A gyorsétterem hatása a testre

Tartalom

• Hatás az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre
• Cukor és zsír
• Nátrium
• Hatás a légzőrendszerre
• Hatás a központi idegrendszerre
• Hatás a reproduktív rendszerre
• Hatás az integritáris rendszerre (bőr, haj, köröm)
• Hatás a csontrendszerre (csontokra)
• A gyorsétterem hatása a társadalomra

A gyorsétterem népszerűsége

A kocsikázás vagy a kedvenc gyorsétterembe való beugrás gyakrabban fordul elő, mint néhányan be akarják ismerni.

Az Élelmiszerügyi Intézet elemzése szerint a Munkaügyi Statisztikai Hivatal adatai szerint az évezredek csak a költségvetésük élelmiszer-dollárjának 45 százalékát költik el étkezésre.

A 40 évvel ezelőtti adatokhoz képest az átlagos amerikai család étkezési költségvetésének felét ma éttermi ételekre fordítja. 1977-ben a családi étkezési költségvetés alig 38 százalékát költötték otthon kívül.

Bár az alkalmi gyorséttermi éjszakák nem fognak ártani, az étkezési szokás számos tényezőt jelenthet az egészségére. Olvassa el, hogy megismerje a gyorsétterem hatásait a testére.

Hatás az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre

A legtöbb gyorsétterem, beleértve az italokat és az oldalakat, szénhidrátokkal van ellátva, kevés rost nélkül.

Amikor az emésztőrendszere lebontja ezeket az ételeket, a szénhidrátok glükózként (cukorként) szabadulnak fel a véráramba. Ennek eredményeként a vércukorszint emelkedik.

A hasnyálmirigy az inzulin felszabadításával reagál a glükóz emelkedésére. Az inzulin a cukrot az egész testében olyan sejtekbe szállítja, amelyekhez energia szükséges. Amint a tested felhasználja vagy tárolja a cukrot, a vércukorszint normalizálódik.

Ezt a vércukor-folyamatot a tested erősen szabályozza, és amíg egészséges vagy, addig a szerveid megfelelően kezelhetik ezeket a cukorcsúcsokat.

De gyakran nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása ismételten megemelheti a vércukorszintet.

Idővel ezek az inzulincsúcsok a test normális inzulinreakcióját meginghatják. Ez növeli az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség és a súlygyarapodás kockázatát.

Cukor és zsír

Sok gyorsétterem hozzáadott cukrot. Ez nemcsak extra kalóriákat jelent, hanem kevés táplálékot is. Az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy csak 100-150 kalória hozzáadott cukrot fogyasszon naponta. Ez körülbelül hat-kilenc teáskanál.

Sok gyorsétterem önmagában jóval meghaladja a 12 unciát. Egy 12 uncia szódáskanna 8 teáskanál cukrot tartalmaz. Ez egyenlő 140 kalóriával, 39 gramm cukorral és semmi mással.

A transzzsír az élelmiszer-feldolgozás során keletkező ipari zsír. Általában megtalálható itt:

• sült piték
• sütemények
• pizza tészta
• crackerek
• sütik

A transzzsírok mennyisége nem jó vagy egészséges. Az azt tartalmazó ételek fogyasztása növelheti az LDL (rossz koleszterin) szintet, csökkentheti a HDL (jó koleszterin) szintet, és növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát.

Az éttermek kiegészíthetik a kalóriaszámlálást is. Egy tanulmány szerint az éttermekben étkezők, akiket „egészségesnek” neveztek, még mindig 20% ​​-kal alábecsülték az étkezésük során felhasznált kalóriák számát.

Nátrium

A zsír, a cukor és a sok nátrium (só) kombinációja ízletesebbé teheti egyes emberek számára a gyorséttermet. De a magas nátriumtartalmú étrend vízvisszatartáshoz vezethet, ezért a gyorsétterem elfogyasztása után duzzadtnak, duzzadtnak vagy duzzadtnak érezheti magát.

A magas nátriumtartalmú étrend veszélyes a vérnyomásban szenvedők számára is. A nátrium megemelheti a vérnyomást, és stresszt okozhat a szívén és a szív- és érrendszerén.

Egy tanulmány szerint a felnőttek mintegy 90 százaléka alábecsüli, hogy mennyi nátrium van a gyorsétteremben.

A tanulmány 993 felnőttet vizsgált meg, és megállapította, hogy sejtéseik hatszor alacsonyabbak voltak, mint a tényleges szám (1292 milligramm). Ez azt jelenti, hogy a nátrium-becslések több mint 1000 mg-mal csökkentek.

Ne feledje, hogy az AHA azt javasolja, hogy a felnőttek naponta ne vegyenek többet, mint 2300 milligramm nátriumot. Egy gyorsétterem a nap felét érheti el.

Hatás a légzőrendszerre

A gyorséttermekből származó felesleges kalória súlygyarapodást okozhat. Ez elhízáshoz vezethet.

Az elhízás növeli a légzési problémák kockázatát, beleértve az asztmát és a légszomjat.

A plusz kilók nyomást gyakorolhatnak a szívedre és a tüdődre, és a tünetek csekély megterhelés mellett is megjelenhetnek. Légzési nehézségeket tapasztalhat, amikor jár, lépcsőn mászik vagy edz.

Gyermekek esetében a légzési problémák kockázata különösen egyértelmű. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknál a gyermekeknél, akik hetente legalább háromszor esznek gyorséttermet, nagyobb eséllyel alakul ki asztma.

Hatás a központi idegrendszerre

A gyorsétterem rövid távon kielégítheti az éhséget, de a hosszú távú eredmények kevésbé pozitívak.

Azoknak az embereknek, akik gyorséttermet és feldolgozott süteményeket fogyasztanak, 51 százalékkal nagyobb a depresszió kialakulásának esélye, mint azoknál, akik nem eszik ezeket az ételeket, vagy nagyon keveset esznek belőlük.

Hatás a reproduktív rendszerre

A gyorsétel és a gyorsétterem összetevői hatással lehetnek termékenységére.

Egy tanulmány megállapította, hogy a feldolgozott élelmiszerek ftalátokat tartalmaznak. A ftalátok olyan vegyi anyagok, amelyek megszakíthatják a hormonok működését a szervezetben. Ezeknek a vegyi anyagoknak a magas szintű kitettsége reprodukciós problémákhoz vezethet, ideértve a születési rendellenességeket is.

Hatás az integritáris rendszerre (bőr, haj, köröm)

Az elfogyasztott ételek hatással lehetnek a bőr megjelenésére, de nem biztos, hogy gyanítják.

A múltban a csokoládé és a zsíros ételek, mint például a pizza, vádolták a pattanások kitörését, de a Mayo Klinika szerint ez szénhidrát. A szénhidrátban gazdag ételek vércukorszint-emelkedésekhez vezetnek, és a vércukorszint ezen hirtelen megugrása kiválthatja a pattanásokat. Fedezze fel azokat az ételeket, amelyek segítenek küzdeni a pattanások ellen.

Azok a gyermekek és serdülők, akik hetente legalább háromszor fogyasztanak gyorséttermet, szintén nagyobb valószínűséggel alakulnak ki ekcémában - állítja egy tanulmány. Az ekcéma olyan bőrbetegség, amely a gyulladt, viszkető bőr irritált foltjait okozza.

Hatás a csontrendszerre (csontokra)

A gyorsétteremben és a feldolgozott élelmiszerekben található szénhidrát és cukor növelheti a savak számát a szájban. Ezek a savak lebonthatják a fogzománcot. Amint a fogzománc eltűnik, a baktériumok megragadhatnak, és üregek alakulhatnak ki.

Az elhízás a csontsűrűség és az izomtömeg komplikációihoz is vezethet. Az elhízott emberek nagyobb eséllyel esnek és törnek csontokat. Fontos, hogy folyamatosan gyakorolja az izmokat, amelyek támogatják a csontjait, és tartsa be az egészséges étrendet a csontvesztés minimalizálása érdekében.

A gyorsétterem hatása a társadalomra

Ma az Egyesült Államokban 3 felnőttből több mint 2 tekinthető túlsúlyosnak vagy elhízottnak. A 6 és 19 év közötti gyermekek több mint egyharmada szintén túlsúlyosnak vagy elhízottnak számít.

Úgy tűnik, hogy a gyorsétterem növekedése Amerikában egybeesik az elhízás növekedésével az Egyesült Államokban. Az Obesity Action Coalition (OAC) jelentése szerint Amerikában 1970 óta megduplázódott a gyorséttermek száma. Az elhízott amerikaiak száma is több mint kétszeresére nőtt.

A tudatosság növelésére és az amerikaiak intelligensebb fogyasztókká tétele érdekében tett erőfeszítések ellenére egy tanulmány megállapította, hogy a gyorséttermekben a kalóriák, a zsírok és a nátrium mennyisége nagyrészt változatlan.

Amint az amerikaiak elfoglaltabbak és gyakrabban étkeznek, ez káros hatással lehet az egyénre és Amerika egészségügyi rendszerére.