A 7 étel, amely segít kezelni Crohn-betegségemet
Tartalom
Az egészség és a wellness másképp érinti mindenki életét. Ez egy ember története.
22 éves koromban furcsa dolgok kezdtek történni a testemmel. Fájdalmat éreznék evés után. Rendszeresen hasmenésem lenne, és megmagyarázhatatlan kiütések és szájfekélyek alakulnának ki nálam.
Egy ideig feltételeztem, hogy ezeknek valami egyszerűnek, például fertőzésnek kell lenniük.
De amint ezek a tünetek fokozódtak, drámai súlycsökkenést is tapasztaltam, közel 14 fontot (6,35 kg) fogyott az egyik napról a másikra érzett érzés. Gyanítani kezdtem, hogy valami nincs rendben.
Ennek ellenére soha nem számítottam rá, hogy ez évekig tartó vizsgálatokhoz vezet, sőt, egy ponton vádolják hashajtók szedésével. Végül a diagnózis visszatért: Crohn-om volt.
Az állapotom azonosítása egy dolog volt. Kezelése egy másik volt.
Mindent kipróbáltam, beleértve a különféle gyógyszereket is, és mindenféle mellékhatással foglalkoztam - az allergiás reakciókatól az akkora tablettákig, hogy szinte lehetetlen volt őket fizikailag lenyelni.
Aztán egy álmatlan éjszakán természetes gyógymódokat kerestem a gyulladás ellen. Olvastam arról, hogy egyesek hogyan követték a speciális étrendeket - beleértve a glutén-, hús- és tejmentes - diétákat, hogy segítsenek nekik hasonló tünetek kezelésében.
Soha nem vettem figyelembe azt az ötletet, hogy segíthessem a testem táplálását - és talán még segíthessek is - a diétámmal.
De miután az egyetem előtt elvégeztem vendéglátói képesítésemet, azt gondoltam, hogy speciális étrendet is vállalhatok. Ezért úgy döntöttem, hogy gluténmentesen megyek. Mennyire lehet nehéz?
Az első hónapokban a tüneteim enyhülni látszottak, de ahogy visszatértek az apró fellángolások, elvesztettem a szívemet. Röviddel ezután megtaláltam az Instagram-ot, és néhány embert elkezdtem követni, akik növényi étrendet folytattak, és úgy tűnt, hogy virágzik.
Mivel nem sikerült a tüneteimet a gyógyszerekkel kordában tartani, és minden egyes fellángolás fájdalmasabb és lankadhatatlanabb volt, úgy döntöttem, hogy újabb diétát folytatok.
Kicsiben kezdtem, és lassan kivágtam a húst. Aztán jött a tejüzem, amitől könnyebb volt elbúcsúzni. Lassan áttértem arra, hogy teljesen növényi és gluténmentes is legyek.
Bár akkor is minimálisan szedek gyógyszereket, amikor szükségem van rá, és még mindig tapasztalok néhány tünetet, az új étkezési tervem elég sokat nyugtatott.
Nem javaslom, hogy a növényi étrend követése bárki gyógyulását segítse elő, vagy akár enyhítse a sajátos Crohn tüneteit. De ha hallgat a testére és különböző ételekkel játszik, megkönnyebbülést tapasztalhat.
A számomra megfelelő ételek
Az alábbi ételeket főzöm minden héten. Mindegyik sokoldalú, könnyen használható a mindennapi főzés során, és természetesen magas a gyulladáscsökkentő tulajdonsága.
Borsó
Ezek a tápanyagok csodálatos kis erőművei, amelyeket néha figyelmen kívül hagynak az élelmiszer-világban.
Élvezem a csodálatos friss borsólevest hetente többször. Nagyon könnyen emészthetőnek találom, és nagyon hordozható munkához. Szeretem sok kedvenc ételembe dobni a borsót, például a pásztortortába vagy a bolognai spagettibe.
Ha pedig időzavarod van, akkor finomak, mint egy egyszerű köret, egy kis zúzott mentával kiegészítve.
A borsó tele van komplex szénhidrátokkal és fehérjékkel, amelyek segíthetnek fenntartani energiáját fellángolások vagy nem szándékos fogyás idején.
