Kérdezze meg a diétás orvost: Milyen előnyei vannak a gyümölcsleveknek?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

K: Milyen előnyökkel jár a nyers gyümölcs- és zöldséglevek fogyasztása, szemben a teljes ételek fogyasztásával?

V: A gyümölcslé fogyasztásának nincs előnye a teljes gyümölcs fogyasztásával szemben. Valójában az egész gyümölcs fogyasztása jobb választás. A zöldségeket illetően a zöldséglevek egyetlen előnye, hogy növelhetik a zöldségfogyasztást; de néhány fontos egészségügyi előnyt kihagy a gyümölcslevek elkészítésével.

A zöldségevés egyik előnye, hogy alacsony az energiasűrűsége, ami azt jelenti, hogy sok zöldséget (nagy mennyiségű ételt) ehet anélkül, hogy sok kalóriát fogyasztana. Ennek erőteljes következményei vannak, ha fogyásról van szó: kevesebb kalóriát kell fogyasztani, miközben jóllakottnak és elégedettnek érzi magát. Ráadásul a kutatások azt mutatják, hogy ha egy kis salátát eszik a főétkezés előtt, akkor kevesebb kalóriát fogyaszt az étkezés során. Az étkezés előtti vízfogyasztás azonban nincs hatással arra, hogy hány kalóriát fogyaszt, és nem növeli a teltségérzetet. A zöldséglé ebben a helyzetben a vízhez hasonlítható.

A folyóiratban megjelent tanulmány szerint Étvágy, amikor a kutatók a gyümölcsök különböző formájú fogyasztását vizsgálták (almalé, almaszósz, egész alma), a lédús változat teljesített a legrosszabbul a teltségérzet fokozása tekintetében. Eközben a teljes gyümölcs elfogyasztása növelte a teltségérzetet, és 15 százalékkal csökkentette a vizsgálatban részt vevők kalóriáit az azt követő étkezés során.

Tehát a gyümölcscentrifuga nem segít a súlycsökkentésben, de az egészség nem csak a fogyásról szól. A gyümölcslé egészségesebb lesz? Nem pontosan. A gyümölcslevek nem biztosítják a szervezet számára a több tápanyaghoz való hozzáférést; valójában csökkenti a tápanyagok elérhetőségét. Amikor gyümölcs- vagy zöldséglevet présel, eltávolítja az összes rostot, ami a gyümölcsök és zöldségek egészséges tulajdonsága.

Ha több gyümölcsöt és zöldséget kell bevinni az étrendjébe, akkor azt tanácsolom, hogy egyszerűen fogyasszon több gyümölcsöt és zöldséget egész formájában. Minden étkezés alapját zöldségekkel, ne gabonafélékkel készítse el-nem lesz gondja a zöldségbeviteli célok elérésében, kevesebb kalóriát fogyaszt, vagy elégedettnek érzi magát minden étkezés után.

Ismerje meg a diétás orvost: Mike Roussell, PhD

A szerző, előadó és táplálkozási tanácsadó Mike Roussell a Hobart College -ban szerzett biokémiai alapképzést, a Pennsylvania State University -n pedig táplálkozási doktorátust. Mike a Naked Nutrition, LLC alapítója, egy multimédiás táplálkozási vállalat, amely egészségügyi és táplálkozási megoldásokat kínál közvetlenül a fogyasztóknak és az iparág szakembereinek DVD -k, könyvek, e -könyvek, audio programok, havi hírlevelek, élő események és fehér könyvek útján. Ha többet szeretne megtudni, nézze meg Dr. Roussell népszerű étrend- és táplálkozási blogját, a MikeRoussell.com -ot.

Egyszerűbb étrend- és táplálkozási tippeket kaphatsz, ha követed @mikeroussell -t a Twitteren, vagy rajongója vagy a Facebook -oldalának.

Vélemény a következőhöz: