7 sárga zöldség egészségügyi előnyökkel

Tartalom

• Kukorica
• Fallabda
• Sárga paprika
• Sárga burgonya
• Aranyrépa
• Tök
• Sárga bab
• Elvitel

Áttekintés

Az az ókori maximum, hogy meg kell enni a zöldjét, igaz, de ne hagyja figyelmen kívül a többi színt sem, amikor elkészíti azt, ami a tányérjára kerül. Kiderült, hogy a sárga árnyalatú zöldségek tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és más egészségnövelő összetevőkkel.

Íme hét sárga zöldség, amelyet be kell építenie ételeibe, hogy kamatoztathassa egészségét.

Kukorica

Ginny Genaille (@ gin.genaille) által közzétett fotó

Ez az élénk színű növény a világ számos országában alapvető elem. Gazdag A-, B- és E-vitaminban, valamint sok ásványi anyagban. A sárga magokban magas a rosttartalom, ami segít a szervezetnek megakadályozni az emésztési problémákat vagy betegségeket, beleértve a székrekedést, az aranyereket és a vastagbélrákot.

A csutkán felsorakoztatott kis sárga kukoricagyöngyök fitokémiai anyagokat is tartalmaznak. Ezek megakadályozhatják a rákkeltő anyagok megfertőzését a sejtekben, és a fitokemikáliák is segíthetik a sejteket a rákszerű változások megállításában és megszüntetésében.

A kukorica elkészítésekor legyen egyszerű, és élvezze a kukorica finom ízét. Néhány összetevővel ínycsiklandó és tápláló zöldségoldalt készíthet bármilyen étkezéshez.

Fallabda

A GardenZeus (@gardenzeus) által közzétett fotó

A nyári tök néven is ismert, a tök sárga fajtái számos egészségügyi hasznot hoznak. A zöldségben sok A-, B6- és C-vitamin, folát, magnézium, rost, riboflavin, foszfor és kálium található. Ez egy komoly táplálkozási erővel teli zöldség.

A sárga tök mangánban is gazdag. Ez az ásványi anyag elősegíti a csontok erősségét, és segíti a test képességét a zsírok és szénhidrátok feldolgozásában.

Kóstolja meg ennek az élénk színű zöldségnek a színét és az állagát enyhén dinsztelve, hogy elfojtott sárga tököt hozzon létre bazsalikommal.

Sárga paprika

A Kensington Market (@kensington_bia) által közzétett fotó

Technikailag nem zöldségesek; a sárga paprika gyümölcs. De úgy eszünk őket, mint zöldségeket, úgyhogy menjünk vele. Elsősorban vízből áll, az élénk színű zöldség kis mennyiségű szénhidráttal, fehérjével és zsírral hidratál.

A paprika kiváló tápanyag-, rost- és antioxidáns-forrás. Folátot is biztosítanak. Ez egy olyan anyag, amely támogatja a vörösvértestek működését. A K-vitamin megtalálható a sárga paprikában is, ami elengedhetetlen a szervezet véralvadási képességében. A paprikában gazdag C-vitamin található, amely szerepet játszik az immunműködésben, az energiában, a bőr egészségében, a betegségek védelmében és a sebgyógyulásban.

Finom étel elkészítéséhez sárga paprikával próbálja meg pácolni őket. A fokhagyma, a citrom és az oregánó ötleteivel, valamint olívaolaj-páclével keverve ezek a paprikák kiváló kiegészítői minden előétel tálnak vagy szendvicsnek.

Sárga burgonya

SusanGainen (@susangainen) által közzétett fotó

A burgonya nem csak kényelmi étel, hanem nagyon jó is neked. A legfontosabb az, hogy ne vágjuk őket vajjal, tejföllel vagy egy halom sajttal.

Az egyik legjobb dolog a burgonyában az, hogy mennyire töltelék magas kalóriatartalom nélkül. Ráadásul tele vannak tápanyagokkal, beleértve a niacint, a pantoténsavat, a C és B6 vitamint, a mangánt és a foszfort. A foszfor elengedhetetlen a szervezet számára. A sejtmembránok szerkezetének megőrzéséhez szükséges. Nem csak ez szükséges az energia előállításához és a csont mineralizációjához is.

Minimalizálja az olajokat és zsírokat, amelyeket hozzáad a burgonyához, hogy a legtöbb táplálkozási hasznot érje a fogyasztásukból. Ezt úgy teheti meg, hogy megfőzi a burgonyát, összetöri és finom ízesítőt ad hozzá, hogy kívülről ropogós legyen, belül pedig puha.

Aranyrépa

Karen Pavone (@farministasfeast) által közzétett fotó

Ezek a sárga színű gyökérzöldségek édesebbek, mint a vörös gyökér rokonok, de nagyon táplálóak. Az aranyrépa egészséges a szívnek, és segít a veséknek a méreganyagok kitisztításában, a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésében, sőt a fáradtság kezelésében is.

Mint sok sárga színű gyümölcs és zöldség, az aranyrépa is tele van béta-karotinnal.A béta-karotin a szervezetbe kerülve A-vitaminná alakul át. Az A-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag, amely megvédi a test sejtjeit a károsodásoktól.

A tökéletesre pörkölt és friss alapanyagokkal feldobott citrom-gyógynövényes sült cékla ünnepli e gyökérzöldség természetes édességét.

Tök

Elise Huguette (@elisehuguette) által közzétett fotó

Csak egy csésze főtt tökben az A-vitamin ajánlott napi mennyiségének több mint 200 százaléka van. Az A-vitamin jót tesz az emberi testnek, mivel segít megőrizni a látást. Ugyanez a csésze sütőtök sok C-vitamint tartalmaz - körülbelül 11 milligrammot -, amely számos egyéb egészségügyi előny mellett növeli immunrendszerét, elhárítja a megfázást.

Nem lehet legyőzni egy hagyományos tökös pitét, főleg ősszel. Élvezze az omlós tészta kérget a sütőtök és a fűszer töltelékével.

Sárga bab

Alicia Heil (@thebountifulbroad) által közzétett fotó

Ezek a hüvelyesek egy csomó rák elleni küzdelmet, természetes eredetű növényi vegyi anyagot tartalmaznak, beleértve az izoflavonokat is. Fitoszterolokat is tartalmaznak, amelyek blokkolják a koleszterin felszívódását, ami a vér koleszterinszintjének csökkenését eredményezi. A hüvelyesek a csökkent rák kockázatával is összefüggenek.

Tartsa meg a sárga bab frissességét, ropogósságát és színét egy kis ecettel egy zöld és sárga bab salátában.

Elvitel

A zöldség jó, ha zöldségfélékről van szó, de ne hagyja ki a szivárvány többi színét az étkezés előkészítése során. A fényesebb, naposabb árnyalatú zöldségek jelentős tápértékkel és előnyökkel várnak, hogy az ízlelőbimbók és a test kinyithassák és élvezhessék.