Élelmiszer-allergiás tesztek

Tartalom

• Mi az ételallergia-teszt?
• Mire használják?
• Miért van szükségem ételallergia-tesztre?
• Mi történik az ételallergia-teszt során?
• Tennem kell valamit a tesztre való felkészülés érdekében?
• Van-e kockázata a tesztnek?
• Mit jelentenek az eredmények?
• Hivatkozások

Mi az ételallergia-teszt?

Az ételallergia olyan állapot, amely miatt az immunrendszer normálisan ártalmatlan típusú ételeket kezel, mintha veszélyes vírusok, baktériumok vagy más fertőző ágensek lennének. Az ételallergiára adott immunrendszer válasza az enyhe kiütéstől a hasi fájdalomig, az anafilaxiás sokknak nevezett életveszélyes szövődményig terjed.

Az ételallergia gyakoribb gyermekeknél, mint felnőtteknél, az Egyesült Államokban a gyermekek körülbelül 5 százalékát érinti. Sok gyermek idősebb korában kinövi allergiáját. Az összes ételallergia csaknem 90 százalékát a következő ételek okozzák:

• Tej
• Szója
• Búza
• Tojás
• Fa dió (beleértve a mandulát, diót, pekándiót és kesudiót)
• Hal
• Kagylófélék
• Földimogyoró

Néhány ember számára az allergiát okozó étel legkisebb mennyisége is életveszélyes tüneteket válthat ki. A fent felsorolt ​​élelmiszerek közül a földimogyoró, a dióféle, a kagyló és a hal okozza a legsúlyosabb allergiás reakciókat.

Az ételallergiás vizsgálatokkal kiderülhet, hogy Önnek vagy gyermekének van-e ételallergiája. Ételallergia gyanúja esetén az alapellátás vagy gyermeke szolgáltatója valószínűleg allergológushoz irányítja. Az allergológus orvos az allergiák és az asztma diagnosztizálására és kezelésére szakosodott.

Egyéb nevek: IgE-teszt, orális teszt

Mire használják?

Az ételallergia-teszteket arra használják, hogy kiderítsék, van-e Önnek vagy gyermekének allergiája egy adott ételre. Azt is fel lehet használni, hogy kiderítse, van-e valódi allergiája, vagy ehelyett érzékenysége van-e egy étel iránt.

Az ételérzékenység, más néven ételintolerancia, gyakran összetévesztik az ételallergiával. A két állapotnak hasonló tünetei lehetnek, de a szövődmények nagyon eltérőek lehetnek.

Az ételallergia olyan immunrendszeri reakció, amely hatással lehet az egész test szerveire. Veszélyes egészségi állapotokat okozhat. Az ételérzékenység általában sokkal kevésbé komoly. Ha ételérzékenysége van, a szervezete nem tudja megemészteni egy bizonyos ételt, vagy egy étel zavarja az emésztőrendszert. Az ételérzékenység tünetei többnyire csak emésztési problémákra korlátozódnak, mint például hasi fájdalom, hányinger, gáz és hasmenés.

Az általános ételérzékenység a következők:

• Laktóz, a tejtermékekben található cukortípus. Össze lehet keverni a tejallergiával.
• Az MSG, amely számos élelmiszerben megtalálható adalékanyag
• Glutén, a búza, az árpa és más szemek fehérje. Néha összetévesztik a búzaallergiával. A lisztérzékenység és a búzaallergia szintén eltér a lisztérzékenységtől. A lisztérzékenységben immunrendszere károsítja a vékonybelet, amikor glutént fogyaszt. Az emésztési tünetek némelyike ​​hasonló lehet, de a lisztérzékenység nem ételérzékenység vagy ételallergia.

Miért van szükségem ételallergia-tesztre?

Önnek vagy gyermekének szüksége lehet ételallergiás tesztre, ha bizonyos kockázati tényezői és / vagy tünetei vannak.

Az ételallergiák kockázati tényezői a következők:

• Élelmiszerallergiák családi története
• Egyéb ételallergia
• Más típusú allergiák, például szénanátha vagy ekcéma
• Asztma

Az ételallergia tünetei általában a következő testrészeket érintik:

• Bőr. A bőrtünetek közé tartozik a csalánkiütés, bizsergés, viszketés és bőrpír. Ételallergiás csecsemőknél az első tünet gyakran kiütés.
• Emésztőrendszer. A tünetek közé tartozik a hasi fájdalom, a fémes íz a szájban, valamint a nyelv duzzanata és / vagy viszketése.
• Légzőrendszer (magában foglalja a tüdejét, az orrát és a torkát). A tünetek közé tartozik a köhögés, a sípoló légzés, az orrdugulás, a légzési nehézség és a mellkasi szorítás.

Az anafilaxiás sokk súlyos allergiás reakció, amely az egész testet érinti. A tünetek közé tartozhatnak a fent felsoroltak, valamint:

• A nyelv, az ajkak és / vagy a torok gyors duzzanata
• A légutak meghúzódása és légzési nehézség
• Gyors pulzus
• Szédülés
• Sápadt bőr
• Halvány érzés

A tünetek csak másodpercekkel jelentkezhetnek, miután valaki ki van téve az allergiás anyagnak. Gyors orvosi kezelés nélkül az anafilaxiás sokk végzetes lehet. Anaphilaxiás sokk gyanúja esetén azonnal hívja a 911 telefonszámot.

Ha Önt vagy gyermekét anafilaxiás sokk fenyegeti, allergológusa előírhat egy kis készüléket, amelyet vészhelyzetben használhat. Az autóinjektornak nevezett készülék epinefrin adagot ad le, amely gyógyszer lassítja az allergiás reakciót. A készülék használata után továbbra is orvosi segítségre van szüksége.

Mi történik az ételallergia-teszt során?

A teszt azzal kezdődhet, hogy allergológusa fizikai vizsgálatot végez és kérdezi a tüneteit. Ezt követően elvégzi a következő vizsgálatok közül egyet vagy többet:

• Orális teszt. A teszt során az allergológus kis mennyiségben ad Önnek vagy gyermekének ételeket, amelyekről feltételezhető, hogy allergiát okoznak. Az étel beadható kapszulában vagy injekció formájában. Szorosan figyelni fogja, hogy van-e allergiás reakció. Allergológusa azonnali kezelést nyújt, ha reakció lép fel.
• Eliminációs étrend. Ezt arra használják, hogy kiderítsék, melyik élelmiszer vagy élelmiszerek okozzák az allergiát. Először minden gyanús ételt eltávolít a gyermeke vagy az étrendjéből. Ezután az ételeket egyenként visszahozza az étrendbe, keresve az allergiás reakciót. Az eliminációs étrend nem tudja megmutatni, hogy reakciója ételallergiának vagy ételérzékenységnek köszönhető-e. Az eliminációs étrend nem ajánlott senkinek, akit súlyos allergiás reakció fenyeget.
• Bőrszúrás teszt. A teszt során az allergológus vagy más szolgáltató kis mennyiségű gyanús ételt tesz az alkar vagy a hát bőrére. Ezután tűvel megszúrja a bőrt, hogy az élelmiszer apró mennyisége a bőr alá kerüljön. Ha az injekció beadásának helyén piros, viszkető dudor keletkezik, ez általában azt jelenti, hogy allergiás az ételre.
• Vérvizsgálat. Ez a teszt az IgE antitesteknek nevezett anyagokat ellenőrzi a vérben. Az IgE antitestek akkor termelődnek az immunrendszerben, ha allergiát okozó anyagnak vannak kitéve. A vérvizsgálat során az egészségügyi szakember egy kis tű segítségével vérmintát vesz a kar vénájából. A tű behelyezése után kis mennyiségű vért gyűjtünk egy kémcsőbe vagy fiolába. Egy kis szúrást érezhet, amikor a tű be- vagy kikapcsol. Ez általában kevesebb, mint öt percet vesz igénybe.

Tennem kell valamit a tesztre való felkészülés érdekében?

Az ételallergia-teszthez nincs szüksége speciális készítményekre.

Van-e kockázata a tesztnek?

Az orális provokációs teszt súlyos allergiás reakciót okozhat. Ezért ezt a tesztet csak szoros felügyelet mellett, allergológus végzi.

Az eliminációs étrend alatt allergiás reakció léphet fel. Beszélnie kell allergológusával arról, hogyan kezelheti a lehetséges reakciókat.

A bőrszúrás teszt zavarhatja a bőrt. Ha a bőröd viszket vagy irritálódik a teszt után, allergológusod felírhat gyógyszert a tünetek enyhítésére. Ritka esetekben a bőrpróba súlyos reakciót okozhat. Tehát ezt a vizsgálatot allergiás orvos szigorú felügyelete mellett is el kell végezni.

A vérvizsgálat nagyon kicsi. A tű behelyezésének helyén enyhe fájdalom vagy zúzódás lehet, de a legtöbb tünet gyorsan elmúlik.

Mit jelentenek az eredmények?

Ha az eredmények azt mutatják, hogy Önnek vagy gyermekének ételallergiája van, a kezelés az étel elkerülését jelenti.

Az ételallergiákra nincs gyógymód, de ha az ételt eltávolítja az étrendből, megelőzheti az allergiás reakciókat.

Az allergiát okozó ételek elkerülése magában foglalhatja a csomagolt termékek címkéinek figyelmes elolvasását. Ez azt is jelenti, hogy meg kell magyaráznia az allergiát mindenkinek, aki ételeket készít vagy szolgál fel Önnek vagy gyermekének. Ide tartoznak az olyan emberek, mint a pincérek, a bébiszitterek, a tanárok és a kávézók dolgozói. De még ha körültekintő is, ön vagy gyermeke véletlenül kerülhet ki az ételből.

Ha Önt vagy gyermekét súlyos allergiás reakció fenyegeti, az allergológus felír egy olyan adrenalin-eszközt, amelyet akkor használhat, ha véletlenül ki van téve az ételnek. Megtanulják, hogyan kell beadni a készüléket gyermeke vagy combja közé.

Ha kérdése van az eredményekkel és / vagy az allergiás szövődmények kezelésével kapcsolatban, forduljon allergológusához.

Tudjon meg többet a laboratóriumi vizsgálatokról, referencia tartományokról és az eredmények megértéséről.

Hivatkozások

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): Amerikai Akadémia Allergia Asztma és Immunológia; c2018. Allergológusok / immunológusok: specializált készségek [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. American Academy of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Milwaukee (WI): Amerikai Akadémia Allergia Asztma és Immunológia; c2018. A lisztérzékenység, a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység és az ételallergia: Miben különböznek egymástól? [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 4 képernyő]. Elérhető: https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/celiac-disease
3. American College of Allergy Asthma & Immunology [Internet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Asthma & Immunology; c2014. Élelmiszer-allergiás tesztelés [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány [Internet]. Landover (MD): Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány; c1995–2017. Élelmiszerallergiák [frissítve 2015. okt. idézve: 2018. október 31.]; [kb. 5 képernyő]. Elérhető: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok [Internet]. Atlanta: az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma; Élelmiszerallergiák az iskolákban [frissítve 2018. február 14 .; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies
6. HealthyChildren.org [Internet]. Itasca (IL): Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia; c2018. Közös élelmiszerallergiák; 2006. január 6. [frissítve 2018. július 25.; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins orvostudomány [Internet]. A Johns Hopkins Egyetem, a Johns Hopkins Kórház és a Johns Hopkins Egészségügyi Rendszer; Élelmiszerallergia [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-traumatic_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. KidsHealth from Nemours [Internet]. A Nemours Alapítvány; c1995–2018. Mi történik az allergiás teszt során ?; [idézve: 2018. november 4.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html
9. KidsHealth from Nemours [Internet]. A Nemours Alapítvány; c1995–2018. Mi a különbség az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia között? [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac
10. Kurowski K, Boxer RW. Élelmiszerallergiák: felderítés és kezelés. Am Fam orvos [Internet]. 2008. június 15. [idézve: 2018. október 31.]; 77 (12): 1678–86. Elérhető: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Laboratóriumi tesztek online [Internet]. Washington D.C .: Amerikai Klinikai Kémiai Egyesület; c2001–2018. Allergia [frissítve 2018. október 29.; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Mayo Klinika [Internet]. Mayo Orvosi Oktatási és Kutatási Alapítvány; c1998–2018. Allergiás bőrtesztek: Körülbelül 2018. augusztus 7. [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Mayo Klinika [Internet]. Mayo Orvosi Oktatási és Kutatási Alapítvány; c1998–2018. Élelmiszerallergia: diagnózis és kezelés; 2017. május 2. [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 4 képernyő]. Elérhető: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Mayo Klinika [Internet]. Mayo Orvosi Oktatási és Kutatási Alapítvány; c1998–2018. Ételallergia: Tünetek és okok; 2017. május 2. [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095
15. Merck Manual Consumer Version [Internet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc.; c2018. Élelmiszerallergia [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető a következő címen:
16. Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet [Internet]. Bethesda (MD): az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma; Vérvizsgálatok [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 3 képernyő]. Elérhető: https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests
17. Rochesteri Egyetem Orvosi Központja [Internet]. Rochester (NY): Rochesteri Egyetem Orvosi Központ; c2018. Health Encyclopedia: Allergia diagnosztikai tesztjei [idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Health [Internet]. Madison (WI): Wisconsini Egyetem Kórházak és Klinikák Hatósága; c2018. Allergiatesztek: A teszt áttekintése [frissítve 2017. október 6 .; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Health [Internet]. Madison (WI): Wisconsini Egyetem Kórházak és Klinikák Hatósága; c2018. Élelmiszerallergiák: Vizsgák és tesztek [frissítve 2017. november 15. idézve: 2018. október 31.]; [kb. 9 képernyő]. Elérhető: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Health [Internet]. Madison (WI): Wisconsini Egyetem Kórházak és Klinikák Hatósága; c2018. Élelmiszerallergiák: a téma áttekintése [frissítve 2017. november 15 .; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 2 képernyő]. Elérhető: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Health [Internet]. Madison (WI): Wisconsini Egyetem Kórházak és Klinikák Hatósága; c2018. Élelmiszerallergiák: Tünetek [Frissítve 2017. november 15. idézve: 2018. október 31.]; [kb. 5 képernyő]. Elérhető: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Health [Internet]. Madison (WI): Wisconsini Egyetem Kórházak és Klinikák Hatósága; c2018. Élelmiszerallergiák: mikor kell orvost hívni [frissítve 2017. november 15 .; idézve: 2018. október 31.]; [kb. 8 képernyő]. Elérhető: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Az ezen az oldalon található információk nem használhatók fel a szakmai orvosi ellátás vagy tanácsadás helyettesítésére. Forduljon egészségügyi szolgáltatóhoz, ha kérdései vannak az egészségével kapcsolatban.