A cikória gyökérrostjának 5 új előnye és felhasználása

Tartalom

• 1.Prebiotikus rost inulinnal csomagolva
• 2. Segítheti a bélmozgást
• 3. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást
• 4. Támogathatja a fogyást
• 5. Könnyű hozzáadni a diétához
• Adagolás és lehetséges mellékhatások
• Alsó vonal

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A cikória gyökere élénk kék virágú növényből származik, amely a pitypang családba tartozik.

Évszázadok óta alkalmazzák a főzésben és a hagyományos orvoslásban, általában kávé alternatívák készítésére használják, mivel hasonló ízű és színű.

A gyökérből származó rostnak állítólag számos egészségügyi előnye van, és gyakran kivonják élelmiszer-adalékként vagy kiegészítőként történő felhasználásra.

Itt van a cikória gyökérrostjának 5 feltárt előnye és felhasználása.

1.Prebiotikus rost inulinnal csomagolva

A friss cikóriagyökér száraz tömeg szerint 68% inulint tartalmaz ().

Az inulin fruktánként vagy fruktooligoszacharidként ismert szénhidrát, amely fruktózmolekulák rövid láncából áll, amelyet a szervezet nem emészt meg.

Prebiotikumként működik, vagyis táplálja a bélben található hasznos baktériumokat. Ezek a hasznos baktériumok szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében, a káros baktériumok elleni küzdelemben és az ásványi anyagok felszívódásának javításában (,,,).

Így a cikória gyökérrostja sokféle módon elősegítheti a bél optimális egészségét.

A cikória gyökere elsősorban inulinból áll, egy prebiotikumból, amely ösztönzi az egészséges bélbaktériumok szaporodását.

2. Segítheti a bélmozgást

Mivel a cikória gyökérrostjában lévő inulin emésztetlenül halad át a testén és táplálja a bélbaktériumokat, elősegítheti az egészséges emésztést.

Különösen a vizsgálatok azt sugallják, hogy az inulin enyhítheti a székrekedést (, 7).

Egy 4 hetes vizsgálatban 44 székrekedésben szenvedő felnőttnél azt találták, hogy napi 12 gramm cikória inulin bevétele segített a széklet lágyulásában és jelentősen megnövelte a bélmozgás gyakoriságát, összehasonlítva a placebóval (

Egy 16 embernél végzett vizsgálatban, alacsony széklet gyakorisággal, 10 gramm cikória inulin napi adagjának bevétele átlagosan heti 4-ről 5-re növelte a bélmozgások számát (7).

Ne feledje, hogy a legtöbb tanulmány a cikória inulin-kiegészítőkre összpontosított, ezért további kutatásokra van szükség rostjára mint adalékanyagra.

Az inulin tartalma miatt a cikória gyökérrostja segíthet a székrekedés enyhítésében és a széklet gyakoriságának növelésében.

3. Javíthatja a vércukorszint-szabályozást

A cikória gyökérrostja fokozhatja a vércukorszint-szabályozást, különösen cukorbetegeknél.

Ennek oka lehet inulinja, amely elősegíti a szénhidrát-anyagcserében részt vevő jótékony baktériumok szaporodását - amely a szénhidrátokat cukrokká bontja fel - és az érzékenységre az inzulinra, amely hormon segít a cukor felszívódásában a vérből (,,).

A cikória gyökérrostja olyan vegyületeket is tartalmaz, mint a cikori és a klorogénsavak, amelyekről rágcsálókon végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy növelik az izomérzékenységet az inzulin iránt (,).

Egy 2 hónapos vizsgálat 49 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nővel azt mutatta, hogy napi 10 gramm inulin bevétele a vércukorszint és a hemoglobin A1c, az átlagos vércukorszint mérésének jelentős csökkenéséhez vezetett, összehasonlítva a placebóval ().

Nevezetesen az ebben a vizsgálatban használt inulin nagy teljesítményű inulin néven ismert, és gyakran cukorhelyettesítőként adják a pékárukhoz és italokhoz. Kémiai összetétele kissé eltér, mint más típusú inulin ().

Így különösen a cikória gyökérrostjára van szükség további kutatásokra.

Az inulin és a cikória gyökerében lévő egyéb vegyületek javíthatják a vércukorszint-szabályozást, különösen cukorbetegeknél.

4. Támogathatja a fogyást

Egyes tanulmányok szerint a cikória gyökérrostja szabályozhatja az étvágyat és csökkentheti a teljes kalóriabevitelt, ami esetleg fogyáshoz vezethet.

