És ha úgy gondolja, hogy a WHO -nak semmi köze a sütikhez és a pattogatott kukoricához, akkor a teste különbözni fog. Cording szerint a mesterséges transzzsírok folyamatos megszüntetése indokolt. "Őszintén szólva ők azok közé a zsírok közé tartoznak, amelyek senkinek sem tesznek jót, ezért azt hiszem, nagyon biztató, hogy a WHO támogatja és igyekszik megszabadulni tőlük az élelmiszer -ellátásban."

Vélemény a következőhöz: