A kurkuma egészségügyi előnyei

Tartalom

• Mi az a kurkuma?
• A kurkuma fűszer egészségügyi előnyei
• A kurkuma használata
• Vélemény a következőhöz:

Mi a közös a mustárban és a curryporban? Sárga színük a kurkuma jóvoltából származik. Valószínűleg látta, hogy ez a szuperélelmiszer fűszer kurkuma por fehérje turmixokban és rántott krumpliban jelenik meg, de valójában több felhasználása van a kurkuma számára, amely túlmutat a főzésen.

Mi az a kurkuma?

Ez az aranyfűszer a kurkuma longa vagy curcuma domestica Dél -Ázsiában őshonos növény. A merész fűszer a talaj alatt növő gyökérszerű részből, az úgynevezett rizómából származik. A rizómákat megfőzik és megszárítják, hogy kurkumaport készítsenek, amelyet önmagában árusítanak, és számos currypor keverékbe is beépítenek. A friss változatot néhány speciális élelmiszerboltban is megtalálhatja.

A kurkuma fűszer egészségügyi előnyei

Egy teáskanál kurkumapor mindössze kilenc kalóriát tartalmaz, de az aranyfű igazi csillag a gyulladáscsökkentő molekulái miatt, köztük a kurkumin nevű molekula miatt. A kurkuma por körülbelül 3,14 százalék kurkumin, javasolja a Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent tanulmányt. ’A kurkuma és a kurkumin, a fűszer legaktívabb alkotóeleme, több ezer tanulmány tárgyát képezte " - mondja Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, New York -i dietetikus." Ez a kutatás azt mutatja, hogy a kurkumin erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, valamint vírusellenes, antibakteriális, gombaellenes és immunmoduláló aktivitással. "Naponta akár egy teáskanálnyi haszna is lehet.

A kurkuminnak is lehetnek artériát tisztító hatásai. Egy tajvani tanulmányban az emberek, akik naponta fogyasztottak kurkumin kivonatot, jelentősen csökkentették a rossz koleszterin (LDL) szintjét mindössze 12 hét alatt. Más kutatások, amelyek ben jelentek meg Nyomozó szemészet és vizuális tudomány összekapcsolja a curry -t a szem egészségével, mondván, hogy azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak curry -t, kevésbé valószínűek magas myopia -ban, ami olyan látászavar, amely látásvesztést okozhat.

Bélproblémái vannak? A kurkuma fűszer segíthet. A tanulmányban megjelent a British Journal of Nutrition, A kurkumin csökkentette a gyulladást a gyulladásos bélbetegségben szenvedők bélrendszerében. Sőt, a kurkuma por természetes fájdalomcsillapítóként is szolgálhat, mivel egy thaiföldi tanulmány megállapította, hogy a kurkumin kivonat és az ibuprofen ugyanúgy működik, mint az osteoarthritisben szenvedők fájdalma.

A kurkuma használata

A kurkuma felhasználásának első és legegyszerűbb módja, ha főzzük vele: Sütés előtt szórjunk kurkumaport a zöldségekre, például a karfiolra – ajánlja Evezich. A fűszert pároljuk a levesbe, vagy adjuk hozzá a rizs vagy lencsefőzéshez használt vízhez. Adjon hozzá kurkumaport a turmixokhoz és a gyümölcslevekhez, vagy pirítsa meg rántottával vagy tofuval. Ha jobban szereti (és megtalálja) a friss gyökeret, használjon egy reszelt evőkanál helyett egy teáskanál szárított formát, mondja Evezich. A kurkuma előnyeinek maximalizálása érdekében kombinálja zsírral, például kókuszolajjal, teszi hozzá. Ez elősegíti a fűszer egyenletes eloszlását az edényben. Adjon hozzá fekete borsot a nagyobb íz és erő érdekében. A fűszerezés fokozhatja a szervezet kurkumin felszívódását

Kapcsold fel

Szerezzen be egy extra adagot a szuper fűszerből a Starbucks® Coffee with Golden Kurkuma -ban, amely kurkuma, gyömbér és fahéj keverékével biztosítja a fő egyensúlyt a reggeli csészéből és egész nap.

A Starbucks® Coffee szponzorálja

A kurkuma azonban nem áll meg az emésztésnél. Akár bőrápolásra is használhatod. Lásd: A DIY kurkuma maszk Jourdan Dunn csökkenti a pattanásokat és a sötét karikákat

Több kurkuma felhasználást szeretne? Íme, hogyan adhat hozzá kurkuma szinte minden étkezéshez. Ezután kipróbálhatja a kurkuma turmixot vagy a kurkuma fűszer latte -t.

Valami elromlott. Hiba történt, és a bejegyzést nem küldtük be. Kérlek próbáld újra.

Vélemény a következőhöz:

Hirdetés