Az élelmiszerek költségei befolyásolják annak felfogását, hogy mennyire egészséges

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Az egészséges étel drága lehet. Gondoljon csak azokra a 8 dolláros (vagy több!) Gyümölcslevekre és turmixokra, amelyeket az elmúlt évben vásárolt-ezek összeadódnak. Egy új tanulmány szerint azonban, amelyet a Fogyasztói kutatások folyóirata, valami igazán funky történik azzal, hogy a fogyasztók hogyan tekintenek egy élelmiszer egészségi szintjére az árához képest. A kutatók alapvetően azt találták, hogy minél magasabb egy élelmiszer ára, annál valószínűbb, hogy az emberek egészségesnek tartják. Sőt, néha ők is visszautasította elhinni, hogy egy étel egészséges, ha olcsó. Ideális esetben nem szeretné, ha a legegészségesebb étel lenne a legolcsóbb? Gyakran, legalábbis az Egyesült Államokban, az embereket feltételesen úgy vélik, hogy a gyors, egészségtelen ételeknek olcsónak kell lenniük, és a valódi, egészséges ételeknek meredekebb áron kell megjelenniük. (Tájékoztatásul, ezek az ország legdrágább élelmiszer városai.)

Tehát hogyan fedezték fel a kutatók ezt a hibás vásárlási módszert a fogyasztók körében? Az embereket arra kérték, hogy becsült árakat rendeljenek hozzá a termékekhez az általuk megadott egészségi besorolás alapján, és válasszák az egészségesebb étkezést két lehetőség között, a leírásban szereplő árakkal. A kutatók meglepődve tapasztalták, hogy a drágább termékeket következetesen egészségesebbnek tartották, és az az elvárás is, hogy az egészséges termék drágább lesz, változatlan maradt. A tanulmány másik része azt találta, hogy a szem egészségét elősegítő élelmiszertermék valóban arra késztette az embereket, hogy komolyabb problémának tartsák a szem egészségét, amikor a termék ára magasabb volt.

A kutatókat nem csak meglepte a vizsgálat eredménye, hanem aggódtak is. "Ez aggasztó. Az eredmények azt sugallják, hogy az élelmiszerek ára önmagában is befolyásolhatja azt a felfogásunkat, hogy mi az egészséges, és hogy milyen egészségügyi problémákkal kell törődnünk" - mondta Rebecca Reczek, a tanulmány társszerzője és az Ohio Állami Egyetem Fisher marketing professzora. Üzleti Főiskola, sajtóközleményben. Nyilvánvaló, hogy ezek a megállapítások kissé aggasztóak, tekintve, hogy ez nagyon lehet egészséges ételeket enni a költségvetésből, és vannak ilyenek sok az élelmiszer mellett az élelmiszer mellett figyelembe veendő tényezők.

Talán az a különbség, hogy az emberek általában tévednek, az a különbség az "egészséges étel" és a szokásos régi egészséges ételekhez hasonló, tudod, zöldségek között. Ráadásul a legtöbb tévhit azzal kapcsolatban, hogy mitől egészséges az étel, a címkézéshez kapcsolódik. "Az ökológiai címkézés fontos, és sok élelmiszer valóban egészségesebb, ha bio, de ez nem jelenti azt, hogy minden élelmiszer megköveteli ezt a címkézést" - mondja Dr. Jaime Schehr, a súlykezelés és az integrált táplálkozás szakértője. "Valójában sok, tápanyagprofiljában egészségtelen élelmiszert organikus címkével látnak el, és félrevezethetik a vevőt." Gondolkozz el róla. Nagyobb valószínűséggel vesz egy szokásos piros kaliforniai paprikát, vagy olyat, amelyen a "bio" felirat szerepel? Ugyanez vonatkozik a csomagolt "egészséges" élelmiszerekre is, mint a trail mix. (A bioélelmiszerek címkéi becsapják az ízlelőbimbókat?) „Az emberek azt hiszik, hogy minden, ami vegánnak, bionak, paleonak vagy egészségesnek van feltüntetve, valóban egészséges” – ért egyet Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., az Essence Nutrition alapítója Miamiban, Floridában."A valóságban meg sem kell néznünk a reklámozott címkét, hanem józan eszünkkel és táplálkozási ismereteinkkel értékelnünk kell az élelmiszert." Más szóval, nincs okunk egyetlen adagot választani egy csomagolt vegán gluténmentes Paleo snackből, amely öt dollárba kerül, mint egy csomag bébi sárgarépával és egy tartály hummusszal, amelyből egy egész hétre elegendő ugyanazon az áron. Vedd meg most: Csak azért, mert többet fizetsz, még nem biztos, hogy jobb az Ön számára.

Természetesen vannak olyan esetek, amikor egy kis plusz készpénzt költenek az egészség nevében van megéri. Például széles körben egyetértenek abban, hogy valószínűleg bio spenótot kell vásárolnia, mivel a leveles zöld elnyeli a peszticideket, mint pl. izé. (Nézze meg, hogy mely más gyümölcsök és zöldségek a legrosszabb kémiai bűnösök.) Vannak azonban olyan esetek, amikor tényleg nem kell fröcsögni. Például: "a bio banán pazarlás" - mondja Auslander. - Semmi sem hatol át azon a vastag héjon. Azt is javasolja, hogy válasszon fagyasztott gyümölcsöt, ha költségvetése van, mivel fagyasztva megőrzi tápértékének nagy részét. (Adja hozzá ezeket a többi egészséges fagyasztott ételt a legközelebbi élelmiszerbolt listájához.)

Valójában ez egy másik nagy tévhit összes a fagyasztott vagy csomagolt élelmiszerek rosszak az Ön számára, mondja Schehr. "Az emberek azt hiszik, hogy minden dobozos, fagyasztott vagy csomagolt élelmiszer egészségtelen. Vannak azonban olyan speciális élelmiszerek, amelyek csomagolva még mindig az egészséges táplálkozás részét képezik" - magyarázza. – A fagyasztott zöldség például remek módja annak, hogy otthon tartsuk a zöldségeket, így mindig hozzáférhetünk a nem könnyen romló zöldségekhez. Tehát, amikor legközelebb élelmiszerboltba megy, vegye figyelembe, hogy mi áll a döntései mögött, hogy mi kerüljön a kosarába: maga az étel vagy az ármatrica?

Vélemény a következőhöz: