Mire való a kuru és hogyan kell használni

Tartalom

• Mire való
• Tápanyag-információ
• Hagyományos Caruru recept

A caruru, más néven Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho vagy A Bredo antibakteriális, gyulladáscsökkentő és kalciumban gazdag gyógynövény, amelyet például a csontok és a fogak megerősítésére használnak.

A caruru tudományos neve: Amaranthus flavus leveleit általában salátákban, szószokban, pörköltekben, palacsintában, süteményekben és teákban használják, míg a magokat főleg a kenyér elkészítéséhez használják.

Mire való

A caruru növény gazdag vasban, káliumban, kalciumban, valamint A-, C-, B1- és B2-vitaminban, és jelezheti a különböző helyzetek kezelésének kiegészítésére, mivel összetételének köszönhetően elsősorban gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik .

Így a kuri segíthet a szervezetben előforduló fertőzések leküzdésében, segítséget nyújthat a májproblémák kezelésében, a csontritkulás elleni küzdelemben, valamint megerősítheti a csontokat és a fogakat, mivel nagyon gazdag kalciumban. Ezenkívül, mivel vasban gazdag, segíthet megelőzni a vérszegénységet és javítani a szervezet oxigénellátását, mivel a vas elengedhetetlen a hemoglobinhoz, amely az oxigén szállításáért felelős vérsejtek alkotóeleme.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 100 g nyers caruru táplálkozási adatait tartalmazza.

A napi étrendben lévő caruru növekedése növeli az étkezés tápértékét, lehetővé téve a kulináris készítményben felhasznált só mennyiségének csökkentését.

Hagyományos Caruru recept

Hozzávalók:

• 50 okra
• 3 evőkanál apróra vágott caruru
• 1/2 csésze kesudió
• 50 g pörkölt és őrölt héjas földimogyoró
• 1 csésze füstölt, hámozott és őrölt garnélarák
• 1 nagy hagyma
• 1 csésze pálmaolaj
• 2 citrom
• 1 evőkanál só
• 2 csésze forró víz
• Bors, gyömbér és fokhagyma ízlés szerint

Előkészítési mód:

Mossa meg az okrát, és jól szárítsa meg, hogy ne nyáladozzon fel aprítás közben. Helyezze a szárított és őrölt garnélákat, a reszelt hagymát, fokhagymát, sót, gesztenyét és földimogyorót pálmaolajban megdinsztelni. Adja hozzá az apróra vágott okrát, vizet és citromot, hogy levágja a nyáladat. Adjunk hozzá néhány száraz, egész és nagy garnélát. Főzzünk mindent, amíg pépes nem lesz, és vegyük le a tűzről, amikor az okra magjai rózsaszínűek.