Mi és hogyan kell végrehajtani az ayurvéda étrendet

Tartalom

• Mik azok a Doshák
• Engedélyezett és tiltott ételek
• Engedélyezett ételek
• Tiltott ételek
• Tippek és gondozás
• Az étrend előnyei
• A fűszerek fontossága
• Massala recept

Az ayurvéda étrend Indiából származik, és célja a hosszú élettartam, a vitalitás, a fizikai, a mentális és az érzelmi egészség elősegítése. Nem étrendként működik a betegségek gyógyítására, hanem azok megelőzésére, valamint a test és az elme egészségének javítására, amelyek mindig együtt járnak.

Ennek következtében ez az étrend természetesen serkenti a fogyást, mivel elősegíti a kevesebb szénhidrát- és zsírfogyasztást, elősegítve a dózák egyensúlyát és javítva a test és az elme működését.

Mik azok a Doshák

A dósák 3 biológiai erő vagy hangulat, amelyek természetes elemeken alapulnak, és amelyek a test és az elme egyensúlyához vagy egyensúlyhiányához vezetnek:

• Dosha Vata: a légelem dominál. Ha ez az energia nincs egyensúlyban, olyan tünetek jelennek meg, mint fáradtság, szorongás, álmatlanság, székrekedés és duzzanat;
• Dosha Pitta: a tűz elem dominál. Kiegyensúlyozatlanság esetén irritációt, nagy étvágyat, pattanásokat és vörösödő bőrt okozhat;
• Dosha Kapha: a vízelem dominál. Amikor ez az energia nincs egyensúlyban, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a birtoklási viselkedés, a súlygyarapodás, a légzési problémák és a túlzott nyálkaképződés.

Az ajurvéda szerint minden egyén rendelkezik a 3 dósával, de az egyikük mindig domináns a többiek felett. Ez a kombináció a test, az elme és az érzelmek egyedi személyes jellemzőihez vezet. Ennek és az olyan tényezőknek köszönhetően, mint az életkor és a nem, az ájurvédikus ételek megpróbálják egyensúlyba hozni e három erő kapcsolatát a test és a lélek egészségének egyensúlya érdekében.

Engedélyezett és tiltott ételek

Az ayurvéda étrendben engedélyezett és tiltott ételek dosháktól függően változnak, de általában:

Engedélyezett ételek

Az egyik fő szempont a természetes, friss, tartósítószerektől és növényvédő szerektől mentes előnyben részesítés. Így olyan ételek, mint a bio gyümölcsök és zöldségek, tej és tejtermékek, organikus csirke, hal, olívaolaj, dió, gesztenye és egyéb diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, fűszerek és természetes fűszerek szintén példák az egészséges ételekre. Lásd a fő gyulladáscsökkentő ételeket.

Tiltott ételek

Stimuláló italokat, finomított kávét, cukrot és sót, vörös húst, fehér lisztet, üdítőket, édességeket, sült ételeket, állati zsírokat, alkoholt és kémiai adalékokkal ellátott termékeket kerülni kell. A dohányzás és a túlevés szintén tilos, mivel szintén egyensúlyhiányt okoznak a szervezetben.

Tippek és gondozás

Az ájurvéda étrend az ételek megfelelő megválasztása mellett más óvintézkedéseket is javasol, például:

• Kerülje az étkezés szendvicsekre cseréjét;
• Egyél óvatosan, tudatában annak, hogy ez az étel hatással lesz a testedre és az elmédre;
• Legyen óvatosabb az ételek minőségével, mint a mennyiségével;
• Egyél nyugodtan, és jól rágd meg az ételt;
• Igyon sok vizet étkezés között.

Emellett ajánlott rendszeres ébrenléti és alvási idő, fizikai aktivitás, jó társaság és harmonikus környezet keresése, jó könyvek olvasása és az egyensúlyt elősegítő gyakorlatok kidolgozása, például a jóga és a meditáció. Nézze meg a jóga előnyeit.

Az étrend előnyei

A test és az elme egyensúlyával az ayurvéda diéta segít csökkenteni a szorongást, leküzdeni a depressziót, növelni az energiát és a jólétet, nyugalmat hozni és megelőzni az allergiákat és krónikus betegségeket, például a rákot és a cukorbetegséget.

Mivel ez a diéta elősegíti a friss és természetes ételek használatát, és ösztönzi az elfogyasztott ételek mennyiségének ellenőrzését, ez jobb súlykontrollhoz is vezet, elősegítve a fogyást.

A fűszerek fontossága

Az ájurvéda diéta az ételek mellett kiemeli azoknak a fűszereknek a használatát is, amelyek az íz biztosítása mellett az emésztés szövetségesei. Néhány leggyakrabban használt fűszer a kurkuma, a fahéj, a szegfűszeg, a szerecsendió, a gyömbér, az ánizs, a rozmaring, a kurkuma, a bazsalikom és a petrezselyem.

Ezek a fűszerek funkcionálisak és antioxidánsak, segítik az emésztési folyamatokat és olyan előnyökkel járnak a test számára, mint például a defláció, a betegségek megelőzése, az immunrendszer erősítése és a vérkeringés javítása.

Massala recept

A Massala az ájurvédikus gyógyászatra jellemző fűszerek kombinációja, és az alábbiak szerint kell elkészíteni:

Hozzávalók:

• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 1/2 teáskanál porított koriandermag
• 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál porított szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

Előkészítési mód:

Keverje össze az összetevőket, és egy szorosan lezárt üvegedényben tárolja.