A 10 legrosszabb ételt reggel

Tartalom

• 1. Reggeli müzlik
• 2. Palacsinta és gofri
• 3. Pirítós Margarinnal
• 4. Muffin
• 5. Gyümölcslé
• 6. Kenyérsütő péksütemények
• 7. Pogácsa lekvárral és tejszínnel
• 8. Édesített zsírmentes joghurt
• 9. Granola bárok
• 10. Feldolgozott, gluténmentes reggeli ételek
• Megjegyzendő üzenetet

Valószínűleg hallottad már, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése.

Ez azonban nagyrészt mítosz.

Bár egyes emberekre igaz lehet, mások valóban jobban járnak, ha kihagyják a reggelit.

Ezenkívül egy egészségtelen reggelit enni sokkal rosszabb lehet, mint egyáltalán nem enni.

Az egészséges reggeli rostot, fehérjét és egészséges zsírt tartalmaz, amelyek energiát adnak Önnek, és jóllaknak.

Ezzel szemben az egészségtelen reggeli lassúnak érezheti magát, hízhat és növelheti a krónikus betegségek kockázatát.

Itt van a 10 legrosszabb étel, amelyet reggel fogyaszthat.

1. Reggeli müzlik

Sokan úgy gondolják, hogy a reggeli müzlik tápláló választás gyermekek és felnőttek számára.

A gabonacsomagok gyakran tartalmaznak egészségre vonatkozó állításokat, például „teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz”. A címke arra is utalhat, hogy a gabona jó tápanyagforrás, például A-vitamin és vas.

A valóságban ezek a gabonafélék nagyon feldolgozottak, és csak kis mennyiségben tartalmaznak teljes kiőrlésű gabonát. A tápanyagokat mesterségesen adják hozzá a dúsításnak nevezett folyamathoz.

Egy tanulmány kimutatta, hogy az immunfunkció javítására szolgáló, dúsított reggeli gabonapelyhet fogyasztó gyermekek ugyanolyan gyakran betegedtek meg, mint azok a gyermekek, akik nem fogyasztották a gabonapelyhet ().

A reggeli gabonafélék többnyire finomított (nem teljes) gabonát és cukrot tartalmaznak.

Valójában a cukor az összetevők listájának első vagy második eleme. Minél magasabb a listán, annál nagyobb a mennyiség.

A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) 2011-es jelentése megvizsgálta a gyermekek által elfogyasztott legnépszerűbb reggeli gabonapelyheket. Megállapította, hogy egy 1 csésze adag gyakran több cukrot tartalmaz, mint 3 csokis süti.

Még a „tápláló” gabonafélék, például a zabot tartalmazó granola is gyakran meg van töltve cukorral.

A magas cukorbevitel növelheti az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és más krónikus egészségi állapotok kockázatát ().

Sok reggeli müzlikben még a cukor is magasabb, mint a sütikben és a desszertekben. Teljes kiőrlésű gabona vagy mesterséges vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása nem teszi őket egészséges választássá.

2. Palacsinta és gofri

A palacsinta és a gofri népszerű választás a hétvégi reggeli otthon vagy az éttermekben.

A palacsinta és a gofri egyaránt tartalmaz lisztet, tojást, cukrot és tejet. Azonban kissé másképpen főzik, a különálló forma és textúra elérése érdekében.

Annak ellenére, hogy több fehérje van, mint néhány reggelire, a palacsintákban és a gofritokban nagyon sok finomított liszt található. Sok kutató úgy véli, hogy a finomított szemek, mint a búzaliszt, hozzájárulnak az inzulinrezisztenciához és az elhízáshoz (,).

Ezenkívül a palacsintákat és a gofrit tipikusan palacsinta sziruppal töltik, amely magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot tartalmaz.

A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup az inzulinrezisztenciát vezérlő gyulladást okozhat, amely prediabeteshez vagy 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet ().

A tiszta juharszirup jobb választás, mint a palacsintaszirup, de még mindig magas a cukorszintje, ami üres kalóriákat ad az étkezéshez.

Az American Heart Association szerint a legtöbb ember a hozzáadott cukor napi ajánlott felső határának 2-3-szorosát fogyasztja ().

A palacsintákat és gofrákat finomított lisztből készítik, és magas cukortartalmú szirupokkal vannak feltöltve. Elősegíthetik az inzulinrezisztenciát és növelhetik az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és más betegségek kockázatát.

3. Pirítós Margarinnal

A margarinnal töltött pirítós jó reggeli választásnak tűnhet, mivel nem tartalmaz telített zsírt vagy cukrot.

Ez azonban valójában egy egészségtelen reggeli két okból is.

Először is, mivel a legtöbb kenyérben lévő liszt finomított, kevés tápanyagot és kevés rostot biztosít.

