Az almaecet segíthet fogyni?

Tartalom

• Mi az almaecet?
• Az ecetsavnak számos előnye van a zsírveszteség szempontjából
• Az almaecet növeli a telítettséget és csökkenti a kalóriabevitelt
• Segíthet a fogyásban és a testzsírban
• Egyéb egészségügyi előnyök
• Hogyan adhatjuk hozzá az étrendjéhez
• Alsó vonal

Az almaecetet évezredek óta használják egészségügyi tonikként.

A kutatások azt mutatják, hogy számos egészségügyi előnye van, például csökkentheti a vércukorszintet.

De az almaecet hozzáadása az étrendhez segíthet-e a fogyásban?

Ez a cikk az almaecet és a fogyás mögött meghúzódó kutatásokat tárja fel. Ezenkívül tippeket tartalmaz az almaecet étrendjébe történő beépítéséről.

Mi az almaecet?

Az almaecet kétlépéses erjedési folyamatban készül (1).

Először az almát darabolják vagy aprítják, és élesztővel kombinálják, hogy cukorjuk alkoholsá alakuljon. Másodszor, baktériumokat adnak az alkohol ecetsavvá történő erjesztéséhez.

A hagyományos almaecet előállítása körülbelül egy hónapot vesz igénybe, bár egyes gyártók drámai módon felgyorsítják a folyamatot, így csak egy napig tart.

Az ecetsav az almaecet fő aktív alkotóeleme.

Etánsav néven is ismert, savanyú ízű és erős szagú szerves vegyület. Az ecetsav kifejezés származik acetum, az ecet latin szó.

Az almaecet kb. 5–6% -a ecetsavból áll. Ezenkívül vizet és nyomokban más savakat, például almasavat (2) tartalmaz.

Egy evőkanál (15 ml) almaecet körülbelül három kalóriát tartalmaz, gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot.

összefoglalás Az almaecet kétlépéses erjedési folyamatban készül. Az ecetsav a fő ecet.

Az ecetsavnak számos előnye van a zsírveszteség szempontjából

Az ecetsav egy rövid láncú zsírsav, amely a testben acetáttá és hidrogénné oldódik.

Néhány állatkísérlet azt sugallja, hogy az almaecetben levő ecetsav több módon is elősegítheti a fogyást:

• Csökkenti a vércukorszintet: Egy patkányban végzett vizsgálatban az ecetsav javította a máj és az izmok képességét a vér cukorfelvételére (3).
• Csökkenti az inzulinszintet: Ugyanebben a patkányvizsgálatban az ecetsav csökkentette az inzulin és a glukagon arányát is, ami elősegítheti a zsírégetést (3).
• Javítja az anyagcserét: Egy másik, ecetsavnak kitett patkányokon végzett vizsgálat kimutatta az AMPK enzim növekedését, amely fokozza a zsírégetést és csökkenti a máj zsír- és cukortermelését (4).
• Csökkenti a zsírmegőrzést: Az elhízott, diabéteszes patkányok ecetsavval vagy acetáttal történő kezelése megvédte őket a súlygyarapodástól és fokozta a gél expresszióját, amelyek csökkentik a hasi zsír tárolását és a májzsírt (5, 6).
• Zsírégetés: Az egerekkel végzett, ecetsavval kiegészített, magas zsírtartalmú táplálékkal végzett tanulmány szignifikánsan megnövekedett a zsírégetésben felelős génekben, ami kevesebb testzsír-felhalmozódást eredményezett (7).
• Enyomja az étvágyat: Egy másik tanulmány szerint az acetát elnyomhatja az agy központjait, amelyek ellenőrzik az étvágyat, ami csökkent étkezés-fogyasztáshoz vezethet (8).

Noha az állatkísérletek eredményei ígéretesnek tűnnek, kutatásokra van szükség emberekben, hogy megerősítsék ezeket a hatásokat.

összefoglalás Állatkísérletek azt mutatták, hogy az ecetsav több módon is elősegítheti a zsírégetést. Csökkentheti a zsírtartalmat, növeli a zsírégetést, csökkentheti az étvágyat és javítja a vércukorszint és az inzulin válaszadást.

Az almaecet növeli a telítettséget és csökkenti a kalóriabevitelt

Az almaecet elősegítheti a telítettséget, ami csökkentheti a kalóriabevitelt (9, 10).

Egy 11 emberben végzett kis vizsgálatban azoknál, akik ecetet fogyasztottak magas szénhidráttartalmú étkezés mellett, egy órával étkezés után 55% -kal alacsonyabb volt a vércukorszint-válasz.

200–275 kevesebb kalóriát fogyasztottak a nap hátralévő részében (10).

Az étvágycsökkentő hatásai mellett az alma-ecetről kimutatták, hogy lassítja az étel elhagyási sebességét is.

Egy másik kis tanulmányban az alma-ecet keményítőtartalmú étkezéskel történő szedése jelentősen lelassította a gyomor ürítését. Ez fokozottabb teltségérzethez és csökkentette a vércukorszint és az inzulin szintjét (11).

Néhány embernek azonban lehet olyan állapota, amely ezt a hatást károsítja.

Az 1-es típusú cukorbetegség gyakori szövődménye az gastroparezis vagy késleltetett gyomorürítés. Az inzulin fogyasztásának időzítése problémás lesz, mivel nehéz megjósolni, meddig tart a vércukorszint emelkedése étkezés után.

Mivel az almaecetről kimutatták, hogy meghosszabbítja az ételnek a gyomorban maradásának idejét, étkezés közben történő bevétel ronthatja a gasztroparezist (12).

összefoglalás Az almaecet részben elősegíti a telítettséget a késleltetett gyomor ürítés miatt. Ez természetesen alacsonyabb kalóriabevitelt eredményezhet. Ez azonban bizonyos esetekben ronthatja a Gastoparesist.

Segíthet a fogyásban és a testzsírban

Egy emberi tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az almaecet lenyűgözően befolyásolja a súlyt és a testzsírt (13).

Ebben a 12 hetes vizsgálatban 144 elhízott japán felnőtt naponta 1 evőkanál (15 ml) ecetet, 2 evőkanál (30 ml) ecetet vagy placebo italt fogyasztott.

Azt mondták nekik, hogy korlátozzák az alkoholfogyasztást, de egyébként folytassák szokásos étrendjukat és tevékenységüket a vizsgálat során.

Azok, akik napi 1 evőkanál (15 ml) ecetet fogyasztottak, átlagosan a következő előnyökkel rendelkeztek:

• Fogyás: 2,6 font (1,2 kg)
• A testzsír százalékának csökkenése: 0.7%
• Derékkeresztés csökkenése: 0,5 hüvelyk (1,4 cm)
• Csökken a trigliceridek száma: 26%

Ez változott azoknál, akik napi 2 evőkanál (30 ml) ecetet fogyasztanak:

• Fogyás: 1,7 kg 3,7 font
• A testzsír százalékának csökkenése: 0.9%
• Derékkeresztés csökkenése: 0,75 hüvelyk (1,9 cm)
• Csökken a trigliceridek száma: 26%

A placebo csoport ténylegesen 0,9 kg (0,9 kg) nyereséget kapott, de derékük kerülete kissé megnőtt.

E tanulmány szerint 1 vagy 2 evőkanál almaecet hozzáadása az étrendbe segíthet a fogyásban. Emellett csökkentheti a testzsír-százalékot, elveszítheti a hasi zsírt és csökkentheti a vér trigliceridszintjét.

Ez egyike azon kevés emberi tanulmánynak, amelyek az ecetnek a fogyásra gyakorolt ​​hatásait vizsgálták.Noha a vizsgálat meglehetősen nagy volt, és az eredmények biztatóak, további tanulmányokra van szükség.

Ezenkívül egy hathetes vizsgálatban a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú étrenddel táplált egerekkel megállapították, hogy a nagy dózisú ecetcsoport 10% -kal kevesebb zsírt nyert, mint a kontrollcsoport és 2% -kal kevesebb zsírt, mint az alacsony dózisú ecettel rendelkező csoport (7). ).

összefoglalás Az egyik vizsgálatban azok az elhízott emberek, akik 12 héten keresztül napi 1-2 evőkanál (15–30 ml) almaecetet fogyasztottak, lefogytak és testzsírt veszítettek.

Egyéb egészségügyi előnyök

Az almaecet a fogyás és a zsírégetés előmozdításán túl számos egyéb előnnyel is rendelkezik:

• Csökkenti a vércukrot és az inzulint: Magas szénhidráttartalmú étkezés mellett az almaecetből kimutatták, hogy étkezés után szignifikánsan csökkenti a vércukorszint és az inzulinszintet (14, 15, 16, 17, 18).
• Javítja az inzulinérzékenységet: Az inzulinrezisztenciával vagy 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberekkel végzett egyik vizsgálat azt találta, hogy ecet hozzáadása a magas szénhidráttartalmú étkezéshez 34% -kal javította az inzulinérzékenységet (19).
• Csökkenti az éhomi vércukorszintet: Egy 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegekkel végzett tanulmányban azoknál, akik nagy fehérjetartalmú esti snackkor alma-ecetet fogyasztottak, kétszer csökkent az éhomi vércukorszint, mint azoknál, akik nem.
• Javítja a PCOS tüneteit: Egy olyan policiszisztikus petefészek szindrómában (PCOS) szenvedő nők egy kis tanulmányában, akik ecetet fogyasztottak 90–110 napig, 57% -uk folytatta az ovulációt, valószínűleg a jobb inzulinérzékenység miatt (21).
• Csökkenti a koleszterinszintet: Cukorbetegekkel és normál patkányokkal és egerekkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az almaecet emeli a „jó” HDL-koleszterint. Emellett csökkentette a „rossz” LDL koleszterint és triglicerideket (22, 23, 24).
• Csökkenti a vérnyomást: Állatkísérletek azt sugallják, hogy az ecet csökkentheti a vérnyomást az erek összehúzódásáért felelős enzim gátlásával (25, 26).
• Elpusztítja a káros baktériumokat és vírusokat: Az ecet harcol a baktériumokkal, beleértve az élelmezésmérgezést is E. coli. Az egyik vizsgálatban az ecet bizonyos baktériumok számát 90% -kal, néhány vírus 95% -kal csökkentette (27, 28).

összefoglalás Ha almaecetet ad az étrendhez, akkor javulhat a vércukorszint, az inzulin, a PCOS tünetei és a koleszterinszint. Az ecet a baktériumokkal és a vírusokkal is küzd.

Hogyan adhatjuk hozzá az étrendjéhez

Van néhány módszer az almaecet étrendbe történő felvételére.

Egy egyszerű módszer az olívaolajjal történő felhasználása salátaöntetként. Különösen ízletesnek bizonyul leveles zöldekkel, uborkával és paradicsommal.

Használható zöldségfélék pácolásához, vagy egyszerűen összekeverheti vízbe, és iszhatja.

A fogyáshoz felhasznált almaecetmennyiség naponta 1-2 evőkanál (15-30 ml), vízzel keverve.

A legjobb, ha ezt napi 2-3 adagba osztja el, és lehet, hogy étkezés előtt iszik.

Nem ajánlott ennél többet venni, mert magasabb adagok esetén potenciálisan káros hatások lehetnek, például gyógyszerkölcsönhatások vagy a fogzománc eróziója. Az is legjobb, ha 1 teáskanállal (5 ml) kezdi el, hogy megnézze, hogyan tolerálja.

Egyszerre ne vegyen be több mint 1 evőkanálot (15 ml), mert egy ülésnél túl sok bevétel hányingert okozhat.

Fontos keverni vízzel, mivel a hígítatlan ecet megégheti a szája és a nyelőcső belsejét.

Bár az almaecet tabletta formájában történő bevétele előnyösnek tűnhet, potenciálisan nagy kockázatokkal jár. Egy esetben egy nő torokégést szenvedett, miután egy almaecettablettát a nyelőcsőbe helyeztek (29).

összefoglalás Körülbelül 1–2 evőkanál (15–30 ml) almaecet ajánlott naponta a teljes fogyás előnyeinek eléréséhez. A legjobb eredmény elérése érdekében keverje össze vízzel és igyon.

Alsó vonal

A nap végén úgy tűnik, hogy a mérsékelt mennyiségű almaecet bevétele elősegíti a fogyást és számos egyéb egészségügyi előnyt jelent.

Más típusú ecetek hasonló előnyökkel járhatnak, bár az alacsony ecetsavtartalmúaknak kevésbé lehetnek hatásosak.

Nagyszerű választékot talál az almaecet itt.