Glutaminban gazdag ételek
Tartalom
A glutamin az az aminosav, amely nagyobb mennyiségben van jelen a szervezetben, mert természetes módon egy másik aminosav, a glutaminsav átalakításával termelődik. Ezenkívül a glutamin megtalálható egyes élelmiszerekben is, például a joghurtban és a tojásban, vagy táplálék-kiegészítőként is fogyasztható, és megtalálható a sportkiegészítők boltjaiban.
A glutamint félig esszenciális aminosavnak tekintik, mivel stresszes helyzetek, például betegség vagy seb jelenléte esetén elengedhetetlenné válhat. Ezenkívül a glutamin számos funkciót lát el a testben, főként az immunrendszerhez kapcsolódva, részt vesz bizonyos anyagcsere útvonalakon és kedvez a fehérjék kialakulásának a szervezetben.
A glutaminban gazdag ételek listája
Van néhány állati és növényi glutamin forrás, amint azt a következő táblázat mutatja:
| Állati élelmiszerek | Glutamin (glutaminsav) 100 gr |
| Sajt | 6092 mg |
| Lazac | 5871 mg |
| Marhahús | 4011 mg |
| Hal | 2994 mg |
| Tojás | 1760 mg |
| Teljes tej | 1581 mg |
| Joghurt | 1122 mg |
| Növényi eredetű ételek | Glutamin (glutaminsav) 100 gr |
| Szója | 7875 mg |
| Kukorica | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Csicseriborsó | 1550 mg |
| Lencse | 1399 mg |
| Fekete bab | 1351 mg |
| Bab | 1291 mg |
| Fehér bab | 1106 mg |
| Borsó | 733 mg |
| fehér rizs | 524 mg |
| Cékla | 428 mg |
| Spenót | 343 mg |
| Fejes káposzta | 294 mg |
| Petrezselyem | 249 mg |
Mire való a glutamin
A glutamint immunmodulátornak tekintik, mivel energiaforrásként használják az izmok, a bél és az immunrendszer sejtjei, stimulálva és erősítve az immunrendszert.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a glutaminnal történő kiegészítés felgyorsítja a gyógyulást és csökkenti a kórházi tartózkodás időtartamát azoknál az embereknél, akik posztoperatív időszakban vannak, kritikus állapotban vannak, vagy égési sérülést, szepszist szenvedtek, politraumát szenvedtek vagy immunszuppresszáltak. Ez az aminosav ugyanis elengedhetetlenné válik egy anyagcsere-stresszhelyzet során, és pótlása fontos az izmok lebomlásának megakadályozása és az immunrendszer stimulálása érdekében.
Ezenkívül az L-glutamin-kiegészítést az izomtömeg fenntartására is használják, mivel képes csökkenteni az izomszövet lebomlását az edzés után, serkenti az izomnövekedést, mert elősegíti az aminosavak bejutását az izomsejtekbe, elősegíti az intenzív szövetek utáni gyógyulást és segít a túlzott atlétikai edzés szindrómájának helyreállításában, amelyet a glutamin plazmaszintjének csökkenése jellemez.
Tudjon meg többet a glutamin-kiegészítőkről.
Javaslatunk
Kristen Bell „megjegyzi” ezeket a tippeket az egészséges kommunikációhoz