Mivel magas a finomított szénhidráttartalma és alacsony a rosttartalma, nagyon gyorsan megnövelheti vércukorszintjét.

A megnövekedett vércukorszint visszatérő éhséghez vezet, ami miatt többet eszik a következő étkezéskor, ami hízhat ().

Másodszor, a legtöbb margarin transzzsírokat tartalmaz, amelyek a legegészségtelenebb zsírfajták, amelyeket ehet.

Az élelmiszer-gyártók transz-zsírokat hoznak létre a hidrogén hozzáadásával a növényi olajokhoz, hogy azok inkább telített zsírokhoz hasonlítsanak, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak.

Bár a vizsgálatok nem mutatták ki, hogy a telített zsírok ártalmat okoznának, a transz-zsírok mindenképpen károsak az Ön számára. Hatalmas mennyiségű bizonyíték van arra, hogy a transzzsírok erősen gyulladásosak és növelik a betegség kockázatát (8,,,).

Ne feledje azt is, hogy a margarint fel lehet tüntetni „transzzsír mentesnek”, de továbbra is tartalmazhat transzzsírokat, feltéve, hogy kevesebb, mint 0,5 gramm adagonként ().

A margarinnal készült pirítós emeli a vércukor- és inzulinszintjét, visszahúzódó éhséget okoz, és növeli a súlygyarapodás és a szívbetegségek kockázatát.

4. Muffin

Az egészséges hírnév ellenére a muffinok többsége csak álcázott apró sütemény.

Finomított lisztből, növényi olajokból, tojásból és cukorból készülnek. Az egyetlen egészséges összetevő a tojás.

Ezenkívül a kereskedelemben kapható muffinok gyakran nagyon nagyok. Egy áttekintés szerint egy tipikus csomagolt muffin 333% -kal haladja meg az USDA szabványos adagméretét ().

Az adagméretek drámai növekedése az elmúlt 30 évben vélhetően nagy szerepet játszik az elhízási járványban.

Előfordul, hogy a muffinokat további cukorral töltik fel, vagy csokoládéforgácsokkal vagy szárított gyümölcsökkel töltik meg, tovább növelve azok cukor- és kalóriatartalmát.

A muffinokban általában sok finomított liszt, finomított növényi olaj és cukor van, ezek mind nagyon egészségtelenek.

5. Gyümölcslé

A gyümölcslé az egyik legrosszabb választás, amelyet megtehet, ha megpróbálja elkerülni az éhséget, a súlygyarapodást és a krónikus betegségeket.

Néhány piacon található gyümölcslé valójában nagyon kevés levet tartalmaz, és cukorral vagy magas fruktóz tartalmú kukoricasziruppal édesítik. A magas cukorszint növeli az elhízás, a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és más betegségek kockázatát (,,).

A 100% -os gyümölcslé is sok cukrot tartalmaz. Nagy mennyiségű gyümölcslé fogyasztása ugyanolyan hatással lehet a testsúlyára és az egészségére, mint a cukorral édesített italok () fogyasztása.

A gyümölcslé elfogyasztása nagyon gyorsan megnöveli a vércukorszintet, mert nincs zsír vagy rost, amely lelassítja a felszívódást. Az ennek következtében fellépő inzulin és a vércukorszint csökkenése fáradtnak, remegőnek és éhesnek érezheti magát.

Annak ellenére, hogy jó hírnevet szerzett magának, a gyümölcslé nagyon jó a cukorban. Valójában hasonló mennyiséget tartalmaz, mint a cukros szóda.

6. Kenyérsütő péksütemények

A kenyérpirító sütemények tagadhatatlanul gyors és egyszerű reggelit kínálnak. Összetevőik azonban nem csak egészségesek.

A Pop Tarts például fehér lisztet, barnacukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és szójaolajat tartalmaz.

A „valódi gyümölcsökkel megsütött” egészségre vonatkozó állítást kiemelik a doboz elején, hogy meggyőzzék Önt arról, hogy ezek a sütemények tápláló reggeli választás.

Amellett, hogy magas a cukor- és finomított liszt, a kenyérpirítós süteményekben csak pár gramm fehérje van.

Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik 3 gramm fehérjét és 44 gramm szénhidrátot tartalmazó reggelit ettek, éhesebbek voltak és többet fogyasztottak ebédnél, mint azok a nők, akik magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú reggelit fogyasztottak ().

A kenyérpirítós péksüteményekben magas a cukor- és a finomított szénhidráttartalom, ugyanakkor kevés a fehérje, ami növelheti az éhséget és az ételbevitelt.

7. Pogácsa lekvárral és tejszínnel

A lekvárral díszített pogácsa valóban inkább desszertre hasonlít, mint étkezésre.

A pogácsa finomított búzaliszt, vaj és cukor összekeverésével a kívánt ízesítőkkel készül. Ezután a tésztát kis körökbe formáljuk és megsütjük.

Általában tejszínnel és lekvárral vagy zselével vannak feltöltve. A végeredmény egy kalóriatartalmú, cukros reggeli, kevés rostot és fehérjét tartalmaz.

Tanulmányok kimutatták, hogy a rostoknak számos előnye van, többek között a vércukorszint szabályozása. Emellett elégedettnek érzi magát, így végül kevesebbet eszik ().

Másrészt a finomított szénhidráttartalmú reggeli elfogyasztása növelheti a vércukorszintet és éhesebbé teheti.

Egy tanulmányban az elhízott gyerekek éhségesebbnek és kevésbé elégedettnek érezték magukat magas szénhidráttartalmú étkezés után, mint magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étkezés után. Éhség- és jóllakottsági hormonjaik is megváltoztak ().

A tejszínnel és lekvárral töltött pogácsa a kalóriákon kívül kevés táplálékot nyújt. A könnyen emészthető szénhidrátok és a rostok hiánya éhezést okozhat, ami fokozott táplálékfelvételt és súlygyarapodást eredményezhet.

8. Édesített zsírmentes joghurt

Egy tál sima, teljes tejből készült görög joghurt bogyókkal tetején kiváló példa az egészséges reggelire.

Egy tartály zsírmentes, cukorral édesített gyümölcsjoghurtot azonban nem.

Valójában sok ízesített, nem zsíros joghurt több cukrot tartalmaz, mint egy hasonló adag fagylalt.

A zsír segít abban, hogy jóllakjon, mert emésztése hosszabb ideig tart, mint a szénhidrátok, és kiváltja a kolecisztokinin (CCK) teljességi hormonjának felszabadulását is.

A zsír eltávolítása a tejtermékekből és a cukor hozzáadása a tápláló reggeli lehetőséget olyan étellé változtatja, amely alkalmanként jobban megfelel.

A zsírmentes, édesített joghurtban nagyon magas a cukorszint, és többet tartalmazhat, mint a fagylalt. Hiányzik a természetes tejzsír is, amely növelheti a teltséget.

9. Granola bárok

A Granola bárok remek reggeli lehetőségnek tűnhetnek, de gyakran nem jobbak, mint a cukorkák.

Noha a feldolgozatlan zabban magas a rosttartalom, a granola rudak átlagosan csak 1-3 gramm rostot tartalmaznak. Ezek azonban sok hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Valójában a legnépszerűbb márkák cukor, kukoricaszirup és méz kombinációját tartalmazzák. Ezen cukrok nagy mennyisége növelheti a vércukorszintet, az inzulinszintet és a gyulladást ().

Tovább növelve a cukortartalmukat, a granola rúd néha csokoládé chipset vagy szárított gyümölcsöt tartalmaz.

A granola rudak fehérjetartalma szintén alacsony, ami megerősíti, hogy rossz a reggeli választás.

A granola rudak általában többféle cukrot tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolják a vércukorszintet és az inzulinszintet. Fehérje és rostja is hiányzik belőlük.

10. Feldolgozott, gluténmentes reggeli ételek

A gluténmentes étrend az utóbbi években nagyon népszerűvé vált a glutén lehetséges negatív egészségügyi hatásainak aggodalma miatt ().

Bár nem árt elkerülni a glutént, a jelenleg kapható feldolgozott gluténmentes ételek közül sok fogyasztása problémákat okozhat.

Például a rizsből, burgonyából és tápiókából készült lisztek kombinációja felváltja a búzalisztet gluténmentes kenyérben és pékárukban.

Ezeknek a liszteknek magas a glikémiás indexük, ezért gyorsan emelik a vércukorszintet. Ez az emelkedés magas inzulinszinthez vezet, ami visszahúzódó éhséget és súlygyarapodást okozhat ().

Emellett a gluténmentes palacsinta, muffin és más pékáruk alacsony fehérje- és rosttartalmuk miatt sem jobbak, mint a hagyományos búzalapú változatok.

A gluténmentes csomagolt ételeket lisztekkel készítik, amelyek növelik a vércukorszintet, ami megnövekedett inzulinhoz, fokozott étvágyhoz és súlygyarapodáshoz vezethet. Hiányzik a fehérje és a rost is, ami hozzájárul a teltséghez.

Megjegyzendő üzenetet

A reggeli lehetőséget kínál arra, hogy egy olyan napon töltsön el, ahol nagy az energiaszint, stabil a vércukorszint, és szabályozhatja étvágyát és súlyát.

Másrészt, ha rosszul választasz a reggelinél, éhes vagy és küzdesz a nap további részében.

Ez a jövőben növelheti az egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát is.

Ha reggelit fog enni, készítsen belőle olyat, amely fehérjét, egészséges zsírt és rostot tartalmaz feldolgozatlan, teljes ételekből.