Hogyan tettem jobb emberré, ha egy hétig egyedül étkeztem

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Egy évtizeddel ezelőtt, amikor egyetemre jártam és alapvetően barátságtalan voltam (#coolkid), gyakori volt az egyedül étkezés. Vennék egy folyóiratot, nyugodtan elfogyasztanám a levesemet és a salátámat, kifizetném a számlát, és elégedetten távoznék.

De valahol a húszas éveim közepén rájöttem, mennyire értékelem a közös étkezéseket. Van valami hihetetlenül erős abban, hogy jó ételeket, borokat és emlékeket oszt meg régi és új barátaival. Ráadásul általában túlfoglalt vagyok, és mindannyiunknak enni kell, szóval miért ne húzhatnánk kettős szolgálatot, és kapcsolódhatnánk be villásreggeli, ebéd vagy vacsora közben?

Az említett megosztott tapasztalatok azonban nem biztos, hogy olyan kedvesek a derékvonalukhoz: A folyóiratban közzétett kutatás PLOS One arról számol be, hogy hajlamosak vagyunk jobban befolyásolni, mint azt társaink elvárhatják. Fordítás: Ha a maratoni edzõpartnerem sültkrumplit rendel a saláta helyett, akkor nagyobb eséllyel én is így teszek.

"Amikor egyedül étkezik, minden rólad szól. Amikor a családdal vagy a barátokkal eszel, a lehetőségeid általában a körülötted lévőket utánozzák. Ez többnyire azt jelenti, hogy az egyedül étkezés egészségesebb, mivel a rendelésed, az elfogyasztott adag, és a választott italok mennyiségét senki más nem befolyásolja "-mondja Erin Thole-Summers, RDN, független táplálkozási tanácsadó, Des Moines, IA. (Lásd még: Hogyan kell enni és még mindig fogyni)

Ezt szem előtt tartva nekiláttam egy egyhetes küldetésnek: Asztalt választani legalább egy alkalommal egy héten egy hétre. (Nincs könyv. Nincs telefon. Nincsenek zavaró tényezők.) Ezt vettem ki a társadalmi kísérletből.

1. nap

Elhelyezkedés: Egy borozó.

Megtanulta a leckét: Ne óvadékot.

Hogy fájdalommentesen beinduljon a dolog, azt terveztem, hogy egyedül rendelek vacsorát egy borozóban a barátaimmal töltött happy hour után. Az volt a tervem, hogy élvezem a poharat és a beszélgetést, majd megölelem a haverjaimat, hátradőlök és rendelek egy előételt. Elég könnyű, igaz?

Egészen addig gondolkodtam, amíg el nem jött a barátaim távozásának ideje. Visszaültem, körülnéztem, és rájöttem, hogy minden más asztalon vagy egy pár randizik, vagy egy baráti társaság, aki felér egy üveg (vagy két) rozéval.

Abban a pillanatban rendkívül öntudatos lettem. És meglepő módon ennek a magabiztos egyedülálló hölgynek én is kissé aggódni kezdtem. Lehetséges, hogy a szerver megpróbálta elhozni nekem a csekket, mert azt hitte, készen állok a rendezkedésre, miután a barátaim elmentek. De valószínűbb, hogy az a tény, hogy kissé elhagyatottnak, kicsit magányosnak és kicsit a reflektorfényben éreztem magam, mint az egyetlen egyedülálló étkező a létesítményben.

De miért? Természetesen nem vagyok egyedül azzal, egyedül. Az Egyesült Államok népszámlálása szerint az egyszemélyes háztartások száma az egekbe szökik. 1970 és 2012 között az egyedül élő egyedülállók száma az összes háztartás 17 százalékáról 27 százalékra nőtt.

A hitelkártya-vadászat közepén arra gondoltam, hogy én voltam az, aki a szerkesztőm elé terjesztette ezt a kísérletet. Arra gondoltam, milyen erőt éreztem magamban, amikor egyedül vettem a házamat. Arra gondoltam, hogy mennyire felszabadultnak éreztem magam, amikor először vettem fel a jellegzetes flitterrel borított nadrágomat a szakítás utáni falvirágzásom után tavaly télen.

Vettem egy mély levegőt, szépen visszatettem a hitelkártyámat a táskámba, és megrendeltem a nap különlegességét. Amikor a lenyűgözően sült lazac megérkezett tágas asztalomhoz, nem bántam meg.

2. nap

Elhelyezkedés: A túlzsúfolt egészséges hot spot.

Megtanulta a leckét: Lehet, hogy új barátot szerezhetsz.

