Rossz a fruktóz számodra? A meglepő igazság

Tartalom

• Mi a fruktóz?
• Miért rossz a számodra a fruktóz?
• A túlzott fruktóz káros hatásai
• A hozzáadott cukrokból származó fruktóz káros az Ön számára, a gyümölcs nem

A glükóz mellett a fruktóz is a hozzáadott cukor két fő alkotóeleme.

Egyes egészségügyi szakemberek szerint a fruktóz a kettő közül a legrosszabb, legalábbis ha túlzott mértékben fogyasztják.

Ezeket az aggodalmakat a tudomány támogatja? Ez a cikk áttekinti a bizonyítékokat.

Mi a fruktóz?

A fruktóz az egyszerű cukor egy fajtája, amely az asztali cukor (szacharóz) 50% -át teszi ki.

Az asztali cukor szintén glükózból áll, amely a test sejtjeinek fő energiaforrása.

A fruktózt azonban a májnak glükózzá kell átalakítania, mielőtt azt a test felhasználná.

Ez megtalálható különféle cukros édesítőkben is, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban és az agaves szirupban. Ha egy termék felsorolja a hozzáadott cukor egyik fő összetevőjét, akkor biztos lehet benne, hogy magas a fruktóztartalma.

A finomított cukor tömegtermelése előtt az emberek ritkán fogyasztottak nagy mennyiségben. Míg egyes édes gyümölcsök és zöldségek fruktózt tartalmaznak, viszonylag alacsony mennyiségűek.

Egyesek nem szívják fel az általuk fogyasztott összes fruktózt. Ezt a körülményt fruktóz felszívódásnak nevezik, amelyet túlzott gáz- és emésztési zavarok jellemeznek (1).

A fruktóz felszívódása esetén a fruktóz fermentálható szénhidrátként működik, és FODMAP kategóriába tartozik (2).

A glükóztól eltérően a fruktóz alacsony vércukorszint emelkedést okoz. Ezért egyes egészségügyi szakemberek a fruktózt „biztonságos” édesítőszerként javasolják a 2. típusú cukorbetegségben szenvedők számára (3).

Mások azonban attól tartanak, hogy a túlzott fruktózbevitel számos anyagcsere-rendellenességet okozhat. Ezeket az aggodalmakat a következő fejezet tárgyalja.

összefoglalás A fruktóz olyan típusú cukor, amely az asztali cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup körülbelül 50% -át teszi ki. A tudósok attól tartanak, hogy a túlzott bevitel metabolikus rendellenességeket okozhat.

Miért rossz a számodra a fruktóz?

A glükózt és a fruktózt a test nagyon különböző módon metabolizálja.

Noha a test minden sejtje felhasználhat glükózt, a máj az egyetlen szerv, amely jelentős mennyiségben képes metabolizálni a fruktózt.

Amikor az emberek magas kalóriatartalmú és magas fruktóztartalmú étkezést fogyasztanak, a máj túlterheli és elkezdi a fruktóz zsírrá alakulását.

Sok tudós úgy gondolja, hogy a túlzott fruktózfogyasztás a mai sok legsúlyosabb betegség kulcseleme lehet. Ide tartoznak az elhízás, a II. Típusú cukorbetegség, a szívbetegség és még a rák is.

Több emberi bizonyítékra van szükség. A kutatók vitatják, hogy a fruktóz milyen mértékben járul hozzá ezekhez a rendellenességekhez (4).

összefoglalás Sok egészségügyi szakember azt állította, hogy a túlzott fruktózbevitel a metabolikus rendellenességek egyik fő oka.

A túlzott fruktóz káros hatásai

Noha a túlzott fruktóz kétségtelenül egészségtelen, egészségügyi hatásai ellentmondásosak.

Ennek ellenére jelentős számú bizonyíték támasztja alá az aggodalmakat.

Ha sok fruktózt adunk hozzá hozzáadott cukrok formájában:

• Ronthatja a vér lipidek összetételét. A fruktóz megemelheti a VLDL koleszterin szintjét, ami zsírsavod felhalmozódásához a szervek körül és potenciálisan szívbetegséghez vezethet (5, 6).
• Növelje a húgysav vérszintet, köszvényhez és magas vérnyomáshoz vezet (7).
• Megalapítja a zsír lerakódását, ami alkoholmentes zsíros májbetegséghez vezethet (8, 9).
• Az inzulinrezisztencia oka, amely elhízáshoz és II. Típusú cukorbetegséghez vezethet (10).
• A fruktóz nem enyhíti az étvágyat, mint a glükóz. Ennek eredményeként elősegítheti a túlsúlyt (11).
• A túlzott fruktózfogyasztás leptinrezisztenciát okozhat, zavarhatja a testzsír-szabályozást és hozzájárulhat az elhízáshoz (12, 13).

Vegye figyelembe, hogy mindez nem bizonyított ellenőrzött vizsgálatokban egy kétségek árnyékán. A bizonyítékok azonban még vannak, és további tanulmányok világosabb képet adnak az elkövetkező években és évtizedekben.

összefoglalás Sok tanulmány szerint a magas fruktózbevitel hozzájárulhat az emberek krónikus betegségeihez.

A hozzáadott cukrokból származó fruktóz káros az Ön számára, a gyümölcs nem

Fontos felismerni, hogy mindez nem vonatkozik a teljes gyümölcsre.

A gyümölcsök nem csupán vizes zsákok, a valódi ételek alacsony kalóriatartalmúak és sok rost.

Nehezen túlik túl, és nagyon nagy mennyiségeket kellene enni, hogy elérje a káros fruktózszintet. Általában a gyümölcs a hozzáadott cukrokhoz viszonyítva kevés fruktózforrást jelent az étrendben.

A fruktóz káros hatásai egy nyugati étrendre vonatkoznak, amely túlzott kalóriát és hozzáadott cukrot biztosít. Ez nem vonatkozik a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes cukrokra.