Egy 12 hetes vizsgálat 48 felnőtt testtömeg-felesleggel állapította meg, hogy napi 21 gramm cikóriából származó oligofruktóz, amely nagyon hasonlít az inulinhoz, jelentős, 2,2 font (1 kg) átlagos testtömeg-csökkenést eredményezett - míg a placebo csoport hízott ().

Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy az oligofruktóz csökkentette az éhségérzetet serkentő hormon ghrelin szintjét ().

Más kutatások hasonló eredményeket hoztak, de többnyire inulin- vagy oligofruktóz-kiegészítőket teszteltek - nem a cikória gyökérrostot (,).

A cikória gyökérrostja hozzájárulhat a fogyáshoz az étvágy csökkentésével és a kalóriabevitel visszaszorításával, bár további vizsgálatokra van szükség.

5. Könnyű hozzáadni a diétához

A cikória gyökérrostja könnyen hozzáadható étrendjéhez. Valójában előfordulhat, hogy már ész nélkül is elfogyasztja, mivel néha adalékként használják a csomagolt élelmiszerekben.

Egyre gyakoribb az inulinjához feldolgozott cikóriagyökér, amelyet gélesítő tulajdonságai és enyhén édes íze miatt rosttartalmának növelésére vagy cukor- vagy zsírpótlóként szolgálnak ().

Ennek ellenére otthoni főzésben is használható. Egyes szaküzletekben és élelmiszerboltokban az egész gyökér található, amelyet gyakran főznek és zöldségként fogyasztanak.

Sőt, ha csökkenteni kívánja a koffeinbevitelt, használhat pörkölt és őrölt cikóriagyökeret is kávépótlásként. Ennek a gazdag italnak az elkészítéséhez adjon hozzá 2 evőkanál (11 gramm) őrölt cikória gyökeret kávéfőzőnként minden 1 csésze (240 ml) vízhez.

Végül a cikória gyökéréből származó inulin kivonható, és olyan kiegészítőkből készíthető, amelyek széles körben elérhetők online vagy egészségügyi boltokban.

Az egész cikóriagyökér főzhető és fogyasztható zöldségként, míg az őrölt cikóriát gyakran vízzel főzik kávészerű ital készítéséhez. Gazdag inulinforrásként megtalálható a csomagolt élelmiszerekben és kiegészítőkben is.

Adagolás és lehetséges mellékhatások

A cikória gyökerét évszázadok óta használják kulináris és gyógyászati ​​célokra, és általában a legtöbb ember számára biztonságosnak tekintik.

Rostja azonban feleslegben fogyasztva gázt és puffadást okozhat.

A csomagolt élelmiszerekben vagy kiegészítőkben használt inulint néha kémiailag megváltoztatják, hogy édesebb legyen. Ha az inulint nem módosították, akkor általában „natív inulinnak” (,) nevezik.

A vizsgálatok azt sugallják, hogy a natív inulin jobban tolerálható, és kevesebb gáz- és puffadási epizódhoz vezethet, mint más típusúak ().

Míg napi 10 gramm inulin standard dózis a vizsgálatokhoz, egyes kutatások magasabb toleranciát javasolnak mind a natív, mind a megváltozott inulin esetében (,).

Ennek ellenére a cikória gyökérrostjának hivatalos ajánlott adagolását nem határozták meg. Ha kiegészítésként szeretné venni, akkor a legjobb, ha előzetesen konzultál az egészségügyi szolgáltatóval.

A terhes és szoptató nőknek konzultálniuk kell egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt kipróbálnák a cikóriát, mivel ezeknek a populációknak a biztonságosságára vonatkozó kutatások korlátozottak ().

Végül a parlagfűre vagy a nyírfavirágra allergiásoknak kerülniük kell a cikóriát, mivel hasonló reakciókat válthat ki ().

Az egész, őrölt és kiegészítő cikória gyökerét általában biztonságosnak tekintik, de néhány emberben gázt és puffadást okozhat.

Alsó vonal

A cikória gyökérrostja egy pitypangcsaládba tartozó növényből származik, és elsősorban inulinból áll.

Összehangolták a vércukorszint javulásának és az emésztőrendszer egészségének javulását, az egyéb egészségügyi előnyök mellett.

Míg a cikória gyökere kiegészítőként és élelmiszer-adalékanyagként elterjedt, kávé-helyettesítőként is használható.

Ha érdekli e rost előnyeinek kipróbálása, próbálja meg az egész gyökeret felforralni étkezéshez, vagy főzzön cikória gyökér kávét forró italhoz.