Károsítja az egészségét a Two Buck Chuck-szokása?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Átmész egy barátodhoz vacsorázni, és először megállsz, hogy felvegyél egy üveg vörösbort. Azt fogja hinni, hogy olcsó vagy, ha 10 dollár alatt veszel fel egyet? Észre fogja venni a különbséget, ha 22 dollár? te nem venné észre, de az utolsó dolog, amit szeretnél, az az, hogy kortyoljon egyet, és rájöjjön, hogy többet költöttél a férfira, mint a háziasszonyajándékra.

Nagyszerű hír: Több mint valószínű, hogy az egyetlen módja annak, hogy megtudja, hogy felháborodott, ha a nyugtát az ajándékzacskóban hagyja. Legalábbis ezt állapította meg a Vox.com friss videója.Az oldalon dolgozóik vakon kóstolták a különböző árkategóriájú borokat, és valójában mindannyian előnyben részesített a legolcsóbb bor. A videó folytatta, hogy megvitassák, hogy még a borkedvelők sem tudják gyakran megmondani az árkülönbséget.

Ha tehát ugyanolyan jó íze van, bármennyire is elágazik, akkor legalább többet kap az egészségért. A vörösbor rengeteg egészségügyi előnnyel büszkélkedhet – olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a rezveratrol és polifenolok, amelyek segítenek leküzdeni a gyulladást; kimutatták, hogy véd a szívbetegségek ellen; és kimutatták, hogy megakadályozza a memória romlását az életkor előrehaladtával. De egy kedveltebb merlot nem fog erősebb adagot adni ezekből az előnyökből, mondja Molly Kimball, R.D. Számára az a kérdés, hogy a drága bor kínál -e több egészségügyi előnyt, meglehetősen vágott és száraz. "Még talán nincs is. Az ár nem számítana." (Tudta, hogy a tudósok másnaposság-mentes bort készítenek? Köszönet, mi is veszünk belőle.)

"Sokszor nem a szőlő termesztéséért fizetsz" - magyarázza. - Különféle márkanevekért vagy marketingért fizet. De az olcsóbb borokat nagyobb valószínűséggel töltik be tartósítószerekkel vagy más töltőanyagokkal, nem? "A borok többsége szulfitokat ad hozzá a képlet stabilizálásához" - mondja Kimball. "Megvédenek és tartósítanak egy üveg bort. A szulfitok nélkül a baktériumok gyorsan megváltoztatják a bor összetételét." Mivel a borban való szerepeltetésük figyelmeztető címkét kap – „szulfitokat tartalmaz”, ezért a tartósítószerek egészségügyi kockázatot jelenthetnek, de Kimball rámutat, hogy sok más élelmiszer is tartalmaz szulfitokat, például a szárított gyümölcsök. "Az emberek soha nem társítják a mazsolát a másnapossághoz."

Nos, elég könnyű ezt mondani egy táplálkozási szakembernek. Bizonyára egy sommelier, aki motivált arra, hogy drágább bort áruljon, másképp látná az egészségügyi előnyöket. "Az árnak semmi köze az adalékanyagokhoz" - mondja Jason Wagner, a New York-i Fung Tu italigazgatója. "Ez csak egy készség-nem olyan egyszerű bort készíteni adalékanyagok nélkül."

Valójában Wagner nem is az „olcsó” vagy „drága” terminológiát használja, hanem az „alacsony áru” versus „nagy áru” kifejezést használja, ami állítása szerint az egyetlen különbség a két kategória között. „A szőlő termelője, az évjárat, a rendelkezésre állás – ezek mind szerepet játszanak az árban” – magyarázza. Az ínyencek tudhatják, hogy 1982 csodálatos év volt Bordeaux számára, így ezek a borok keresettebbek lettek, de a kémiában ez a különleges üveg nem különbözik attól, amit a szupermarketben talál. "Az alacsony fogyasztású borokat tömegtermelésre készítik. Rengeteg töltőanyagot és adalékanyagot kapsz, de néhány drága bor is ezt teszi." (Psst ... mennyi az összes kedvenc koktélod kalóriatartalma?)

Kimball és Wagner is egyetértenek abban, hogy a másnaposságot nem lehet másért hibáztatni, csak az elfogyasztott mennyiségért (sóhaj). Ha magasabb árat fizetett, mert fontosnak tartja, hogy borai mondjuk fenntartható módon gazdálkodtak, organikusak vagy bizonyos tartósítószereket nem tartalmaznak, akkor nézze meg a címkéket-találhat egy olcsóbb opciót, amely még mindig kielégíti szükségletei – mondja Wagner. "A legtöbb importőr mögött egy" étkezési elv "áll. A címke megvitatja filozófiájukat." Ez az édes kis történet arról, hogy a szőlőt a toszkán nap alatt szedik? Ez ötletet adhat a gazdálkodási folyamatukról, amelyet online is megvizsgálhat. Ha nem annyira aggódik emiatt, akkor kortyoljon egyet, amelyiknek tetszik. Még mindig megkapja az összes antioxidánst, a szív egészségét és azt a kis ellazulást.

Vélemény a következőhöz: