Kérdezze meg a diétás orvost: egyedül a zsírok táplálják

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

K: Tényleg ki tudom hagyni teljesen a szénhidrátokat, és továbbra is magas szinten sportolok, ahogy azt az alacsony szénhidráttartalmú és paleo étrend hívei javasolják?

V: Igen, elhagyhatod a szénhidrátokat, és csak a zsírokra támaszkodhatsz üzemanyagként – és ez teljesen biztonságos. Az étrendben bizonyos tápanyagok elengedhetetlenek, köztük néhány különböző zsír, egy marék aminosav, valamint sok vitamin és ásványi anyag. Nem tartalmaz cukrot vagy szénhidrátot a "kötelező" listán.

Annak érdekében, hogy szénhidrát nélkül tudjon működni, a szervezet nagyon jó munkát végez vagy előállítja a számára szükséges cukrokat, vagy alternatív energiaforrásokat keres. Például, ha drasztikusan csökkenti vagy kiiktatja a szénhidrátot az étrendből, a szervezet képes cukrot előállítani, hogy glikogénként tárolja.

Az agyad arról híres, hogy cukros falánk, mivel sok energiát igényel, és a cukor az előnyben részesített forrása. De annak ellenére, hogy az agyad szerelmi a szénhidrátokkal, jobban szereti a túlélést. Ennek eredményeként alkalmazkodik és virágzik, és ketonokkal (a túlzott zsírbontás mellékterméke) táplálja magát, amikor a szénhidrátok nincsenek a közelben. Valójában az agyad átválthatott erre az alternatív tüzelőanyag-forrásra anélkül, hogy tudtad volna, ha evett valaha nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén diétát, ahol kalóriájának 60-70 százalékát zsírból fogyasztja, és csak 20-30 grammot. g) szénhidrát naponta (végül napi 50 g fölé). Ezek a diéták nagyon hatékonyak a zsírégetésben, csökkentik a szívbetegségek bizonyos kockázati tényezőit, valamint kezelik a cukorbetegséget és az epilepsziát.

Szóval igen, ha akartad, akkor tudott teljesen szüntesse meg a szénhidrátokat, táplálja szervezetét zsírokkal, javítsa egészségét és gyakoroljon magas szinten. De felmerül a kérdés: tényleg szükség van rá? Alkalmazási szempontból a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozó az élelmiszerválasztás tekintetében-20, 30 vagy akár 50 g szénhidrát nem sok, és csak enni lehet annyi gombát, spárgát és spenótot.

Íme egy alternatív, személyre szabottabb megközelítés a szénhidrát -vágáshoz, amelynek során a szervezet fokozatosan nagyobb mértékben támaszkodik a zsírokra, majd szükség esetén szinte kizárólag rájuk. Ezt a "szénhidrát-hierarchiát" azért hoztam létre, hogy felhasználóbarát útmutatót nyújtsak a szénhidrátok fogyasztásához és korlátozásához az egyéni igények alapján.

Ez az egyszerű hierarchia azon a tényen alapul, hogy mivel nem minden szénhidrát egyenlő, ezért van egy spektrum, amelyben korlátozhatja őket. A lista elején szereplő élelmiszerek szénhidrát- és kalória-sűrűbbek, miközben kevesebb tápanyagot tartalmaznak. Ahogy haladsz lefelé a listán, az ételek kevésbé szénhidrát- és kalóriadúsak lesznek, miközben több tápanyagot tartalmaznak – ezeket az ételeket szeretnéd a tányérodra halmozni. Más szóval, fogyasszon több spenótot (a zöld zöldség kategóriában alul), mint a szóda (a tetején a hozzáadott cukor kategóriában).

1. Hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek

2. Finomított szemek

3. Teljes kiőrlésű gabonák/keményítők

4. Gyümölcs

5. Zöldség

6. Zöld zöldségek

Próbálja csökkenteni és/vagy elhagyni az ételek és italok mennyiségét a felső két pozícióból, és ha tovább kell csökkentenie szénhidrát- (vagy kalória-) bevitelét a nagyobb zsírvesztés és a vércukorszint jobb szabályozása érdekében, akkor törekedjen az élelmiszerek csökkentésére és/vagy elhagyására. a lista következő csoportjában. Ha elfogadja ezt a megközelítést a szénhidrát -korlátozáshoz, akkor a tápanyag -sűrűbb szénhidrátokra összpontosíthat, miközben korlátozza az Ön és a napi szükségleteinek megfelelő szénhidrátszintet.

Vélemény a következőhöz: