Az egészséges menüben: töltött édesburgonya feketebabbal és avokádóval

Tartalom

• Töltött édesburgonya fekete babbal és avokádóval
• Vélemény a következőhöz:

Nincs is jobb, mint egy Tex-Mex étel a nap zárásaként. A tápanyagban gazdag összetevőknek, például az avokádónak, a fekete babnak és természetesen az édesburgonyának köszönhetően ez a finom étel rengeteg rostot, egészséges zsírokat és fehérjét tartalmaz. Sőt, ez a töltött édesburgonya tökéletes vacsorára, ebédre vagy villásreggelire a hét bármely napján. Ha van maradék babja, nézze meg ezeket az egyszerű módszereket, hogy a babot étkezéssé varázsolja. Akár desszertreceptekben is felhasználhatod! Ami pedig az édesburgonyát illeti, rengeteg kreatív recept létezik ezek felhasználására is.

Az édesburgonyát a sütőbe teheti, miközben egyéb munkákat végez, majd gyorsan össze kell törnie a babkeveréket, mielőtt bedobja a kivájt burgonyába. Tetsze meg mindezt avokádóval, cheddarral, extra babkeverékkel és korianderrel. Élvezze és tartsa meg a babgulyás maradék részét a holnapi ebédidős tálaláshoz.

Nézze meg a Alakítsa ki tányérját kihívás a teljes hétnapos méregtelenítő étkezési tervhez és receptekhez – plusz – ötleteket találhat egészséges reggelihez és ebédhez (és még több vacsorához) az egész hónapra.

Töltött édesburgonya fekete babbal és avokádóval

1 adagot készít (extra fekete babkeverékkel a maradékhoz)

Hozzávalók

1 kis édesburgonya

1 teáskanál extra szűz olívaolaj

1 csésze hagyma, apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, darálva

1 csésze paradicsom, apróra vágva

1 csésze fekete bab konzerv, leöblítve és lecsepegtetve

2 evőkanál reszelt cheddar sajt

1/2 avokádó, kockára vágva

2 evőkanál friss koriander, apróra vágva

Irányok

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Az édesburgonyát (hámozatlan) néhányszor szurkáljuk meg villával. Fóliával bélelt tepsire tesszük, és körülbelül 45 percig sütjük, amíg megpuhul.
2. Serpenyőben olajon 5 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további 5 percig főzzük. A fekete bab felét összetörjük, és hozzáadjuk a zúzott keveréket és a maradék egész babot a serpenyőbe. Főzzük további 3 percig, amíg a bab fel nem melegszik.
3. (Tegyen félre 1 csésze babkeveréket holnap ebédre.) Vágja félbe a burgonyát, óvatosan szedje ki a húsát (a bőr széle körül hagyva) egy tálba és törje össze. Cserélje ki az édesburgonyapürét a héjába. Felöntjük a maradék babkeverékkel, cheddar sajttal, avokádóval és korianderrel.

Vélemény a következőhöz: