Az Allulose egészséges édesítőszer?

Tartalom

• Mi az Allulose?
• Segíthet a vércukorszint ellenőrzésében
• Növelheti a zsírveszteséget
• Védelmezhet a zsíros máj ellen
• Az Allulose biztonságos?
• Használjon Allulose-t?

Az Allulose új édesítőszer a piacon.

Állítólag a cukor ízét és textúráját jellemzi, de minimális kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a korai tanulmányok arra utalnak, hogy bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.

Ugyanakkor, mint minden cukorpótló esetében, a hosszú távú használat során aggodalmak is lehetnek annak biztonsági és egészségügyi hatásait illetően.

Ez a cikk részletesen bemutatja az allulózt és azt, hogy jó ötlet-e az étrendbe történő beillesztése.

Mi az Allulose?

Az allulózt D-psicóznak is nevezik. „Ritka cukornak” minősítik, mivel csak néhány élelmiszerben található meg természetesen. A búza, a füge és a mazsola mindegyiket tartalmazzák.

A glükózhoz és a fruktózhoz hasonlóan az allulóz egy monoszacharid vagy egyszeres cukor. Ezzel szemben az asztali cukor, más néven szacharóz, a glükózból és a fruktózból összeállított diszacharid.

Valójában az allulóznak ugyanaz a kémiai képlete, mint a fruktóznak, de eltérően van elrendezve. Ez a szerkezetbeli különbség megakadályozza, hogy a teste allulózt dolgozzon fel úgy, ahogy a fruktózt dolgozza fel.

Bár az elfogyasztott allulóz 70–84% -a felszívódik a vérébe az emésztőrendszerből, a vizelettel eliminálódik anélkül, hogy üzemanyagként felhasználná (1, 2).

Kimutatták, hogy ellenáll a bélbaktériumok fermentációjának, minimalizálva a puffadás, gáz vagy más emésztőrendszeri problémák valószínűségét (2).

És itt van néhány jó hír azoknak, akik cukorbetegségben vannak, vagy akik vércukorszintüket figyelik - ez nem növeli a vércukorszint vagy az inzulin szintjét.

Az allulóz is csak 0,2–0,4 kalóriát biztosít grammonként, vagyis körülbelül 1/10-ét az asztali cukor kalóriájának.

Ezenkívül a korai kutatások szerint az allulóz gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet elhízás megelőzésében és csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát (3).

Noha ez a ritka cukor kevés mennyiségben található bizonyos élelmiszerekben, az utóbbi években a gyártók enzimeket használtak a kukoricából és más növényekből származó fruktóz allulózá történő átalakítására (4).

Az íze és textúrája azonos az asztali cukoréval. Körülbelül 70% -ban édes, mint a cukor, ami hasonló az eritrit, az egyik másik népszerű édesítőszer édességéhez.

Összefoglaló: Az allulóz ritka cukor, amelynek kémiai összetétele megegyezik a fruktózzal. Mivel a szervezet nem metabolizálja, nem növeli a vércukorszint vagy az inzulin szintjét, és minimális kalóriát biztosít.

Segíthet a vércukorszint ellenőrzésében

Az allulóz hatékony eszköz lehet a cukorbetegség kezelésében.

Valójában számos állatkísérlet eredményei szerint csökkent a vércukorszint, növeli az inzulinérzékenységet és csökkenti a 2. típusú cukorbetegség kockázatát a hasnyálmirigy inzulintermelő béta-sejtjeinek védelme révén (5, 6, 7, 8).

Egy olyan vizsgálatban, amelyben összehasonlították az allulózzal kezelt elhízott patkányokat a vizet vagy glükózt kapó patkányokkal, az allulózcsoport javította a béta-sejt működését, jobb vércukorszint-választ és kevesebb hasi zsírtartalmat, mint a többi csoport.

A korai kutatások azt is sugallják, hogy az allulóz kedvező hatással lehet az emberek vércukorszintjére (9, 10).

Egy ellenőrzött vizsgálatban 20 egészséges, fiatal felnőttként 5–7,5 gramm allulózt adtak 75 gramm maltodextrin cukorral, vagy csak önmagában a maltodextrinnel.

Az allulózt szedő csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt a vércukorszint és az inzulinszint, mint azon csoportban, amely csak maltodextrint vett fel (9).

Egy másik vizsgálatban 26 felnőtt fogyasztott étkezést önmagában vagy 5 gramm allulózzal. Néhány ember egészséges volt, míg másoknak prediabetta volt.

Az étkezés után vércukorszintüket 30 percenként két órán át mértük. A kutatók megállapították, hogy az allulózt szedő résztvevők szignifikánsan alacsonyabb vércukorszintet mutattak 30 és 60 perc alatt (10).

Noha ezek a tanulmányok kicsi, és további kutatásokra van szükség cukorbetegségben és prediabettesben szenvedő embereknél, az eddigi bizonyítékok biztatóak.

Összefoglaló: Állatokban és emberekben végzett vizsgálatok során azt találták, hogy az allulóz csökkenti a vércukorszintet, növeli az inzulinérzékenységet és segíti az inzulint termelő hasnyálmirigy béta-sejtjeinek védelmét.

Növelheti a zsírveszteséget

Az elhízott patkányokkal végzett kutatások azt sugallják, hogy az allulóz szintén hozzájárulhat a zsírégetés fokozásához. Ide tartoznak az egészségtelen hasi zsírok, úgynevezett zsigerek is, amelyek szorosan kapcsolódnak a szívbetegségekhez és más egészségügyi problémákhoz (11, 12, 13, 14).

Az egyik vizsgálatban az elhízott patkányokat normál vagy magas zsírtartalmú táplálékkal táplálták, amely nyolc héten keresztül allulóz, szacharóz vagy eritritol kiegészítőket tartalmazott.

Fontos megjegyezni, hogy az eritoszzol, mint az allulóz, gyakorlatilag nem ad kalóriát, és nem növeli a vércukorszint vagy az inzulin szintjét.

Ennek ellenére az allulóznak több előnye volt, mint az eritritolnak. Az allulózt kapó patkányok kevesebb haszsírt nyertek, mint az eritritolt vagy szacharózt tápláló patkányok (12).

Egy másik vizsgálatban a patkányokat magas cukortartalmú táplálékkal táplálták, akár 5% cellulóz rostot, akár 5% allulózt. Az allulózcsoport szignifikánsan több kalóriát és zsírt égetett el egy éjszakán keresztül, és sokkal kevesebb zsírt nyert, mint a cellulózzal táplált patkányok (13).

Mivel az allulóz olyan új édesítőszer, annak emberi fogyásra és zsírcsökkenésre gyakorolt ​​hatása nem ismert, mert még nem vizsgálták őket.

Azon ellenőrzött vizsgálatok alapján, amelyek alacsonyabb vércukorszint és inzulinszintet mutatnak az allulózt szedő embereknél, úgy tűnik, hogy ez segíthet a fogyásban is.

Nyilvánvaló, hogy bármilyen következtetés levonása érdekében magas színvonalú tanulmányokra van szükség emberekben.

Összefoglaló: Elhízott patkányokkal végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy az allulóz fokozhatja a zsírégetést, és segít megelőzni az elhízást. Szükség van azonban magas színvonalú kutatásokra emberekben.

Védelmezhet a zsíros máj ellen

Patkányokkal és egerekkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a súlygyarapodás megakadályozása mellett az allulóz úgy tűnik, hogy csökkenti a máj zsírtartalmát is (14, 15).

A májas szteatózis, más néven zsíros máj, szorosan kapcsolódik az inzulinrezisztenciához és a 2. típusú cukorbetegséghez.

Az egyik vizsgálatban a diabéteszes egereknek allulózt, glükózt, fruktózt vagy cukrot nem kaptak.

Az allulózos egerek májzsírja 38% -kal csökkent azokhoz az egerekhez viszonyítva, amelyekben nem volt cukor. Az allulózos egerek szintén kevesebb súlygyarapodást és alacsonyabb vércukorszintet tapasztaltak, mint a többi csoport (15).

Ugyanakkor, amikor az allulóz elősegítheti a máj és a test zsírtartalmát, az izomvesztés ellen is védelmet nyújthat.

Egy súlyosan elhízott egerek 15 hetes vizsgálatában az allulóz szignifikánsan csökkentette a máj- és hasi zsírt, ugyanakkor megakadályozta a sovány tömeg elvesztését (16).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, a máj egészségére gyakorolt ​​hatásokat ellenőrzött humán vizsgálatokban még nem tesztelték.

Összefoglaló: Egereken és patkányokon végzett kutatások azt mutatták, hogy az allulóz csökkentheti a zsíros májbetegség kockázatát. A vizsgálatok száma azonban korlátozott, és magas színvonalú kutatásokra van szükség az embereknél.

Az Allulose biztonságos?

Az allulóz biztonságos édesítőszernek tűnik.

Felkerült az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága által általánosan biztonságosnak nyilvánított élelmiszerek listájába. Európában azonban még nem engedélyezett.

Az allulóz táplált patkányokon végzett vizsgálatok 3-18 hónapig nem mutattak toxikusságot vagy más, az édesítőszerrel kapcsolatos egészségügyi problémákat (17, 18).

Az egyik vizsgálatban a patkányok 18 hónapon át körülbelül 1/2 gramm allulózt tápláltak fontonként (0,45 kg) fontonként (0,45 kg). A vizsgálat végére a mellékhatások minimálisak és hasonlóak mind az allulóz, mind a kontroll csoportban (18).

Érdemes megemlíteni, hogy ez egy rendkívül nagy adag volt.Referenciaként a 68 kiló súlyú felnőtt ekvivalens mennyisége napi 83 gramm, azaz több mint 1/3 csésze.

Emberi tanulmányokban a napi 5–15 gramm (1–3 teáskanál) valósághűbb dózisokat 12 hétig nem mutattak semmilyen negatív mellékhatással (9, 10).

Az allulóz biztonságosnak tűnik, és valószínűleg nem okoz egészségügyi problémákat, ha mérsékelten fogyasztják. Mint minden étel esetében, az individuális érzékenység mindig lehetőség.

Összefoglaló: Állatokban végzett kísérletek rendkívül nagy adagokban, legfeljebb 18 hónapon át az allulózt nem mutatták a toxikusságra vagy a mellékhatásokra utaló jeleket. Emberi tanulmányok korlátozottak, de nem találtak semmilyen egészségügyi kockázatot ehhez az édesítőszerhez.

Használjon Allulose-t?

Úgy tűnik, hogy az allulóz íze és textúrája rendkívül hasonló a cukorhoz, miközben minimális kalóriát biztosít.

Noha jelenleg csak néhány kiváló minőségű humán tanulmány készült az allulóz hatásáról, úgy tűnik, hogy biztonságos, ha mérsékelten fogyasztják.

Ugyanakkor újabb emberekkel végzett vizsgálatok vannak folyamatban. Számos tanulmány vagy toborzás alatt áll, folyamatban van, vagy befejeződött, de még nem tették közzé.

Jelenleg az allulóz nem széles körben elérhető, eltekintve attól, hogy bizonyos snack bárokban a Quest Nutrition márkanév alatt használják.

A Quest Hero Bars mindegyike körülbelül 12 gramm allulózt tartalmaz, a Quest Beyond Cereal Bars pedig körülbelül 7 gramm allulózt tartalmaz. Ezek az összegek hasonlóak a vizsgálatokban alkalmazott dózisokhoz.

A granulált allulózt online is meg lehet vásárolni, de ez elég drága. Például az All-You-Lose márkanéven forgalmazott allulóz körülbelül kétszer annyit fizet, mint az Amazon.com eritritol.

Amíg nincs kiváló minőségű kutatás, amely megerősíti annak egészségügyi előnyeit, valószínűleg a legjobb, ha alkalmanként vagy olcsóbb édesítőszerek mellett használjuk az allulózt.