Másnap este egy zsúfolt munkanap után betértem egy nyüzsgő étterembe, amelyet hónapok óta szerettem volna kipróbálni. Mivel hajlamos volt vonalakat húzni, rosszul éreztem magam, ha másokat is magammal rángattam, hogy a pulthoz lökjenek rendelni, majd várjak, amíg kinyílik egy asztal. Az egyedül vacsorázás azonban azt jelentette, hogy senkit sem késleltettem, csak magamat.

Szerencsémre, pillanatokkal a rendelésem leadása után, egy asztal két spin osztályos vacsorából kitisztult, és én csúsztam be a két csúcson. Megérkezett az én finom és félig egészséges (görög salátám), félig nem annyira (sült krumpli). És nem sokkal később egy idegen is. – Hé, nem baj, ha csatlakozom hozzád?

Nem sokat beszélgettünk azon kívül, hogy "örülök, hogy találkoztunk!" és egy "szia, köszönöm, hogy csatlakozhattam hozzád", mivel volt fejhallgatója, de valami azzal kapcsolatban, hogy egy másik személy ült az asztalon, kicsit kevésbé éreztem magam egyedül. Ez az oka annak, hogy egy japán kávézó ülőhelyeket tölt be, plüssállatos vízilovakkal. Igen valóban.

3. nap

Elhelyezkedés: Elegáns francia bisztró.

Megtanulta a leckét: A szórakozás a telefonon kívül másból is származhat.

Ahelyett, hogy a munkahelyemről hazafelé sétálva bekaptam volna egy elviteles salátát a szupermarketben, úgy döntöttem, hogy addig járok a környéken, amíg nem érzem, hogy vonzanak egy étterembe. Amint meghallottam a sötét és hangulatos francia bisztróból dübörgő basszust és dobütést, tudtam, hogy itt akarok leszállni.

A kísérlet ezen a pontján valaha is valamivel kényelmesebben kértem "asztalt egy, kérem" helyett "csak egyet!"

Nem döbbentem rá, hogy társadalmunknak miért van ilyen negatív asszociációja a magányos étkezéshez, amíg bele nem botlottam egy átgondolt esszébe. New York Times Mark Bittman rovatvezető. "Az első naptól kezdve mások társaságában tanulunk enni, és gyorsan rájövünk, hogy azok a gyerekek, akik egyedül étkeznek az iskolában, azok a gyerekek, akiknek nincs kivel enniük. Társadalmi szempontból az egyedül evés nem a mi jele erőssége, de a társadalmi megítélés hiánya miatt” – mondja.

Ahogy beletúrtam a grillezett csirke- és céklasalátámba kecskesajtos pirítóssal, több mint erősnek éreztem magam; Elégedettnek éreztem magam. Elmosolyodtam, és úgy döntöttem, megkényeztetem magam egy pohár francia rozéval, és addig maradok, amíg a zenekar be nem fejezi a szettet.

Kiderült, hogy Thole helyesli ezt a stratégiát. "Egy szép dolog az egyedül étkezésben, ha már jól érzi magát, az, hogy élményt nyújthat, nem pedig elhamarkodott rendelést. Arra kérem ügyfeleimet, hogy szakítsanak időt az étkezésre, a napi dekompresszióra, és engedjék meg a jóllakottság jelei aktiválódhatnak " - mondja. "Ha úgy tetszik, igyon egy pohár bort. Igyon lassan, és élvezze a pillanatot."

4. nap

Elhelyezkedés: Egy gyönyörű villásreggeli kávézó.

Megtanulta a leckét: Amikor egyedül vagy, kiválasztod az időt, a helyet és a tempót.

Jöjjön szombaton, miután késő este kint volt a haverokkal, nem voltam viszkető, hogy korán felébredtem, és nem voltam azonnal éhes. Ahelyett, hogy rohannék, hogy a villásreggelivel találkozzam a BFF -eimmel, inkább elaludtam, és nyugodt tempóban készültem. Délelőtt 11 óra körül, hideg sörrel a kezében sétáltam a kedvenc napfénytől mosott villásreggeli helyemhez, pár háztömbnyire a lakóhelytől.

Az összetört borsó, pirítós és prosciutto főétel egészen vacsoraig jóllakott – és később délután egy kemény evezős és kettlebell edzésen is áttöltött. Sokkal jobb, mint egy bődületes villásreggeli, ami miatt néhány órával később valószínűleg az ibuprofént is feldobnám.

5. nap

Elhelyezkedés: Kedvenc környékbeli farm-to-table étterem.

Megtanulta a leckét: A sajttányér nem korlátozott, de rendelés előtt mérje fel a gyomrát. Ugye igazán akarni azt?

Az utolsó Amikor beugrottam a vasárnap estére tervezett helyi étkezdébe, egy kiegyensúlyozott csirke egytálételre állítottam a szemem. ("A sovány húsok tele vannak fehérjével, amely segít az izomépítésben, hosszabb ideig jóllakottnak tart minket, segít fenntartani a súlyunkat, és megfékezi a cukros desszert utáni sóvárgást" - mondja Thole.) De valahogy a barátommal végül sikerült zabál egy tányért is. Fogalmam sincs, hogyan került az asztalunkra...

Ez a mimikai tanulmány nem vicc. Minél több időm volt ezen elmélkedni, és összehasonlítani az egyéni étkezési élménnyel, annál inkább rájöttem, hogy gyakran kísértésbe esik egy extra előétel, koktél vagy desszert egyszerűen azért, mert asztaltársam újabb kört szeretne. Ha előre haladok, szó szerint bélellenőrzést fogok végezni, és semmiféle sajnálatot nem fogok érezni amiatt, hogy a következő körben menekülök, ha már jóllakott vagyok.

6. nap

Elhelyezkedés: Zajos mexikói kantina.

Megtanulta a leckét: Minden jobban ízlik, ha odafigyelsz.

Valójában milyen gyakran hangolódunk rá az akusztikára és a minket körülvevő környezetre étkezés közben? Hacsak valami nem „ki van kapcsolva”, például a túl hangos zene vagy a csúnya művészet, hajlamosak vagyunk egy kicsit megfeledkezni. Mielőtt hétfőn ebédre megálltam egy mexikói étteremben pár grillezett haltaco -val, beszéltem Thole -lel, és inspirált arra, hogy figyeljek.

"Az étkezés önmagában egyedülálló élmény lehet. Mások nélkül az asztalnál, könnyebb tisztában lenni étkezési hangulatával: a nevetéssel, a kiszolgálókkal, az aromákkal és ami a legfontosabb, az ízekkel"-mondja .

Rögtön a rendelés leadása után mind az öt érzékszervemet nagyfokú riasztásba helyeztem, és süvöltő fajitas szimfóniájával, a kiszolgálók és néhány idősebb védőnő mosolyának látványával, valamint egy asztallal jól ízesített enchiladas ínycsiklandó illatával kedveskedtem neki.

Amikor megérkeztek a tacóim, beleástam magam, és elégedettebben hagytam el az ebédlőt, mint valaha. (Hurrá, nem tetted le a teljes chipskosarat!) "Ha lassítasz, hogy élvezd az étkezés minden aspektusát, különösen egy leülős étteremben, az lelassítja az ételfogyasztást is" - teszi hozzá Thole. "Ez azt jelenti, hogy a szervezet megfelelően metabolizálódhat, és a jóllakottság jelei figyelmeztethetnek, amikor valóban jóllakott vagy. Ha minden a terv szerint halad, ez azt jelenti, hogy fizikailag nem hagyod el az éttermet!"

7. nap

Elhelyezkedés: A 30 dolláros lemez célpont.

Megtanulta a leckét: Nem kell megvárni, hogy valaki különleges alkalom legyen. te a különleges alkalom.

A kihívásom utolsó napján, amikor az előző hat napra reflektáltam, elkezdtem azon tűnődni, mi tartott ennyi idő alatt egyedül. Valamikor elkezdtem az éttermi élményt megtakarítani egy olyan élvezetre, amit csak akkor szereztem, ha barátokat vagy randevút veszekedtem velem. Minden máskor bekaptam egy salátát elvitelre, vagy felvertem valami alapvet, például tojást és pirítóst otthon.

"Az egyedül étkezés általában azt jelenti, hogy olyan ételeket választanak, amelyek kényelmesek, nem pedig táplálóak. Egy mozgalmas vagy stresszes nap után két lehetőség közül választhat: 1. Kezdje elölről és készítsen egy egészséges étkezést, vagy 2.Látogasson el egy gyorsétterembe, vagy öntsön egy tál gabonapelyhet, a legtöbb egyedülálló a gyors mellett dönt” – mondja Thole.

Így, hogy sikeres kísérletemet ünnepeljem, sok OpenTable-felhasználó nyomdokaiba léptem (az egyik partija most a leggyorsabban növekvő asztalméret), és csak a város egyik legszebb randi-éjszakai helyszínén foglaltam helyet magamnak és magamnak.

Ahogy az utolsó korty bort ittam az utolsó falat steak -el, elővettem a telefonomat, előkaptam a naptáramat, és lefoglaltam egy havi egyéni vacsora kirándulást. Kiderült, hogy nagyon jó vacsorát randizok.

Vélemény a következőhöz: