Kelp előnyei: Egészségnövelő hatás a tengerből

Tartalom

• Mi a moszat?
• Táplálkozási előnyök
• Betegség elleni küzdelem képességei
• Súlycsökkenési igények
• Hogyan lehet enni moszatot
• Túl sok a jó dolog?

137998051

Már tudja, hogy megeszi a napi adag zöldségét, de mikor gondolt utoljára tengeri zöldségére? A moszat, egyfajta tengeri moszat, tele van egészséges tápanyagokkal, amelyek hasznosak lehetnek az egészségére és esetleg megelőzhetik a betegségeket.

Ez a fajta tengeri alga már számos ázsiai konyha alapanyaga. Ez a nélkülözhetetlen természetes forrás:

• vitaminok
• ásványok
• antioxidánsok

Mi a moszat?

Lehet, hogy látta ezt a tengeri növényt a tengerparton. A moszat egyfajta nagy, barna moszat, amely sekély, tápanyagokban gazdag sós vízben növekszik a tengerparti frontok közelében szerte a világon. Színe, íze és tápanyagprofilja kissé eltér attól a típustól, amelyet a sushi tekercsekben láthat.

A moszat egy nátrium-alginát nevű vegyületet is előállít. Az élelmiszer-gyártók a nátrium-alginátot sűrítőszerként használják sok ételben, beleértve a fagylaltot és a salátaöntetet.

De a természetes moszatot sokféle formában fogyaszthatja, beleértve:

• nyers
• főtt
• porított
• kiegészítők

Táplálkozási előnyök

Mivel a moszat felszívja a tápanyagokat a környező tengeri környezetből, gazdag:

• vitaminok
• ásványok
• nyomelemek

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a tengeri moszat, például a moszat, az egyik legjobb természetes jódforrás, amely a pajzsmirigyhormonok termelésének elengedhetetlen eleme.

Az alacsony jódszint a következőket okozhatja:

• anyagcsere zavar
• a pajzsmirigy megnagyobbodása
• különféle szövődmények

Ezenkívül:

• emelje az energiaszintet
• fokozza az agy működését

A kutatások szerint azonban a túl sok jód pajzsmirigy-problémákhoz is vezethet.

Ez akkor fordulhat elő, ha az emberek kiegészítőket használnak, vagy túl sok moszatot fogyasztanak.

A moszat a következő vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazza:

• K1-vitamin: A napi érték 55 százaléka (DV)
• Folsav: A DV 45 százaléka
• Magnézium: A DV 29 százaléka
• Vas: A DV 16 százaléka
• A-vitamin: A DV 13 százaléka
• Pantoténsav: A DV 13 százaléka
• Kalcium: A DV 13 százaléka

Ezek a vitaminok és tápanyagok egészségügyi előnyökkel járnak. Például a K-vitamin és a kalcium kulcsszerepet játszik a csontok egészségében, a folát pedig elengedhetetlen a sejtosztódáshoz.

Betegség elleni küzdelem képességei

A gyulladás és a stressz számos krónikus betegség rizikófaktorának számít. Az antioxidánsokban gazdag ételeknek az étrendbe való felvétele segíthet megelőzni őket. A moszat magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, beleértve a karotinoidokat és a flavonoidokat, amelyek segítenek harcolni a betegségeket okozó szabad gyökök ellen.

Az antioxidáns ásványi anyagok, például a mangán és a cink, segítenek az oxidatív stressz leküzdésében, és hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri egészség védelméhez és a rák megelőzéséhez.

A legújabb tanulmányok feltárták a tengeri zöldségek szerepét az ösztrogénnel kapcsolatos és a vastagbélrákokban, az osteoarthritisben és más állapotokban. Az eredmények arra utalnak, hogy a moszat segíthet lassítani a vastagbél és az emlőrák terjedését.

Az izolált sejteken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a moszatban található fukoidán nevű vegyület szintén segíthet megakadályozni a tüdőrák és a prosztatarák terjedését.

Nincs azonban határozott bizonyíték arra, hogy a moszat hozzájárulhat az emberek rák kockázatának csökkentéséhez.

Súlycsökkenési igények

A moszat alacsony zsír- és kalóriatartalmú.

Alginát nevű természetes rostot is tartalmaz. A tanulmányok szerint az alginát segíthet megakadályozni a bél zsírfelszívódását.

A Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az alginát segíthet a lipáz - a zsír emésztő enzim - blokkolásában. Az élelmiszer-gyártók az alginátokat sűrítő szerként használják a fogyókúrás termékekben, italokban és fagylaltokban.

A moszat szintén potenciálisan cukorbetegség és elhízás lehet, bár a kutatások még mindig előzetesek.

A folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a barna hínár kloroplasztikus fukoxantin nevű karotinoid-vegyülete gránátalmaolajjal kombinálva elősegítheti a fogyást az elhízásban szenvedőknél.

A vizsgálatok azt is sugallják, hogy a barna moszat befolyásolhatja a glikémiás kezelést és csökkentheti a vércukorszintet. Ez előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.

Hogyan lehet enni moszatot

A moszat különféle formákban kapható, és az emberek elfogyaszthatják ételként vagy kiegészítőként.

A legjobb, ha a tápanyagokat táplálékból szerezzük be, ahol csak lehetséges. A moszat egészséges kiegészítője lehet egy szélesebb körű, tápláló étrendnek, különféle friss zöldségek és más feldolgozatlan, tápanyagban sűrű ételek mellett.

A moszat étrendbe való beépítésének ötletei a következők:

• bio, szárított moszat hozzáadása levesekhez és pörköltekhez
• nyers hínár tészta használata salátákban és főételekben
• fűszerezésként megszárított aszalt moszpehelyt szórni az élelmiszerekre
• hidegen tálalva olajjal és szezámmaggal
• zöldséglé keverés

Japán vagy koreai éttermekben vagy élelmiszerboltokban moszatot találhat.

Túl sok a jó dolog?

Koncentrált mennyiségű moszat fogyasztása túl sok jódot juttathat a szervezetbe.

Ez egészségügyi kockázatokhoz vezethet. Például a túlzott jód túlstimulálhatja a pajzsmirigyet. Fontos, hogy a moszatot mértékkel fogyasszuk. Nem alkalmas pajzsmirigy-túlműködésben szenvedőknek.

A moszat és más tengeri zöldségek felveszik az ásványi anyagokat az általuk lakott vizekből, és a tanulmányok azt mutatják, hogy nehézfémeket is felszívhatnak, például arzént, kadmiumot és ólmot. Ezek veszélyesek lehetnek az egészségre.

Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében keresse meg a tengeri zöldségek tanúsított ökológiai változatait és csomagjait, amelyek megemlítik, hogy a terméket arzén tesztelték.

Mindig konzultáljon egy egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt bármilyen kiegészítő kezelést elkezdene.