Diófélék
A dió egy másik csodálatos, sokoldalú összetevő. Bármilyen típusú dió tele van egészséges, egyszeres és többszörösen telítetlen zsírokkal, és rengeteg gyulladáscsökkentő tulajdonságot tartalmaz.
Kedvenc módom ezeknek az erőteljes falatoknak a házi készítésű dióvajban és diótejekben való élvezetéhez. Mindig előszeretettel harapok mogyorót egy kis étcsokoládéval.
Ha naponta nagymértékben függ a diótól (és a magoktól és a szemektől), fontolja meg a csíráztatott, áztatott vagy nyomáson főtt lehetőségek kiválasztását a tápanyagok jobb felszívódása érdekében.
Bogyók
Mindig vannak a házban, frissen vagy fagyasztva. Szeretem őket, mint a zabkása öntetét, vagy önmagukban valamilyen joghurttal. A bogyók tele vannak antioxidánsokkal, amelyek viszont segítenek a test gyulladásának leküzdésében.
Banán
A banán ragyogó - zabkása apróra vágva, hordozható falatként fogyasztható, vagy gluténmentes kenyérbe sül.
A kálium az egyik leggazdagabb tápanyag a banánban, ezért kiváló választás azok számára, akiknek krónikus, laza székletük van.
Fokhagyma
Mindig fokhagymával főzök, és el sem tudom képzelni, hogy egy étel alapja ne valami fokhagymával és hagymával kezdődjön.
A friss fokhagymának olyan csodálatos íze van, és nem kell sok ahhoz, hogy bármelyik étel megrúgjon. A fokhagyma szintén prebiotikus étel, vagyis egészséges bélbaktériumokat táplál.
Azok számára, akik alacsony FODMAP diétát tartanak, használhat fokhagymával infúziós olajat a fokhagyma ízének megőrzéséhez a tünetek megkockáztatása nélkül.
Lencse és bab
Ha kivág egy kis húst az étrendből, a bab nagyszerű módszer a hiányzó fehérje megszerzésére.
Próbáljon lecserélni őrölt marhahúst néhány lencsére, vagy használjon 50/50 megközelítést, ha nem biztos benne. Salátákban és pörköltek alapjaként is kiválóan működnek. Mindig szárított lencsét és babot veszek, és magam főzöm.
Csípett az idő? A nyomáson történő főzés órákról percekre csökkenti a bab főzési idejét! A babkonzervek is működhetnek, bár nem olyan gazdagok folátban vagy molibdénben, és gyakran magas a nátriumtartalom.
Sárgarépa
A sárgarépa egy másik nagyszerű, összetett összetevő, amely A-provitamin karotinoidokkal van tele, mint például béta-karotin és alfa-karotin, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A szervezet átalakíthatja az A provitamint A-vitaminná, mivel a sárgarépa és más növényi ételek nem tartalmaznak előre elkészített A-vitamint.
Próbáljon egy kis édesítőszerrel lereszelni egy sárgarépát a reggeli zabkásába, vagy aprítsa fel nagyon finomra, és tegye bele minden nap szószba és ételbe.
És ez az! Azt javaslom, hogy három ilyen tételt vegyen fel a heti bevásárlókosárába, és nézze meg, hogyan áll a továbbiakban. Soha nem lehet tudni, amíg meg nem próbálod!
Megjegyzés: A Crohn-betegségben szenvedők mindegyike más és bár egyesek olyan étrenden tudnak boldogulni, amely a fent felsorolt növényi ételeket tartalmazta, mások esetleg nem tudják elviselni őket. Valószínű, hogy bizonyos ételek iránti toleranciája megváltozik, amikor a tünetek fellángolását tapasztalja. Ezért kulcsfontosságú beszélni az egészségügyi csapattal, mielőtt bármilyen jelentős étrendi változtatást végrehajtana.
Helen Marley a blogger és az ételfotós a plantifulchef mögött. Blogját úgy alkotta meg, hogy megossza alkotásait, miközben gluténmentes, növényi alapú utazásba kezdett a Crohn-kór tüneteinek enyhítése érdekében. Amellett, hogy olyan márkákkal dolgozik együtt, mint a My Protein és a Tesco, recepteket fejleszt ki az elektronikus könyvek számára, beleértve az Atkins egészségügyi márka blogger változatát. Kapcsolatba lépni vele Twitter vagy Instagram.
Szerkesztő Választása
Hány fogam legyen?
