Van fokhagyma-allergiám?

Tartalom

• Áttekintés
• Tünetek
• Keresztreakciós ételek és más élelmiszerek elkerülése érdekében
• szövődmények
• Segítségért
• kilátás
• Élelmiszer-helyettesítők

Áttekintés

A fokhagyma fantasztikus ízt adhat az ételekhez. Gyakran ünnepeljük annak lehetséges egészségügyi előnyei miatt. Néhány ember allergiás a fokhagymára.

A fokhagyma-allergia ritka. Ha allergiás a fokhagymára, akkor allergiás lehet a főtt vagy nyers fokhagymára, vagy az összes formájára.

A fokhagyma-allergia akkor fordul elő, amikor a test immunrendszere tévesen azonosítja a fokhagymát károsnak, és ellenanyagokat termel annak megkísérelésére. Ez a reakció azonnal megtörténhet érintkezéskor, vagy két órán belül a fokhagyma lenyelése vagy megérintése után.

A fokhagyma mellékhatása is lehet, anélkül, hogy allergiás lenne. Ezt élelmiszer-intoleranciának nevezik, és gyakoribb. A fokhagyma étel-intoleranciája emésztési zavart, gyomorégést vagy gázt okozhat. Az allergiával szemben az élelmiszer-intoleranciát nem az immunrendszer okozza. A tünetek általában kevésbé súlyosak. Az anafilaxia nem az élelmiszer-intolerancia lehetséges komplikációja.

Keresse fel orvosát, ha rendszeres kellemetlenséget tapasztal a fokhagyma evése vagy kezelése után. Lehet, hogy allergológushoz fordul. A fokhagyma-allergia bőrfúrással vagy vérvizsgálattal diagnosztizálható.

Ha allergiás a fokhagymára, annak teljes elkerülése enyhíti a tüneteket. Ha élelmiszer-intoleranciája van a fokhagymának, orvosa javasolhatja, hogy hagyja abba az étkezését. Javasolhatnak olyan gyógyszereket is, mint például nem vényköteles savmegkötő szerek, amelyek segítenek a tünetek kezelésében.

Tünetek

A fokhagyma-allergia tünetei enyhe és súlyosak lehetnek. Ide tartozhatnak:

• bőrgyulladás
• csalánkiütés
• az ajkak, a száj vagy a nyelv bizsergő érzése
• orrdugulás vagy orrdugulás
• viszkető orr
• tüsszentés
• viszkető vagy vizes szemek
• légszomj vagy zihálás
• hányinger és hányás
• gyomorgörcsök
• hasmenés

Ha allergiás a fokhagymára, a tünetek azonnal vagy akár az expozíciót követő néhány órában jelentkezhetnek. A fokhagyma belélegzése, megérintése vagy lenyelése után tünetek léphetnek fel.

Ha élelmiszer-intoleranciája van a fokhagymának, akkor az emésztőrendszer tünetei fordulhatnak elő, például gyomorégés, hasmenés vagy gyomorfájdalom. Ezek azonnal vagy akár étkezés után akár néhány órával előfordulhatnak.

Keresztreakciós ételek és más élelmiszerek elkerülése érdekében

A fokhagyma az allium család része. Ha allergiás a fokhagymára, akkor allergiás lehet a ebbe a csoportba tartozó egyéb ételekkel szemben is. Ezekben a növényekben található fehérjék vagy allergének hasonlóak egymáshoz, így immunrendszere bármelyikükre reagálhat. Ezt keresztreaktivitásnak nevezzük. Ebbe a csoportba tartozó egyéb zöldségek a következők:

• hagyma
• póréhagyma
• metélőhagyma
• mogyoróhagyma

Vigyázni kell az éttermekben vásárolt és megrendelt élelmiszerek összetevőinek ellenőrzésére. A fokhagymát sok előrecsomagolt élelmiszerben megtalálják. Ezek tartalmazzák:

• konzerv leves
• dobozos rizs és tészta
• fagyasztott entrées
• saláta öntet és más szószok

A fokhagymát gyakran használják pörköltekben és chiliben, burgonya ételekben és kenyértermékekben. Időnként csak a csomagolás címkéjén ízesítőként említik, és név nélkül nem szerepel. Számos termék tartalmaz ingyenes telefonszámokat, amelyekkel felhívhatja az egyes összetevőket. Ha kétségei vannak, kerülje a kérdéses ételt.

A fokhagymát sok etnikai konyhában használják, köztük az olasz, a kínai és az indiai. Távozáskor feltétlenül mondja el a szerverének, hogy allergiás a fokhagymára. Érdemes lehet létrehozni egy élelmiszer-allergia kártyát, amelyet az éttermekben használhatnak.

szövődmények

Ha allergiás a fokhagymára, és akár nyomnyi mennyiségű port is lélegzik a szárított fokhagyma vagy a fokhagyma bőréből, akkor allergia okozta asztma rohamot jelenthet. Az asztma tünetei között szerepel a légszomj és a zihálás. Az asztma rohamok gyorsan eszkalálódhatnak és nagyon súlyosak lehetnek, ha nem kezelik őket. Ha asztmás rohama van, hívja fel a helyi sürgősségi szolgálatot, és azonnal forduljon orvoshoz.

Egy allergiás szakember dolgozhat veled a fokhagyma-expozíció korlátozásának stratégiáival kapcsolatban. Azt is javasolhatják asztmás gyógyszereket, amelyek segíthetnek a tünetek kezelésében.

A fokhagyma-allergia további lehetséges szövődménye az anafilaxia. Az anafilaxia súlyos, potenciálisan végzetes allergiás reakció. A fokhagyma-allergia okozta anafilaxia ritka. Valószínűbb, ha nyers, nem főtt fokhagymának teszik ki.

Segítségért

Még akkor is, ha a fokhagymára adott allergiás reakciók a múltban enyhék voltak, ügyeljen arra, hogy a tüneteket komolyan vegye. Az allergiás reakciók fokozódhatnak, néha figyelmeztetés nélkül.

Ha allergiás reakciója van, orvosának meglátogatása annak előfordulása során segíthet a megfelelő kezelés kezelésében. Ha asztmában vagy anafilaxisban tapasztal tüneteket, azonnal forduljon orvoshoz.

Szakember, például allergológus, olyan gyógyszereket ajánlhat, amelyek segíthetnek a fokhagyma-allergia tüneteiben. Ide tartoznak a vény nélkül kapható gyógyszerek, például antihisztaminok, allergiás felvételek és kortikoszteroidok. Orvosa együttműködik veled a kezelés legjobb típusának meghatározásában. Azt is javasolhatják a fokhagyma elkerülésének stratégiáit.

kilátás

A fokhagymaallergiával való együttélés folyamatos éberséget igényel, különösen ha előfőzött vagy feldolgozott ételeket eszik, vagy vásárolnak. A jó hír az, hogy könnyen elérhető egészséges, ízletes fokhagymamentes ételeket kínál mind az élelmiszerboltban, mind az éttermekben.

Élelmiszer-helyettesítők

Fokhagyma helyett sokféle aroma- és ízesítőszer felhasználásával finom, ízletes ételeket készíthet. Íme néhány gyógynövény, amelyet érdemes kipróbálni:

• római kömény
• chili paprika
• paprika
• curry
• édeskömény
• oregano
• bazsalikom

Tanulja meg, hogy kísérletezzen az egyes fűszerek szárított és friss változataival egyaránt.