6 finom cukorbetegség recept, amelyeket imádni fog ezen a nyáron

Tartalom

• 1. Karfiol alapú tálak
• Miért működik:
• 2. Előzetes reggeli lehetőség
• Miért működik:
• 3. Bármi, de unalmas saláta dióval
• Miért működik:
• 4. Főétel növényi fehérjével
• Miért működik:
• 5. Rántott rizs, amely könnyű a szénhidrátokban
• Miért működik:
• 6. Alacsony cukortartalmú édes csemege
• Miért működik:

Kihívás lehet új, egészséges receptek megtalálása a cukorbetegség esetén.

A vércukorszint kordában tartása érdekében ideális esetben alacsonyabb szénhidráttartalmú, valamint fehérje-, egészséges zsír- és rosttartalmú recepteket szeretne választani.

Itt van 6 kipróbálandó recept, közvetlenül a táplálkozási szakemberektől és a cukorbetegség szakembereitől.

1. Karfiol alapú tálak

Valószínűleg találkozott már karfiolos rizzsel, amely szép rostokban gazdag, alacsony szénhidráttartalmú választás, amely rizsszerű textúrát biztosít a különféle ételekben. Bármelyik ízét felveszi, íme hihetetlenül sokoldalú étkezési alap.

A recept: Mediterrán karfiolos rizstálak norvég lazacdal

Miért működik:

"A barna rizs alternatívájaként a karfiol rizs tökéletesen alkalmas tál típusú étkezésekhez" - magyarázza Mary Ellen Phipps, bejegyzett dietetikus, aki szintén 1-es típusú cukorbetegségben szenved. „Ez az étel a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is kiváló, a lazac magas omega-3 tartalmának köszönhetően. És bőséges fehérje (lazacból, zöldségből és feta sajtból) révén ez az étkezés kiválóan alkalmas étvágyszabályozásra és.

2. Előzetes reggeli lehetőség

A tipikus reggeli lehetőségek, mint például a gabonafélék, a bagel, a muffin és még a granola bárok, gyakran nem cukorbetegség-barátak a finomított cukor- és keményítőtartalom miatt, ami instabil vércukorszinthez vezethet.

A recept: Kéreg nélküli spárga és mozzarella quiche

Miért működik:

„A tojás fehérjével töltött lehetőség reggelire ... de mi van, ha nincs ideje reggel felkorbácsolni? Ez a sajtos kéreg nélküli quiche tökéletes megoldás. ”- mondja Nicole Villeneuve, a PlateJoy igazolt, cukorbetegség-megelőzési életmód edzője. „A hagyományos pite kéreg elhagyása nem csak a szénhidrátok számának csökkentésére szolgál. Ugyancsak megkönnyíti az idő előtti összedobást és az egész héten átmelegítést. ”

Ráadásul a legújabb kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend mérsékelt zsírbevitel mellett különösen hatékony lehet a glikémiás kontroll javításában. Még a cukorbetegeknél is segíthet a gyógyszeres kezelés csökkentésében. "Kevesebb, mint 5 gramm nettó szénhidrát (ez az összes szénhidrát mínusz rost) és némi zsír a finom sajtkombinációból, ez nagyszerű módja annak, hogy elinduljon ezen az úton" - mondja Villeneuve az Healthline-nak.

Bónuszként a spárga rostot ad hozzá, és a. Ez Villeneuve szerint segíthet csökkenteni a cukorbetegséggel kapcsolatos egyéb krónikus állapotokat, például a szívbetegségeket és az ízületi gyulladásokat.

3. Bármi, de unalmas saláta dióval

A dió izgalmat és ízt ad a salátáknak, és elősegítette a vércukorszint és az inzulinszint csökkentését, ami csodálatos kiegészítője minden cukorbetegség-barát receptnek.

A recept: Fűszeres uborka és pisztácia saláta

Miért működik:

"Adagonként 6 gramm szénhidráttal ez a saláta kiváló kiegészítő minden étkezéshez vagy snackhez" - mondja Lori Zanini, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-oktató. „Ezenkívül mind a pisztácia, mind az uborka egész évben kapható, így ez egyszerű módja annak, hogy több rostot és növényi fehérjét kapjunk. Szeretem ajánlani a pisztáciákat, mert tápanyagokban sűrűek, az egyik legmagasabb a fehérjetartalom a snack-diófélék között, és a pisztáciából származó zsír közel 90 százaléka a számodra jobban telítetlen típusú. "

4. Főétel növényi fehérjével

A hús nélküli étkezés ideális módja annak, hogy egy kis növényi eredetű fehérjét - például lencsét - bekerüljön az étrendbe. Ráadásul azt sugallja, hogy egyes állati eredetű fehérjék növényi eredetű fehérjékre cserélése elősegítheti a cukorbetegek glikémiás kontrolljának fokozását.

A recept: Édes burgonya, tele lencse pörkölt

Miért működik:

"A hüvelyesek (bab, borsó és lencse) kivételesen alacsony glikémiás indexűek, ezért bármilyen étkezéshez hozzáadva lassíthatja az étkezés glükózának felszívódását a véráramba" - magyarázza Cyrus Khambatta, PhD és Robby Barbaro a cukorbetegség elsajátításáról.

A hüvelyeseknek van úgynevezett „második étkezési hatása” is. Ez azt jelenti, hogy jótékony hatásuk a vércukorszint-szabályozásra órákig tart az étkezés után - vagy akár másnap is. "Tehát ez a lencspörkölt nemcsak csodálatos íze lesz, de egész nap egyenletes számod lesz, miután elfogyasztottad" - mondják. - Ennél jobb lesz ?!

5. Rántott rizs, amely könnyű a szénhidrátokban

Az elővételi kapcsok egészséges fordulata sokkal könnyebbé teszi a cukorbetegség-barát étrend betartását. Míg a cukorbetegeknek nem kell teljesen elkerülniük a szénhidrátokat, a legjobbak a makrotápanyagok (fehérje, zsír és szénhidrátok) közötti egyensúly.

A recept: Garnéla sült rizs - karfiol kiadás

Miért működik:

"Ez az egészséges étkezés nagyszerű azoknak az embereknek, akik cukorbetegségben szenvednek, mert a magas rosttartalmú szénhidrátok és a fehérje párosításakor kevésbé lesz hatással a vércukorszintre" - jegyzi meg Haley Hughes, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség oktató.

„Az American Diabetes Association javasolja, hogy heti 2-3 adag hal vagy kagyló legyen. A garnélarák fehérjében gazdag, csekély hatással van a vércukorszintre, és nagyszerű szelén-, B-12- és foszforforrás. " Nem rajong a garnélákért? Egyszerűen cserélje ki egy másik fehérjére, például csirkére, vagy próbáljon ki vegetáriánus lehetőséget lencse hozzáadásával.

6. Alacsony cukortartalmú édes csemege

A desszertet nem kell cukorba csomagolni, ami vércukorszint-ingadozásokat okozhat. És igen, a csokoládé része lehet az egészséges cukorbetegség-barát étrendnek - mindaddig, amíg mértékkel élvezik az Amerikai Diabetes Szövetség szerint.

A recept: Lapos görög joghurtos fagylaltos szendvics

Miért működik:

"Ahelyett, hogy egy forró napon cukorral töltött fagylaltot élvezne, ez az egészséges csere ugyanolyan nagyszerű ízeket tartalmaz, lényegesen kevesebb cukorral, jó fehérje- és rostforrással együtt" - mondja Erin Palinski-Wade, bejegyzett dietetikus.

„A fehérje és a rost kombinációja segít lassítani a vércukorszint emelkedését étkezés után, miközben segít abban, hogy jobban érezze magát. Ennek a receptnek a hagyományos fagylaltos szendvicshez képest csökkentett zsír- és kalóriatartalma a cukorbetegségben szenvedő egyén számára is tökéletes, aki a súlykezelésre összpontosít "- mondja az Healthline-nak.

Ideje ásni - anélkül, hogy kockáztatná a vércukorszint-emelkedést.

Julia a magazin egykori szerkesztője lett egészségügyi író és „edző a képzésben”. Az amszterdami székhelyű mindennap kerékpározik, és a világ minden tájáról bejárja az erős verejtékezéseket és a legjobb vegetáriánus viteldíjat.