Az amerikaiak alultápláltak (de nem az Ön által gondolt okok miatt)

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Az amerikaiak éheznek. Ez nevetségesen hangozhat, tekintve, hogy a Föld egyik legjobban táplált nemzete vagyunk, de miközben legtöbbünk több mint elegendő kalóriához jut, ezzel egyidejűleg éhezünk a tényleges, létfontosságú tápanyagoktól. Ez a nyugati étrend végső paradoxona: Amerika gazdagságának és iparának köszönhetően most egyre ízletesebb, de egyre kevésbé tápláló élelmiszereket állítunk elő, ami alultáplált emberek generációjához és betegségek járványához vezet-nemcsak Amerikában, hanem számos első világbeli ország-derült ki egy tanulmányból Természet.

"A modern nyugati étrend egyik meghatározó jellemzője a friss gyümölcsök és zöldségek finomított szénhidrátokkal és más feldolgozott termékekkel való helyettesítése" - mondja Mike Fenster, M.D. intervenciós kardiológus, séf és a könyv szerzője. A kalória tévedése: Miért öl meg minket a modern nyugati étrend, és hogyan állítsuk meg, aki nem vett részt a vizsgálatban.

"Ez az étrend rendkívül finom és tudattalan módon addiktív lehet" - magyarázza. Először is megfoszt tőlünk a táplálkozástól, mivel az élelmiszereket úgy manipulálják, hogy eltávolítsák a kritikus tápanyagokat, és rossz helyettesítőkkel helyettesítsék őket. Aztán az ezekben a feldolgozott élelmiszerekben található óriási mennyiségű cukornak, sóval és zsírral való folyamatos kitettség károsítja az ízérzékelésünket, és megóvja attól, hogy függünk ezektől a természetellenes és tápláló ételektől, teszi hozzá. (Mi van abban a csomagban? Ismerje meg ezeket a rejtélyes élelmiszer-adalékanyagokat és összetevőket A-tól Z-ig.)

"Ezek az étrendi döntések közvetlenül megzavarják az anyagcserénket, különösen az egyéni bél mikrobiomjainkat, és sokféle fogyatékosságot és betegséget okoznak"-mondja Fenster. Kezdetnek az ilyen típusú étrend megzavarja a természetes nátrium-kálium arányt a szervezetben, ami a szívbetegségek egyik tényezője-magyarázza. Fenster hozzáteszi, hogy az alultápláltság egyik legrosszabb bűnösje a rost hiánya a modern étrendben.Nemcsak az oldható és az oldhatatlan rostok óvnak meg minket a túlevéstől, hanem, ami még fontosabb, a bélrendszerünkben élő jó baktériumok által megevett táplálék. És egy friss kutatás szerint robbanásszerűen az egészséges bélbaktériumok megfelelő egyensúlya felépíti az immunrendszert, megelőzi a gyulladást, javítja a hangulatot, védi a szívet, és elengedhetetlen az egészséges testsúly fenntartásához. Elegendő rost nélkül a jó baktériumok nem tudnak életben maradni.

Kiderült, hogy az élelmi rost legjobb forrásai nem a feldolgozott "rostszeletek", hanem a növényi alapú élelmiszerek széles választéka. Az, hogy a gyorsételek rosszak és a zöldségek jók, nem éppen hír, de a kutatók azt találták, hogy a legtöbb ember nem veszi észre, hogy az étrendben bekövetkezett változás milyen mértékben és milyen gyorsan befolyásolja egészségünket. Az Egészségügyi Intézet (NIH) megállapította, hogy az amerikaiak 87 százaléka nem eszik elég gyümölcsöt, és 91 százalékunk kihagyja a zöldségeket. (Próbálja ki ezt a 16 módot, hogy több zöldséget fogyasszon.)

Túlzott támaszkodásunk a feldolgozott kényelmi élelmiszerekhez nemcsak nagy problémákat okoz, mint például a cukorbetegség és a szívbetegségek, hanem a tanulmány szerint számtalan kisebb problémáért is felelős, mint például a megfázás, a kimerültség, a bőrbetegségek és a gyomor problémák-mindazt, amit a múltban főként olyan emberek problémájának tekintettek, akik nem tudták megengedni maguknak az elegendő ételt.

A tudományos irónia csavarásában étrendünk most megfelel az S.A.D. vagy a Standard American Diet lehangoló leírójának. A tanulmány szerint pedig egészségtelen ételeink az egyik fő exportunk lesz a világ többi részébe. "Az emberek egy teljesen új csoportja van, akik alultápláltak, mert olyan ételeket esznek, amelyek nem jók nekik, amelyeknek nincs táplálkozási előnyük" - mondta David Tilman, a tanulmány vezető szerzője, a Minnesotai Egyetem ökológia professzora. .

A probléma forrása az, hogy milyen olcsó és könnyű enni a szemét ételeket. "A megnövekedett időigény és a növekvő diszkrecionális jövedelem párosítja a modern és nyugati étrend által kínált kényelmes és csábító választási lehetőségekkel" - teszi hozzá Fenster.

Szerencsére, míg a megoldás egy S.A.D. A diéta nem könnyű, egyszerű, minden szakértő egyetért. Kerülje el a feldolgozott szemetet a természetesebb és teljes értékű élelmiszer-alapú étrend érdekében. Ez azzal kezdődik, hogy felelősséget vállalunk saját döntéseinkért, amit a szánkba adunk, mondja Fenster. Hozzáteszi, hogy a feldolgozott élelmiszerektől való függőség megszüntetésének kulcsa az, hogy visszanyerjük ízlelőbimbóinkat azáltal, hogy egészséges ételeket készítünk helyi, friss alapanyagokból. És ne aggódjon, az egészséges ételek elkészítéséhez nem kell drága, időigényes vagy nehéz. Bizonyíték: 10 egyszerű, elvitelnél finomabb recept, valamint 15 gyors és egyszerű étel azoknak a lányoknak, akik nem főznek.

„Most jobban, mint bármikor a múltban, a pénzünket és a hangunkat kell a minőség helyett a mennyiség helyett választanunk” - mondja. Tehát ha legközelebb éhségérzet támad, ahelyett, hogy arra gondolna, amire vágyik, talán kezdje azzal, hogy átgondolja, milyen tápanyagokat nem kapott ma. Meg fogsz lepődni, hogy mennyivel boldogabb és energikusabb leszel. Még jobb, ha következetesen egészséges ételeket eszel, megszűnik a gyors étel iránti sóvárgás, elindítva a jobb szokások és a jobb egészség körét.

Vélemény a következőhöz: